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自由基的产生：正常氢原子只有四对电子，机体正常代谢可使原子失去一个电子，这样就形成了自由基，自由基主要通过抢夺其他分子上的电子而是自己配对。当自由基从细胞膜上夺取一个电子后，又产生了一个新的自由基，就开始了链反应。电子夺取链反应侵蚀细胞膜，导致细胞完整性的丧失，为癌症及其他疾病打开了方便之门。医学研究指出，人类在极端不良情绪下，如愤怒、紧张、恐惧时会产生自由基。现代社会中，紫外线、X射线、电磁波、酒精、一些药物和污染物质等，也会导致自由基的产生。自由基的危害：自由基可以引发100多种疾病，其中包括我们常见的动脉硬化、中风、心脏病、白内障、糖尿病、癌症等。而且会使肌肤过早老化，降低人体免疫力和抗氧化力，引起色斑、肤色暗沉、皱纹等。
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（11）自由基抗衰老是伪科学吗？
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自由基抗衰老是伪科学?自由基理论受质疑
作者：gamely
文章来源：深圳天美整形美容
更新时间：
http://www.tmmr.cn/kslzx//2096.shtml
英国伦敦大学学院的研究人员日前发现，一些经过特殊处理、分泌不足量抗氧化酶的虫子虽然体质比同类虚弱，但寿命并没有减少。他们由此认为自由基理论“站不住脚”;并指出抗氧化物抗衰老效果甚微，甚至无效，因此许多号称抗衰老的护肤品只是“浪费钱财”。
中国科学院生物物理研究所研究员，从事自由基生物学研究30余年，中国自由基生物学和医学专业委员会主任，中国衰老和抗衰老委员会副主任，2005年～2008年任亚洲自由基学会主席。
延缓衰老一直是人们关注的话题。自由基是引起衰老的一个重要因素，抗氧化剂在清除自由基、延缓衰老方面发挥着重要作用。不过，虽然自由基、抗氧化剂这些名词很多人听说过，但绝大多数人对这个话题不甚了解。而且最近有几篇新闻报道对自由基衰老理论的可靠性、抗氧化剂的安全性提出了质疑，可能会引起读者的疑惑。
那么，自由基究竟有什么功能和危害?抗氧化剂如何起作用?人类目前是否有办法延缓衰老?抗氧化剂到底是否安全呢?
10月，第14届国际自由基大会在北京召开，包括诺贝尔奖获得者、国际自由基学会主席等在内的516名学者参加了这次盛会。本人作为组委会主席组织和主持了这次大会，会议议题正好涵盖了以上热点话题和相关领域的最新研究成果。
自由基与抗氧化剂
含有一个不成对电子的分子或原子团被称为自由基，例如一氧化氮自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基和脂类自由基。其实，我们在日常生活和工作中经常碰到它们，例如点燃的香烟、汽车尾气、烧糊的食物和厨房的烟油气中都含有大量自由基。另外，紫外光辐射到皮肤上就可以产生自由基损伤。自由基非常活跃，非常不安分。有人比喻它就像人类社会中不甘寂寞的单身汉一样，如果总也找不到理想的伴侣，可能就会成为社会不安定的因素。
自由基生物学是研究自由基在生物体系产生和作用规律的科学，与人类健康密切相关。研究表明，自由基在体内具有重要的生物功能，例如，氧自由基在线粒体呼吸链的电子传递、细胞的分化生长、免疫反应，一氧化氮自由基在血管的舒张、血压的调节、学习和记忆等方面发挥重要作用。但是，体内自由基的产生和清除应当是平衡的，人体才能保持健康。如果自由基产生过多而清除能力下降，体内就会有多余的自由基，会损伤细胞成分甚至导致疾病的发生。从心脑血管疾病到癌症，自由基和几种主要疾病特别是衰老和老年退行性疾病(老年痴呆症和帕金森氏症等)都有密切关系。
所谓抗氧化剂就是在比较低的浓度就可以预防或阻止氧化反应的物质。物质在人体内代谢和产生能量都需要氧参与，但是氧气在代谢过程中也会发生一些有害反应，产生各种有害自由基，体内的一些细胞组织特别是细胞膜很容易被自由基攻击，发生脂质过氧化反应，损伤细胞，导致衰老和多种疾病。机体内有一整套抗氧化体系，包括抗氧化酶，如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶、谷胱苷肽抗氧化酶等，以及抗氧化剂如谷胱苷肽、尿酸等，均可防止体内发生氧化损伤。
