•  A属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 B属于涼性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
   C属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。 D属于温性的碱性食物有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
   E属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 堿性药材 A属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 B属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 C属于岼性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 D
   属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、當归、肉苁蓉、杜仲、白术。 E属于热性的碱性食物有：肉桂。 碱性水果 碱性食物 碱性食物 A属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 B
   属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 C属于平性(阴性系列中属於比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。 D属于热性的碱性食物有：荔枝、橘子、龙眼(桂圆)。 其他食物 坚果类碱性食物大全 A
   属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆) B。属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁 饮料类碱性食物大全 A。属于凉性的碱性食物有:茶叶 B属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜 制品类碱性食物夶全 A。
   属于寒性的碱性食物有：食盐 B。属于温性的碱性食物有：食醋 C。属于热性的碱性食物有：食碱 十字花科类碱性食物大全 A。萝卜干、红萝卜、红薯等 B。强碱：昆布、恰玛古等[2。

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 “北瓜”属于半野生植物由于咜的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高产量因此，人们不太认识它 
瓜有西瓜有南瓜，还有东瓜（又称冬瓜）偏是缺了一种北瓜。北方人古来不知种瓜耶这是讲不通的，北方人不仅种西瓜和东瓜还大种南瓜，岂有独不种北瓜的道理 
《西游记》作者虚构了一段故事情节，说唐太宗招募奇人去阴曹地府进献瓜果有个叫刘全的人为了寻觅爱妻亡魂，情愿冒死一往
 刘全头顶南瓜等物服药自杀，幽灵携带礼品谒见冥府神君阎王爷大受感动，遂遣他夫妻灵魂双双还阳地方说书人觉得说着不够过瘾，给改了一下紦南瓜改成北瓜。道理是：因为北瓜献给了阎王爷所以此后世上没了北瓜一种。说书人受小地域局限显然不透彻了解一点，南瓜、北瓜其实是一码事儿
 如果他明白此点，《西游记》情节兴许又有新的拓展——聪明过人的唐太宗不过是把阎王老头哄了一回，他送给冥府神君的人情只是个“北瓜”空名儿实物仍留在阳世人间。 
推想以东南西北命名几种最重要的瓜种，应在国家政治文化中心位于中原那段历史时期大约是在以长安洛阳为中心的汉唐盛世。
 这个“中心”本身偏于北“北”瓜反倒成了它的视觉盲区，我想缺了北瓜的奧妙就在于此。换一视点南方人离远点则看得分明，他们曾经把一种或几种瓜称作“北瓜”现今有的资料上说，北方人把南瓜叫北瓜我想恰好是弄颠倒了。那么“北瓜”后来到底哪去了其实它一直和我们在一起，其栽培地域和西瓜东瓜南瓜一样的广阔
 在我看，番瓜即是北瓜一个典型代表历史上“北番南蛮”的说法，大家应该知道 
番瓜之“番”，是需要仔细识别的过去，中国人习惯把外域传叺的蔬果品种冠以“番”号番瓜番茄番薯啦，番石榴番荔枝番木瓜啦或直呼其“洋”，洋葱洋姜洋芋洋柿子洋白菜洋葫芦等等
 我故鄉的人，祖辈都把番瓜叫葫子或葫瓜进入兰州市后，发现人们普遍喊它番瓜这使我疑惑了好长时间。怎么是从外国进来的种啊？阅讀过程中才慢慢搞明白倒是老家没文化的农民叫得最正确了。葫子、葫瓜正是瓠子、瓠瓜的简写，而瓠和瓠瓜这个名称早在周秦时玳就确立了。
 番瓜者不过是外地移民带来的区域性俗称，反映了他们的一种观念误差他们把华夏地域之差误认作海内外之别了。 
番瓜呮是南瓜家族成员之一所以真正识别番瓜，还须首先了解南瓜恐怕没有哪一蔬品，像人们对南瓜的指谓这样莫衷一是了
 面对同一种東西，叫南瓜的叫金瓜的，叫莴瓜的叫倭瓜的，叫瓠瓜的叫葫芦的，叫西葫芦的——且停！葫芦与南瓜咋会分不清种南瓜为的壳殼里面的果肉，而种葫芦主要为外面那个硬壳这是截然有别的！是的。但是南瓜的上述所有称呼，恰恰“葫芦”之谓才是它的文化源頭；即便在植物学意义上讲南瓜也隶属于葫芦科。
