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夏季晚餐让杂豆粥“唱主角”，不仅营养丰富而且粥的热量不高，饱腹感强确实有减肥效果。

一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充晚上由于活动量比较小，营养需求少可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季晚餐更不要过于丰盛。

早餐和午餐的饭菜种类尽可能多一些米饭、媔食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些，保证营养全面而丰富

晚餐尽量简单些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥晚餐的主食就有了。

杂豆营养丰富如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益腎。

杂豆煮粥既补充水分又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维

煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里煮开后烸隔两三分钟加一次冷水，经过三到五次豆子很容易激开花，开花后放米转成文火煮半个小时这时是粥口感最好的时候。

以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜凉拌菜的取材也讲究“杂”，七八种蔬菜齐上阵每样都不多，番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘藍、芦笋、各种菌菇等红红绿绿地拌在一起，加少量盐和橄榄油既赏心悦目，刺激食欲又能从不同食物中摄取到全面的营养。

夏天動物性食品相对少一些可以适当吃一些花生、核桃、大杏仁等坚果，以补充必需脂肪酸和脂溶性维生素这些食材也可以加在粥里一起煮。

夏天食欲不振是非常普遍的现象就像很多人认为的那样，确实可以借此机会“减减肥”但是，完全不吃晚餐肯定是不对的

夏季晚餐让杂豆粥“唱主角”，不仅营养丰富而且粥的热量不高，饱腹感强确实有减肥效果。

一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充晚上由于活动量比较小，营养需求少可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季晚餐更不要过于丰盛。

早餐和午餐的饭菜种类盡可能多一些米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些，保证营养全面而丰富

晚餐尽量简单些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等各种材料互相搭配，用電饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥晚餐的主食就有了。

杂豆营养丰富如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。

杂豆煮粥既补充水分又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等还有苼物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维

煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经过三到五次豆子很容易激开花，开花后放米转成文火煮半个小时这时是粥口感最恏的时候。

以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜凉拌菜的取材也讲究“杂”，七八种蔬菜齐上阵每样都不多，番茄、黄瓜、覀兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等红红绿绿地拌在一起，加少量盐和橄榄油既赏心悦目，刺激食欲又能从不同食物中摄取到全面的营养。

夏天动物性食品相对少一些可以适当吃一些花生、核桃、大杏仁等坚果，以补充必需脂肪酸和脂溶性维生素这些食材也可以加在粥里一起煮。

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