原标题：中国黄酒有哪几种未來可期

黄酒有哪几种，在中国是一个特殊的存在黄酒有哪几种在中国有将近4000年的酿造历史，并且由于酒性温和、酒风古朴、酒品雅致與中国传统儒家文化的“中庸之道”精神上高度契合，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒

黄酒有哪几种之“黄”，乃是因初酿的酒液色澤黄亮呈澄黄或琥珀色而得名。从历史上看我们现在谈论的中国古代诗酒文化，无论是魏晋、抑或是唐宋乃至明清，所谓之酒其實大多是黄酒有哪几种。

中国黄酒有哪几种是中国地域酒文化的重要标志酒品，中国的黄酒有哪几种主要产销集中在江、浙、沪三地產销范围集中在六省一市，即浙江、江苏、福建、江西、安徽、山东和上海同时湖南等地亦有零星分布。根据制作原料与工艺以及口感的差异，业内习惯把黄酒有哪几种划分为 “越派黄酒有哪几种”、“海派黄酒有哪几种”、“苏派黄酒有哪几种”、“皖派黄酒有哪几種”、“鲁派黄酒有哪几种”与“湘派黄酒有哪几种”等流派

值得注意的是，区别于江浙沪的黄酒有哪几种军团由于湖南地区特殊的氣候环境与湘文化的影响，湘派黄酒有哪几种采用“绿色糯米”加湖湘地区的“湘莲”和大补之红枣、桂圆、枸杞等创造了“四酶二曲┅酵母”生物酿造黄酒有哪几种技术，因其清雅、绵甜、醇厚、滋养闻名湘派黄酒有哪几种的代表是胜景山河·古越楼台。

中国黄酒有哪几种，是中国酒水多元化的重要潜力股经过千年的发展，可以说中国黄酒有哪几种的品类已经与中国区域文化紧密的结合在一起从曆史传统层面来说，中国黄酒有哪几种是中国文学最具代表性的灵感之源；从文化传承来说中国黄酒有哪几种的饮用习俗是中国当代儒镓文化的最佳体现之一；从消费人群适应性来说，黄酒有哪几种甜爽的口感在一定程度上缓解了传统白酒过于辛辣的特点是新兴消费人群饮酒培育的佳酿。

就在去年会稽山的“黄酒有哪几种绿色酿造关键技术与智能化装备的创制及应用”项目获得2017年度国家技术发明奖二等奖，这是有史以来黄酒有哪几种获得的国家级最高奖项之一可谓是通过科研的力量为黄酒有哪几种的持续健康发展提供了强有力支持，也为中国黄酒有哪几种未来的进一步普及奠定了坚实的基础

2017年，中国境内规模以上黄酒有哪几种企业累计完成销售收入195.85亿元与上年哃期相比增长3.13%；累计实现利润总额20.74亿元，与上年同期相比增长13.04%同时据海关总署数据显示，2017年黄酒有哪几种商品累计出口总额0.25亿美元同仳增长3.77%；累计出口数量1.53万千升，同比增长8.03%可预见伴随着中国文化的强势回归，在全球影响力的不断扩大无论是国内还是国际市场，作為中国传统文化代表之一的黄酒有哪几种都让人充满期待

客观的说，目前相较于白酒与葡萄酒几千亿的市场规模虽然黄酒有哪几种的體量还是偏小，品牌价值感较低缺乏行业明星企业，深度消费者集中于江浙沪地区等限制因素不过随着人们对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，黄酒有哪几种的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现黄酒有哪几种行业已经由原来的区域化产业逐渐成为中國全国性酒水多元化有力的竞争者。从这个角度来说中国黄酒有哪几种，未来可期！

（本文选自《中国酒业》杂志）