当体内自由基的产生和清除不能保持平衡时，外加一些抗氧化剂就非常必要。这就是平常大家都知道的为什么多吃新鲜水果和蔬菜对身体有好处，喝茶有利健康。抗氧化剂可以预防细胞膜脂质过氧化，保护细胞膜的完整性和生物功能。抗氧化剂特别是天然抗氧化剂可以清除有害自由基和预防一些疾病，例如我们用茶多酚可增加大鼠脑纹状体黑质部存活神经元，有效保护脑组织免于6-OHDA损伤引起的神经细胞死亡，其保护作用就是通过清除和抑制活性氧和一氧化氮自由基的途径实现的。
自由基理论并没有“站不住脚”
衰老是一个复杂过程，与多种因素有关，也有多种理论，其中一个是Harman博士1955年提出的自由基理论，主要内容可以归纳为：衰老主要是由自由基特别是氧自由基对细胞成分的有害进攻造成的，维持体内适当水平的抗氧化剂和自由基清除剂可以延长寿命和推迟衰老。
其后大量实验事实支持了这一理论。例如，体内抗氧化剂的含量和活性与物种的寿限有关。即寿命最长的人类具有最大的SOD/基础代谢速率，而寿命较短的动物有较小的SOD/基础代谢速率，寿命最短的啮齿类动物有最小的SOD/基础代谢速率。与年轻大鼠(4个月)相比，老年大鼠(24个月)肝和肾中SOD和谷胱苷肽过氧化物酶活性明显下降。喂食一些抗氧化剂可以延长一些物种的寿命等。
但是也有一些人提出反对意见，英国《每日邮报》今年12月1日报道了伦敦大学学院戴维·格姆斯博士发表在《基因与发育》杂志上的一项研究结果：一些经过处理SOD突变的线虫，虽然体质比同类虚弱，但寿命并没有减少。研究者就此得出“自由基理论站不住脚”的结论。但机体内除了SOD外，还有其他抗氧化酶和抗氧化剂，只突变了SOD，不可能保证体内产生的氧自由基不被其他抗氧化酶和抗氧化剂清除，因此尚不能根据这个结果就否定衰老的自由基理论。
人类是否真有办法延缓衰老
实验证明，延长寿命最有效的方法是限食。从酵母菌到哺乳动物，减少1/3的饮食都可以健康长寿。例如，限食可以使啮齿动物寿命延长50%。限食在世界上养出了寿命最长的小鼠(4年12天)和猴子(44岁)。限食可以减少呼吸产生的活性氧对身体的氧化应激损伤和活化抗衰老基因SIR2，其表达产物SIRT1能够增加细胞清除活性氧毒害和修复损伤DNA的时间。限食还可以减少与衰老相关的疾病，增加对氧化应激的抵抗能力，改善生理和行为功能。
能否用不限食的方法延缓衰老呢?科学研究的结果表明，植物中的多酚类物质可以和限食一样延缓衰老。2003年，哈佛医学院的Sinclar博士研究表明，几种天然小分子能够延长大肠杆菌寿命70%左右和活化延寿基因。这引起人们的广泛关注，《自然》和《科学》连续发表评论文章。这些分子还可以活化长寿基因SIR2。其中最有效的是葡萄汁中的白藜芦醇，可以增加13倍SIRT1活性。用白藜芦醇也能活化线虫和果蝇SIR-类似基因。
我们研究发现，茶多酚对氧化应激导致线虫寿命缩短有明显的延长作用，而且可以使线虫体内SOD活性增加，茶多酚可以通过调节基因和热休克蛋白途径延长线虫寿命。在转基因线虫中发现，奎宁酸可以通过基因和热休克蛋白途径延长线虫平均寿命。
这些年来也有专家对在饮食中添加抗氧化剂提出了质疑，因为不是在饮食中添加所有抗氧化剂都有延长动物寿命的效果，有时甚至会出现一些副作用。这主要取决抗氧化剂能否进入线粒体，因为细胞内产生自由基的主要部位在线粒体呼吸链上。另外，和药物一样，在一个合适的剂量有治疗作用，在另外一个剂量就会有毒性，任何抗氧化剂对寿命的影响也都有一定浓度和条件要求。
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是的。自由基对机体组织有损伤甚至致病作用，和多种疾病的发生、发展有密切关系。目前较为公认的衰老学有种说法：氧自由基损伤线粒体是细胞与机体衰老的基础。所以，不断清除体内自由基可以抗衰老。
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德国专家 教你清除自由基抗衰老
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护肤专家认为，我们的基因对于美丽的影响只占1/3，其他2/3与我们是否遵从科学合理的养生之道，如运动、饮食营养、压力管理、身体保养、美容、睡眠等以及积极向上的人生观和生活观有关。
抵御体内自由基
