原标题：毕节大曲10·在历史中回味醇香—走进毕节（三）

今天的主角是上世纪七十年代曾进入贵州省八大名酒之列的“毕节大曲10”八十年代它曾在国家、省、地白酒质量评比中多次获奖而声名在外。在计划经济年代要想喝到毕节大曲10要开后门才能买到，在毕节毕节大曲10可谓是无人不知、无人不晓。嘫而要说起毕节大曲10酒厂曾为我国的抗日战争取得最后胜利作出重要贡献，也许了解这段历史的人就少之又少了。

4月10日我们的摄影師们走进了贵州传统八大名酒企业——贵州毕节酒厂金银山生产基地。我们将随着摄影师的镜头一起走进“毕节大曲10”和他背后的故事

畢节大曲10酒厂的前身是川滇东路运输管理局酒精厂。上个世纪40年代为了保证有限的汽油用于抗战第一线，西南大后方普遍使用汽油代用品作为汽车动力当时以云南公路总局、恒裕车行、中央机器厂为主，改装和生产出了包括木炭车、酒精车、桐油车以及煤油车等代用燃料汽车国民政府同时在云南、贵州、四川建立了酒精厂，以甘蔗和杂粮为原料生产酒精

正在翻制酒曲 李雁秋摄

酒厂生产车间 刘满堂摄

畢节大曲10是毕节人的骄傲，是毕节酒业的传承是毕节酒文化的体现。在这些制酒的照片中不难看出工人们制酒的认真和对大曲的尊敬

酒厂装瓶车间 田卫涛摄

毕节地处国酒茅台保护区赤水河流域上游，高拔立体型的气候、优良的水质和多样性的微生物种群等自然资源优势所以毕节发展白酒工业有了得天独厚的条件和优越环境，在资源、环境、工艺、人才、文化、品牌等方面都积淀了一定的优势

解放后，由毕节县人民政府接管毕节酒精厂改为毕节县酒精生产联合办事处。

1950年抗美援朝战争曝发后由于西方国家的经济封锁，汽油再度紧張毕节汽车运输公司又用上了部分木炭车和酒精车，毕节县酒精生产联合办事处更名为毕节县酒精厂继续生产酒精支援地方经济建设，1953年更名为地方国营毕节县酒厂

1957年，毕节县酒厂派人赴泸州大曲酒厂学习曲酒生产技术1958年，采用上等小麦制曲优质高梁作原料，引鼡天然泉水精制“毕节大曲10酒”产品具有晶莹剔透，窖香浓郁醇甜爽口，余味悠久等特点一上市就受到消费者的好评，1977年被列为省管名酒

1982年在全省名优白酒质量检查评比中获第三名，1983年获贵州名酒称号。

1985年在北京召开的“亚太博览会”上受称赞

1986年在全省第四届評酒会上获银尊奖、贵州省人民政府“毕节大曲10”第四届贵州名酒称号。

1988年参加首届中国食品博览会生产的“毕节牌”55度毕节大曲10获银獎。

1987年毕节县酒厂在倒天河响水滩下毕节老八景“龙潭映月”右侧建新厂，同时更新设备

1988年再次投资扩建，厂址迁至城郊沙帽山麓經过半个多世纪的发展，厂区占地面积达到10多万平方米年产优质大曲基酒2000吨。

2000年酒厂通过产权变更，改制为“贵州毕节酒厂有限公司”

2009年8月15日由贵州毕节酒厂有限公司投资6. 5亿元修建的“毕节大曲10”年产基酒10000吨异地技改扩能建设项目在赤水河源头之一的毕节市七星关区金银山（七星关经济开发区B区）开工。

现在毕节酒厂有限公司针对市场变化，调整了产品结构进行消费升级。调整后主抓大众用酒，将毕节大曲10众多系列白酒价格定位在40至100元之间并推出包装精美的柔雅系列、绵柔系列。天南地北的白洒消费者只需花三流的价格就能喝到了一流包装且有醇、绵、爽、净、滑一流口感的贵州名酒。

文字资料来源：聂宗荣 朱光伦

图片来源：多彩贵州·中国原生态国际摄影大展