我有工作介绍吗，之前做烧烤师傅的工作具体都做哪些

点击联系发帖人 时间：2018-11-02 00:42
烧烤师傅的工作具体都做哪些

1、听从厨师长的工作安排向厨師长提交本岗厨师的考勤和考核意见。
2、负责督检本岗的卫生制度和落实保证本岗位卫生清洁整齐，食品原料新鲜无异味，不变质
3、根据业务的需要，合理组织订购货源不脱销，不积压
4、对本岗厨师，不断的进行技术指导的督促严把质量关，保质保量完成任务
5、加强对冷库的管理，所需原料存放要有秩序做到推陈储新。


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　　随便想想就能写出几十种配方，



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　　很多烧烤店所有串串都是同一种料吃来吃去都是一个味，我觉得这样没啥意思我认为：根据不同的肉串，因为肉质、口感不一样应该针对这些特性，研制不同的味道腌制，撒料不能用同一种的配方这样吃起来才有不同的口味，经过幾年的研制我终于做到了，是该开个有档次有品位的烧烤店了嘻嘻

　　鸡翅，不错的材质可以做出10来种口味，比如蜜汁口味香辣ロ味，脆皮口味柠檬口味，麻辣口味奶香口味，黑椒口味奥尔良口味，蒜香口味变态辣口味等等，我牛逼吧??

  • 这个好多地方都有⑨味鸡翅呀……

请遵守言论规则，不得违反国家法律法规

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