相传最早造酒的人叫杜康许慎《说文解字》中记载：“古者少康初作秫酒。少康杜康也。”后人遂把“杜康”作为酒的代称曹操《短歌行》云：“何以解忧，唯有杜康”在南北朝时，有个会酿酒的人叫刘白堕他酿的酒就叫“白堕春醪”。《洛阳枷蓝记》称他的酒：“饮之香美经月不醒。”以囚名代称的还有“刘伶醉”“乾隆醉”等

古代的酒盛在杯中常浮起黄绿色的泡沫，故把酒称为“鹅黄、鸭绿、绿蚁”等杨万里《生酒謌》云：“坐上**红间熊白，瓮头鸭绿变鹅黄”谢月兆《在郡卧病呈沈尚书》云：“嘉鲂聊可荐，渌蚁方独特”白居易《问刘十九》云：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉晚来天欲雪，能饮一杯无?”张华《轻薄篇》云：“苍梧竹叶清宜城九酝酉差。”李贺《将进酒》云：“琉璃钟琥珀浓，小槽酒滴珍珠红”屈原诗云：“持杯醉饮状元红。”这里的“珍珠红”“状元红”都是用颜色代称的此外用颜色代稱的还有“干红”“红友”“葡萄绿”等。

早在春秋时期人们在秋冬之季酿酒，经春始成故名春酒。后来以春命名的酒就更多了。李白《哭宣城善酿纪叟》诗中曾写到“老春”：“纪叟黄泉里还应酿老春。夜台无李白沽酒与何人?”刘禹锡《洛中送韩七中丞之吴兴ロ号五首》诗云：“鹦鹉杯中箬下春。”韩愈《感春四首》诗云：“百年未满不得死且可勤买抛青春。”陆游诗云：“玻璃春满琉璃钟宦情苦薄酒兴浓。”这里的“箬下春”“抛青春”“玻璃春”也都是酒名我国现今以“春”命名的也不少，如“剑南春”“鉴河春”“景阳春”等

以官职的高底来指代酒的优劣，把优质的酒称为“青州从青”把劣质的酒称为“平原督邮”。刘义庆《世说新语》中记載：“醒公有主簿善别酒，有酒辄令先尝好者谓之青州从事，恶者谓之平原督邮”皮日休诗云“醉中不得亲相倚，故遣青州从事来”就是携美酒来问候之意。

早在春秋时期我国劳动人民就唱出了“为此春酒，以介眉寿”(《诗经·豳风·七月》)的歌谣。可见酒能延年益寿，因此又被称为“千岁药”，苏轼《浣溪纱》云：“玉粉轻黄千岁药，雪花浮动万家春，醉归江路野梅新。”又因饮酒能使人舒筋活血四体融会，故称为“天禄大夫”《青异录》载：“酒能辅和气，宜封天禄大夫”古人对家的雅称常借酒消愁，故又称“扫愁帚”“销忧药”苏轼《洞庭春色》云：“应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”白居易《劝酒寄元九》云：“俗号销愁药，神速无以加

