1. 切块一下入凉水泡出血水，再飞水

2. 飞水后洗净入高压锅上气后大火3分钟后改小火煮5分钟即可关火

3. 排气后取出来待凉后用保鲜袋装入冰箱冷藏透（便于切片效果）

4. 除步骤1-2外的所有材料调蘸料（详细调蘸料可以看我的菜谱——自制蘸料）

5. 浇上蘸料（小朋友不吃辣色泽就差那么一点点）不过好吃就行?

6. 最近我基本天天吃的牛肉（煮好的牛肉一餐吃不了那么多，可以放冰箱-5度软冷凍冷藏想吃时取出来切片加蘸料就好了）特方便吧?

7. 上面说完了浇蘸料的（自己吃怎么简单怎么来）现在说说拌料地区。切好的牛肉爿入盘

8. 拌匀即可（免辣口味）小朋友的先装一份

9. 留一部分再加入自制红油??——我的最爱

10. 味道颜值都大幅度提升了?

11. 加辣??   对叻，下面有切青瓜片打底的哈? 荤素搭配营养丰富??

12. 这个打底加入拌好的牛肉见上图?

13. 也可以把煮好的牛腱放冰箱冷藏凉透后切爿摆盘，再浇上蘸料撒上葱花就可以了午餐菜单之一??

我只是把方法简单的描述了一下，很对小细节我就不一一说了把主要的方法說一下，其他拌法和加什么调料可以自己调配可以加熟花生碎末、白芝麻………等等再拌匀都好。忙小朋友去哒所以没太多时间描述的佷详细望见谅? 还是那句话：师父领进门 修行在个人??? 祝大家都吃好喝好身体好心情更美好????