原标题:学习“韩式裱花”原来這么简单弱爆了!
学习韩式裱花真的很简单
【刘科元烘焙】给你分享一些韩式裱花的知识
一定能帮到还在犹豫的你
韩式裱花蛋糕是在美国(惠尔通)裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法据说这是韩国主妇创造出来的新型裱花蛋糕。
韩国的家庭主妇没有时间去學习冗长美国裱花课程所以只学习其中的奶油霜裱花,同时加以提炼进行颜色的搭配、修改花嘴,摒弃欧美系的简单粗暴与色调不和諧升华了技法,最终便有了韩式裱花
奶油霜有很多种,到了每一个地区都会被蛋糕师们加以改良,从而更加适合当地人的口味而妀良后的各种奶油霜又互相借鉴,很多人分不出什么法式、英式、意式、美式了
根据我们多年对韩式裱花的深入了解,意式奶油霜是最適合我们亚洲人的口感
更加轻盈,口感也会薄一些适合亚洲人口味~
韩式豆沙裱花,就是在韩式裱花的基础上所做出的原材料的提升韓式豆沙裱花蛋糕,不含色素果蔬粉帮你把色彩诠释的会更加鲜活!
连自认为手残党的人都承认以前是大错特错了
一朵朵美腻的花朵在伱手中绽放
上色效果就更不用担心了
米黄色:象牙色奶油霜里加入少许棕色。
砖红色:以红色为主加入少许绿色。
勃艮第红:以红色为主加入少许紫色。
黄绿色:柠檬黄中加入一点点叶绿色
珊瑚红:等量的粉红色和橙色。
茄紫色:紫色中加入一点点红色
紫红色:粉紅色加入一点点红色和紫色。
金黄色:等量的鸡蛋黄和柠檬黄再加入一点点叶绿和紫色。
靛蓝色:品质中加入一点点紫色
象牙色:象牙色奶油霜中加一点点鸡蛋黄来增加其元有色的亮度。
淡紫色:象牙色奶油霜中加入少许紫色再加更少的一点粉红色。
品红色:粉红色紅加入少许紫色和一点点红色
海军蓝:以品蓝为主,加入一点点橙色和黑色
桃红色:象牙色奶油霜中加入少许橙色,再加更少的一点粉红色
长春花色:象牙色奶油霜中加入少许品蓝、天蓝色和紫色。
枚红色:以粉红色为主再加一点点紫色。
蓝绿色:天蓝加入少许叶綠再加一点点紫色。
赤棕色:等量的红色和橙色加入一点点棕色。
土耳其蓝:以天蓝为主加一点点叶绿。
今天的韩式裱花知识就分享到这里!
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