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2019事业单位招聘公基知识备考：古囚对家的雅称对酒的30种别称
　　1、杜康：“何以解忧唯有杜康。”(曹操《短歌行》)相传酒是夏朝杜康(即少康)发明的故以酿酒的祖师爷杜康之名作酒的代称。
　　2、般若汤：“曲肱但作吉祥卧浇舌惟无般若汤。”(谢逸《闻幼盘弟归喜而有作二首其二》)”佛家禁止僧人饮酒但有的僧人却偷饮，因避讳就把酒称作“般若汤”。苏轼《东坡志林?道释》：“僧谓酒为般若汤”窦革《酒谱·异域九》：“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖瘦词以避法禁尔，非释典所出。”中国佛教协会主席赵朴初先生曾给甘肃皇台酒题词“香醇般若汤”
　　3、绿蚁、碧蚁：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”(白居易《同李十一醉忆元九》)“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持”(谢眺《在郡卧病呈沈尚书》)“歌丽泛碧蚁，放绣箔半钩”(吴文英《催雪》)因酒面上浮有绿色泡沫，故以“绿蚁”、“碧蚁”为酒的代称
　　4、欢伯：“贫難聘欢伯，病敢跨连钱”(宋杨万里《和仲良春晚即事》)“三人成邂逅，又复得欢伯;欢伯属我歌蟾兔为动色。”(金代元好问《留月轩》)酒能消忧解愁给人们带来欢乐，故酒有“欢伯”之别称最早见于汉代焦延寿《易林·坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐”。
　　5、忘憂物：“泛此忘忧物，远我遗世情;一觞虽犹进杯尽壶自倾。”(晋陶潜《饮酒之七》)“劳将箸下忘忧物寄与江下爱酒翁。”(唐白居易《錢湖洲以箬下酒李苏州以五斗酒相次寄道无因同饮聊咏所怀》)酒能使人忘掉忧愁烦恼，故以“忘忧物”为酒的代称
　　6、红友：“偶嘫儿子致红友，聊为桃花飞白波”(明王世贞《三月三日屋后桃花下小酌红酒》)“留君且住，唤红友传杯青援剪烛，伴我夜深语”(清朱彝尊《迈陂塘·答沈融谷即送其游皖口》词)宋罗大经《鹤林玉露·卷八》：“常州宜兴县黄土村，东坡南迁北归尝与单秀才步田至其地。地主携酒来饷曰‘此红友也’”
　　7、钓诗钩、扫愁帚：“要当立名字，未用问升斗应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”(苏轼《洞庭春色》)古时诗人借酒激发诗兴，解忧消愁故称酒为“钓诗钩”、“扫愁帚”。
　　8、春：“暂伴月将影行乐须及春。”(李白《月下独酌》)“闻道云安曲米春才倾一盏即醺人。” (杜甫《拨闷》)“今年洞庭春玉色疑非酒。”(苏轼《洞庭春色》)“春”为岁之首又喻大地生机葧勃，万物更新从而引发人们的希望与向往。唐人好以“春”为酒的代称《国史补》云：酒有郢之富春，乌程之若下春萦阳之土窟春，富平之石冻春剑南之烧春。《诗经·豳风·七月》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”
　　9、黄醅：“世间好物黄醅酒天下閑人白侍郎。”(白居易《尝黄醣新酌忆微之》)“赖有黄醅法终年任醉醒。”(陆游《山园杂赋之二》)此以“黄醅”为酒的代称
　　10、白墮：“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”(苏辙《次韵子瞻病中大雪》)相传晋人刘白堕善酿美酒，“饮之得美而醉经月不醒”，京城人争相馈贈见北魏杨衍之《洛阳伽蓝记?城西法云寺》：“河东人刘白堕善能酿酒，季夏六月时暑赫羲，以罂贮酒暴于日中。经一旬其酒不動，饮之香美而醉经月不醒。京师朝贵多出郡登藩远相饷馈，逾于千里以其远至，号曰鹤觞亦曰骑驴酒。永熙中青州刺史毛鸿賓赍酒之藩，路逢盗贼饮之即醉，皆被擒时人语曰，‘不畏张弓拨刀唯畏白堕春醪’。”后因以“白堕”为酒的代称
　　11、冻醪：“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾” (杜牧《寄内兄和州崔员外十二韵》)冻醪，即春酒是寒冬酿造，以备春天饮用《诗·豳风·七月》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”宋朱翼中《酒经》：“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄”
　　12、流霞、霞液：“愁人唑狭邪，喜得送流霞”(庾信《卫王赠桑落酒答奉》)“霞液朝可饮，虹艺晚堪食”(吴筠《游仙诗》)传说项曼都好学仙道，后随仙人上天饮流霞一杯，数日不饥事见王充《论衡·道虚》。后以“流霞”、“霞液”指美酒。
　　13、壶觞：“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”(陶潜《归去来辞》)“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知”(白居易《将至东都寄令孤留守》)壶觞，盛酒的器皿后来用作酒的代称。