德国慕尼黑专家表示：我们的体内驻扎着无数支极富侵害性的自由基大军。别看它小到我们根本看不见，但却可以通过连锁反应迅速得到增长，既是人体细胞的杀手，也是扼杀遗传信使DNA的元凶。它们能使保持皮肤紧实和饱满的骨胶原纤维如生锈的管道那般碎裂，或如同在一次爆炸中被炸毁。其破坏作用在持续长达4个星期之后，才会被医生察觉。这种大屠杀性的破坏作用的后果便是脸上会出现我们不愿看到的皱纹和。因此，就是要抵抗自由基。这种富有侵害性的氧分子在我们的细胞代谢中产生，并被它们的天然对手——抗氧化剂所缓和并消除。维生素A、C和E、矿物硒以及副植物质，无一不是抗氧化的能手。然而，紫外线、尼古丁、酒精和其他身心重压因素均能使自由基占上风，从而加速衰老进程，削弱免疫系统，甚至促进癌症的产生。
消除机体的慢性毒
体内慢慢积攒的具有氧化特性的毒素，会令身心遭受高度负荷！从25岁起，我们就开始了始料未及的每况愈下的进程；而我们的防御系统从35岁起就开始下降。不同的人身体的负荷各不相同，但防御系统的能力最高可降低30%。因此，从现在起，我们都要开始制止老化过程。
抗衰老专家目前关注的不仅是方面的问题，而更注重着手解决如何预防人体衰老所产生的健康问题，以提升每个人的生活质量。衰老不外是人体细胞由于各种原因产生障碍和遭到破坏而已。这种破坏一旦产生就应立即予以修复，但最好能够提前预防。机体缓慢地受到毒化是我们提前衰老最常见的原因之一，人体会通过食物、和饮水中的有害物质而受到毒化。当然，这也与我们不健康的生活方式密切相关，如抽烟、饮酒、运动少、饮食过于油腻等。从长远看，这些因素都是衰老的强大促进剂。因此，我们应该做到定期。排毒方法多种多样，包括运动、饮食等，我们可以根据自己的喜好和条件自主作出不同的选择。
预防激素紊乱
人体衰老的另一个原因是体内激素生成机制的减弱，一般来说，这与遗传或环境因素有关。抗衰老专家对衰老的原因逐一进行探讨，并从中得出结论：越早采取抗衰老措施，其成效也就越大。从25岁起，无论是开始老化的皮肤或问题，通过4～6个月的激素治疗均能取得明显疗效。但激素必须适合个人的情况，激素分泌不足，可通过激素补给治疗法或激素替代疗法进行治疗。当激素和抗氧化剂被广泛用于抗衰老治疗时，人们信奉的格言似乎是“益善”，但这个观念现在已经被否定。相反，激素治疗“并不益善”。激素一旦超剂量，其作用就会形同兴奋剂，会产生很大的副作用。为避免出现风险和其他问题，关键要做到：根据医生验血确定个人基因状况来进行针对个人的激素治疗。雌激素缺乏的症状是潮热、睡眠障碍和抑郁情绪等。激素缺乏，应在医生监护下予以弥补。激素治疗可解决由于激素紊乱而产生的所有的肌肤问题，如粉刺、皮肤老化、脱发和蜂窝组织炎等。
顺应生物钟节奏
想使自己的年龄时钟停滞不前？这个梦想可在睡眠中实现!
几乎没有一个比夜间睡眠更为有效的抗衰老妙方！因为当我们躺在床上休息的时候，大脑会将白天度过的时光和事件片段进行处理, 从而消除身心的高度紧张，生产生长激素，积蓄力量，调节免疫系统和新陈代谢，以迎接第二天的新挑战。因此，我们应学会正确安睡的本领。睡眠专家建议，将床只当作睡觉的地方，卧室内应尽可能地选择低暗的光线；傍晚进行一些力量训练，以达到最佳的困倦和睡意的状态。此外，睡前不应抽烟、喝酒，晚餐也不要吃太过油腻和难以消化的食物。如果你一到晚上睡觉前就非常“按时”地感到疲倦，而早上起床后感到已经睡够，神志清醒和精神饱满，这就表明你在按照生物钟的节奏生活。那么如何通过生物钟使自己比实际年龄更年轻？生物钟专家重要提示：随着年龄的增长，我们的生物钟敲打声响逐渐减弱，而生物钟敲打减弱会促使人快速地衰老起来。但如果我们通过科学的方法安排好日常的生活节奏，就有助于克服生物钟敲打减弱的趋势，从而延缓身心衰老，使我们比实际年龄年轻得多。
饮食焕发容颜
营养专家建议，平时要多吃各种颜色的水果和蔬菜，因为它们无一不富含延迟细胞衰老进程的营养素。但最好是生吃，因为烹调之后其中色素的功效就会丧失掉。
蓝色：红甘蓝、紫叶甘蓝、蓝葡萄、无花果、葡萄汁。
黄色：橙子、黄辣椒、玉米、咖哩、香草、香蕉、菠萝、橙汁、茴香。
绿色：西兰花、芦笋、菠菜、绿豆、苹果、梨、香菜、西芹。
紫罗兰色：茄子、黑醋栗等。
橙色：胡萝卜、南瓜、橙、杏、橙黄色辣椒。
红色：红樱桃、西红柿、红辣椒，红色浆果（红草莓、红葡萄）、草莓、红辣椒等。
Tip: 每天五份水果和蔬菜，不论生的或熟的，都要保证量足。也可以享受爽口的沙拉、可口的坚果或新鲜压榨的果汁。
来源：《中国美容时尚报》
本文来源：网易女人
责任编辑：王晓易_NE0011
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