保定哪里学韩式裱花 专业烘焙面包培训 枣糕桃酥培训???

保定哪里学韩式裱花 专业烘焙面包培训 枣糕桃酥培训

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烘焙昰一个说难不难说简单也不简单的东西。简单在于它的配方基本上都是定量的难在蛋白、淡奶油的打发程度，以及面团发酵程度很多嘟是靠感觉烤经验的；还有就是配料的比例稍有更改做出的成品口感、乃至形状都会不同

面粉：大多数情况下，做饼干蛋糕用低筋面粉饼干酥、蛋糕松软。做面包用高筋面粉可以很好的起筋；在你玩了一段时间之后，还可以入手全麦粉、黑麦粉等

淡奶油：外面烘焙坊为了节省成本等原因大多数都用植物奶油，含有反式脂肪酸...

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烘焙是一个说难不难，说简单也不简单的东西简单在于它的配方基本上都是定量的。难在蛋白、淡奶油的打发程度以及面团发酵程度很多都是靠感觉烤经验的；还有就是配料的比唎稍有更改做出的成品口感、乃至形状都会不同。

面粉：大多数情况下做饼干蛋糕用低筋面粉，饼干酥、蛋糕松软做面包用高筋面粉，可以很好的起筋；在你玩了一段时间之后还可以入手全麦粉、黑麦粉等。

淡奶油：外面烘焙坊为了节省成本等原因大多数都用植物奶油含有反式脂肪酸，不利于身体健康家庭制作的话完全不用考虑成本问题，反正是自己吃那么就买动物奶油，通常买欧德宝、总统、铁塔、蓝风车这些牌子如果要打发淡奶油的话，不建议用雀巢的因为雀巢不易打发。

黄油：同上也要买动物黄油。黄油也被称之為奶油有无盐黄油和有盐黄油，大部分都用无盐黄油

酵母：烘焙要用专用的酵母，耐高糖高温的普通酵母会失去活性。酵母是有生命的很多烘焙达人都会自己养天然酵母，做出的面包别有一番风味哦~

鸡蛋：普通鸡蛋更适合烘焙土鸡蛋不适合烘焙，因为蛋白少且腥味重。

金麦佳糕点学校枣糕、无水脆皮蛋糕、蜂蜜小面包、老式面包、板栗饼、绿豆饼、红豆饼、多层蛋糕的制作节日蛋糕、寿糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、各种蛋糕面包技术，保证您学会、满意为止

金麦佳糕点培训内容1学习调制各种面包、点心的面团及面团的配方；

2鮮奶油打发：湿性打法、中性打法、干性打法、保存方式及保存时间。

3花边训练：学习常用的蛋糕裱花花边的打法,掌握对花边的抖、拉、擠三种手法

花卉训练：裱花花卉的挤法,各种花型的结构造型和花叶挤法 。

抹胚训练：学习常见蛋糕胚形,掌握圆形、方形、弧形、心形

培训项目：芝麻面包、橄榄面包、毛毛虫面包、菠萝面包、豆沙面包、椰蓉面包、火腿面包、甜甜圈、墨西哥面包、意大利披萨、海绵蛋糕、抹茶蛋糕、彩虹卷、枣糕、香妃蛋糕、肉松蛋糕、哈雷蛋糕、布朗尼蛋糕、香蕉蛋糕、黑森林蛋糕、蜜豆蛋糕卷、果味小西饼、芝麻薄饼、花生酥、巧克力杏仁饼干、曲奇饼干、桃酥、泡芙、蛋挞、巧克力慕斯、草莓慕斯等等西点培训

我校随到随学、包教包会、为了学員更好更快的学习，特免费提供住宿

金麦佳糕点小吃学校教做：生日蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕、马卡龙、韩式裱花、拿破仑蛋糕、奶油裱花、老婆饼、曲奇饼、月饼、绿豆糕、老婆饼培训、蛋糕培训、马卡龙培训千层蛋糕培训，蛋挞培训饼干培训，面包培训蛋挞培訓，蛋糕培训、戚风蛋糕培训、马芬蛋糕培训、芝士蛋糕培训、布朗尼培训、提拉米苏培训、奶茶培训、咖啡培训等等

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面粉：大多数情况下，做饼干蛋糕用低筋面粉饼干酥、蛋糕松软。做面包用高筋面粉可以很好的起筋；在你玩了一段时间之后，还可以入手全麦粉、黑麦粉等

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烘焙是一个说难不难，说简单也不简单的东西简单在于它的配方基本上都是定量的。难在蛋白、淡奶油的打发程度以及面团发酵程度很多都是靠感觉烤经验的；还有就是配料的比唎稍有更改做出的成品口感、乃至形状都会不同。

面粉：大多数情况下做饼干蛋糕用低筋面粉，饼干酥、蛋糕松软做面包用高筋面粉，可以很好的起筋；在你玩了一段时间之后还可以入手全麦粉、黑麦粉等。

淡奶油：外面烘焙坊为了节省成本等原因大多数都用植物奶油含有反式脂肪酸，不利于身体健康家庭制作的话完全不用考虑成本问题，反正是自己吃那么就买动物奶油，通常买欧德宝、总统、铁塔、蓝风车这些牌子如果要打发淡奶油的话，不建议用雀巢的因为雀巢不易打发。

黄油：同上也要买动物黄油。黄油也被称之為奶油有无盐黄油和有盐黄油，大部分都用无盐黄油

酵母：烘焙要用专用的酵母，耐高糖高温的普通酵母会失去活性。酵母是有生命的很多烘焙达人都会自己养天然酵母，做出的面包别有一番风味哦~

鸡蛋：普通鸡蛋更适合烘焙土鸡蛋不适合烘焙，因为蛋白少且腥味重。

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金麦佳糕点培训内容1学习调制各种面包、点心的面团及面团的配方；

2鮮奶油打发：湿性打法、中性打法、干性打法、保存方式及保存时间。

3花边训练：学习常用的蛋糕裱花花边的打法,掌握对花边的抖、拉、擠三种手法

花卉训练：裱花花卉的挤法,各种花型的结构造型和花叶挤法 。

抹胚训练：学习常见蛋糕胚形,掌握圆形、方形、弧形、心形

培训项目：芝麻面包、橄榄面包、毛毛虫面包、菠萝面包、豆沙面包、椰蓉面包、火腿面包、甜甜圈、墨西哥面包、意大利披萨、海绵蛋糕、抹茶蛋糕、彩虹卷、枣糕、香妃蛋糕、肉松蛋糕、哈雷蛋糕、布朗尼蛋糕、香蕉蛋糕、黑森林蛋糕、蜜豆蛋糕卷、果味小西饼、芝麻薄饼、花生酥、巧克力杏仁饼干、曲奇饼干、桃酥、泡芙、蛋挞、巧克力慕斯、草莓慕斯等等西点培训

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