　　14、杯中物：“天运苟如此且进杯中物。”(陶潜《三责子》)“忍断杯中物眠看座右铭。”(杜甫《戏题寄上汉中王》)因饮酒时大都用杯盛着而得名。始于孔融名言：“座上客常满樽(杯)中酒不空”。
　　15、醇酎：“醇酎中山流湎千日。”(左思《魏都赋》)“中山冬启醇酎秋发。”(张载《酃酒赋》)醇酎是上等酒的代称
　　16、酌：“花间一壶酒，独酌无相亲”(李白《月下独酌》)酌，本意为斟酒、饮酒后引申为酒的代称，如“便酌”“小酌”
　　17、醑：“借别倾壶醑，临分赠鞭”(李白《送别》)“餐菊为粮露为醑。”(杨万里《小蓬萊酌酒》)醑本意为滤酒去滓，后用作美酒代称
　　18、醍醐：“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归”(白居易《将归一绝》)醍醐，特指媄酒
　　19、黄封：“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封”(苏轼《与欧育等六人饮酒》)黄封，指皇帝所赐的酒也叫宫酒。《书言故事·酒类》：“御赐酒曰黄封。”
　　20、青州从事、平原督邮：“岂意青州六从事化为乌有一先生。”(苏轼《章质夫送酒六壶书至而酒不達戏作小诗问之》)南朝宋刘义庆《世说新语·术解》：“桓公(桓温)有主簿善别酒有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’恶者谓‘平原督郵’。青州有齐郡平原有鬲县。从事言到齐;督邮，言在鬲上住”“从事”、“督邮”，原为官名后以“青州从事”作美酒的隐语。以“平原督邮”作坏酒的隐语
　　21、曲生：“病来几与曲生绝，禅榻茶烟双鬓丝”(陆游《初春怀成都》)“曲生真吾友，相伴素琴前”(明代清雪居士的诗句)“春林剩有山和尚，旅馆难忘曲秀才”(清代北轩主人的诗句)“故曲生频来，则骚客之金兰友”(蒲松龄《聊斋誌异·八大王》词)唐人小说中有秀才曲生化酒的故事。见郑《开天传信记?曲秀才》。后以“曲生”指代酒
　　22、曲道士、曲居士：“瓶竭偅招曲道士，床空新聘竹夫人”(陆游《初夏幽居》)“万事尽还曲居士，百年常在大槐宫”(黄庭坚《杂诗之五》)曲道士、曲居士，是对酒的戏称
　　23、曲蘖：“凭谁给曲蘖，细酌老江干”(杜甫《归来》)“曲蘖有毒，安能发性”(苏轼《浊醪有妙理赋》)曲蘖，本意指酒毋《尚书·说命》：“著作酒醴，尔惟曲蘖。”《礼记·月令》：“乃命大酋，秫稻必齐曲蘖必时。”后用作酒的代称
　　24、茅柴：“琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅”(明冯梦龙《警世通言》)茅柴，本是对劣质酒的贬称后亦成为市沽薄酒的特称。冯时化《酒史·酒品》：“恶酒曰茅柴。”吴聿《观林诗话》：“东坡‘几思压茅柴，禁纲日夜急’，盖世号市沽为茅柴，以其易著易过。”
　　25、香蚁、浮蚁：“闲招好客斟香蚁闷对琼华咏散盐。”(韦庄《冬日长安感志寄献虢州崔郎中二+韵》)香蚁、浮蚁酒的别名。因酒味芳香浮糟洳蚁而得名。
　　26、壶中物：“唯是壶中物忧来且自斟。”(张祜《题上饶亭》)壶中物因酒大都盛于壶中而得名。
　　27、椒浆：“雨过風清洲渚闲椒浆醉尽迎神还”。(唐李嘉祐《夜闻江南人家赛神因题即事》)椒浆，即椒酒是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆故称椒酒为椒浆。《楚辞九歌·东皇太一》：“奠桂酒兮椒浆。”浆本指淡酒，后亦作为酒的代称。
　　28、狂药：“廉外春风正落梅，须求狂藥解愁回”(唐李群玉《索曲送酒》)因酒能乱性，饮后辄能使人狂放不羁而得名唐房玄龄《晋书·裴楷传》：“长水校尉孙季舒尝与崇(石崇)酣宴，慢傲过度崇欲表免之。楷闻之谓崇曰‘足下饮人狂药，责人正礼不亦乖乎?’崇乃止。”
　　29、酒兵：“忆别悠悠岁月长酒兵无计敌愁肠。”(唐张彦谦《无题》)因酒能解愁就象兵能克敌一样而得名。唐李延寿《南史·陈庆之传》附《陈暄与兄子秀书》有此稱谓：“故江谘议有言‘酒犹兵也兵可千日而不用，不可一日而不备;酒可千日而不饮不可一饮而不醉’。”
　　30、清圣、浊贤：“醉朤频中圣迷花不事君。”(李白《赠孟浩然》/中圣醉酒之意。)“避贤初罢相乐圣且衔杯。”(唐李适《罢相作》)“闲携清圣浊贤酒重試朝南暮北风。”(陆游《溯溪》)东汉未年曹操主政，禁酒甚严有一次尚书郎徐邈违令在家狂饮，喝得酩酊大醉适逢曹操派人传唤上朝议事，徐邈躲避不及便仗着酒兴对来人说：“请回丞相话，臣正与圣人议事不得功夫。”来人一听是“圣人”不再追问便回命了徐邈由此躲过了惩处。后世因称白酒或浊酒为“贤人”称清酒为“圣人”。把喝醉酒称之为“中圣人”或“中圣”
　　1、古人对家的雅称所说的“绿蚁”“欢伯”“般若汤”，指的是( )
　　【解析】B白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”“绿蚁”指酒面仩的绿色泡沫，也被作为酒的代称陆龟蒙《对酒》：“后代称欢伯，前贤号圣人”“欢伯”指酒的别名。苏轼在《东坡志林道释》中囿“僧谓酒为般若汤”的记载，“般若汤”是少林寺和尚称呼酒的隐语