白鹜鸭不油腻汤味独特，肉质鮮美白鹜鸭饲养期越长，其药效越好一般饲养十个月以上才具有药效。白鹜鸭具有清热解毒滋阴降火，祛痰开窍宁心安神，开胃健脾之功效 由于它具有特殊药理作用及独特风味，随着人们保健意识的增强白鹜鸭这一地方珍禽越来越被人们所重视。该鸭不油腻、湯味独特、肉质鲜美、清香四溢食用时只加少许食盐和味精，不需加放生姜和任何佐料；其所独有的特殊药理作用和风味在人们保健意識增强的背景下正逐渐被保健专家和养殖户高度重视成为人们的食疗滋补的首选佳品。

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