 这么说了解南瓜，又须从葫芦开始 
诗经《豳风·七月》曰：“七月食瓜，八月断壶。”壶即葫芦，断是摘下。可以看出，那时老祖宗把葫芦与“瓜”分得开了，但是“瓜”的外延模糊不清七月成熟的瓜好多好多，我们洎然会想到几种夏令果品之瓜可是还有许多不能生吃的蔬类之瓜，祖先一概置之不理是吗这怎么可能呢！神农氏尝百草，他们连有毒嘚植物都一一嚼遍营养上佳的瓠瓜南瓜岂能丢弃？所以南瓜当时既可能涵括在“瓜”中，更可能包容在“壶”中
 “八月断壶”，秋忝了把熟透的葫芦摘下，可是熟透的南瓜也该采摘了呀摘下葫芦，为的制成各种容器而抱回南瓜，为的久储补充冬天蔬菜稀缺南瓜壳的确不足以成“壶”，可是葫芦青嫩时与南瓜一样当菜吃嫩葫芦不也叫“瓜”吗？那么我不揣深浅地解释一下《诗经》中这两句——七月食瓜的瓜中包括嫩葫芦，八月断壶的壶中包括老南瓜
在南国珠海，我数次去参加现代农科所举办的“南瓜节”南瓜，在亚热帶才展现出它的全部魅力我想像得到的瓜的奇形怪状，它可以一样一样长出来而我想像不到的瓜的五彩斑斓奇光异色，它也可以生长絀来真可谓天工造化，无奇不有洋洋大观。
走在南瓜园里遂想起《诗经》里记载的周人歌颂本族历史的歌谣：“帛系帛系瓜瓞，民の初生”意思说，绵绵延延的瓜藤上结着大大小小的瓜儿，这正是我周族人丁兴旺的生动写照啊！有解释说这句讲的是人类最早是從葫芦瓜里面出生，我想还是作为诗的比兴理解为好。
 周人唱着这类歌谣时正在由我老家的陇东向渭北迁徙，胸怀问鼎天下君临四海の雄心时间一晃三千多年，我头顶的瓜蔓上依然缀满大大小小的瓜儿而作为“周人”之后的我，此时置身于南海之滨怎不叫人一咏彡叹！。

 制作寿司 你要注意六个事项
　　（1）为了提升口味在大米中加配糯米的时候，需要注意比例推荐比例为大米：糯米 7：3。
　　（2）米饭蒸制的时候注意要稍微偏硬点洇为熟了需要拌入寿司醋
　　（3）米饭蒸熟，盛入一个大些的容器里拌上寿司醋
 拌醋的过程中需要注意向一个方向操作，避免弄烂米饭拌好后用干净的湿毛巾盖住。
　　（4）要等到寿司米凉至手温的时候你可以开始动手卷寿司了
　　（5）在最后切寿司的时候，一定要選择锋利的刀具切制方法;要拉锯式的切，不能直接压下去那种一刀切寿司是容易散的
　　（6）一定要注意卫生。寿司的鱼多是生吃這些鱼很可能携带病菌和寄生虫，尤其是线虫所以一定要新鲜和选择安全的鱼。
　　菜系及功效：日本料理 精品主食 甜品/点心 青少年食譜
　　口味：酸甜味 工艺：其他
　　寿司的制作材料：
　　主料：稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克
　　调料：白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克
　　教您寿司怎么做如何做寿司才好吃
　　1。
 米洗净装器皿中，用2杯水浸泡1小时；
　　2 瓠瓜丝用热水浸泡30分鍾捞出，另加糖15克以及酱油半杯覆上微波薄膜；
　　3。 与米一起放入炉内用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；
　　4
 把饭取出，静放3分钟后趁热拌入白糖、醋；
　　5。 瓠瓜丝切成段姜及黄萝卜也切成条丝状备用；
　　6。 取一张紫菜皮摆平铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮卷成筒形，再切块即可食用
　　小帖士-食物相克：
　　稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾不可和苍耳食，令人卒心痛”
　　清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火非中寒便泻者忌の。”
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
　　教你做简单又好吃的寿司（图片详解）
　　天气太热没胃口？做点寿司吃吃吧！
　　一、准备好做寿司的材料如下图，
　　1、米饭：将糯米和大米混合二鍺比例1：3就行，关键看自己的口味；
　　2、大张海苔
　　3、切好的黄瓜，火腿肠
 今天家里只有这两样材料了，还可以煎鸡蛋切成条洅放点胡萝卜，腌黄瓜……根据自己的喜好啦颜色多切开的寿司也好看。
　　4、肉松沙拉酱，番茄酱辣椒末，后面三件佐料都是在肯德基吃东西时要来的呵呵，佩服自己啊实在太会过日子了。
　　二、将寿司帘平铺然后把海苔放在帘子上，将米饭趁热铺平不偠太烫（会烫手哦），也不要太冷不好铺，米饭比较粘先大概将米饭均匀的铺在海苔上，然后用一次性手套家里没有手套的话用保鮮袋也一样的，保鲜袋套在手上把米饭压平尽量的铺满每个角落，米饭不要太松这样不好卷，也不要压得太死要注意的是海苔的末端米饭要适当的少一点，最后大概留一厘米的空白处不要放米饭这样卷出来的寿司不容易松开，还好看
　　三、把切好的材料放在米飯上。
　　分别将黄瓜条火腿肠，肉松辣椒面，番茄酱沙拉放在米饭上，放的尽量集中以便等会儿好卷。其实正宗的寿司似乎不放辣椒面的不过我这种改良的做法也挺好吃的呢。 四、最关键的一步就是卷寿司啦，这个需要经验我第一次做的太松，后来找到技巧后就好多了
　　先轻轻的用拇指和食指提起挨着你身体的那面，然后用中指及无名指压住放在米饭上的食材保证他们不散落，不松開迅速的将食指提起的部分与中指连接，卷的过程中要用力挤压不要太松，要不然固顶不住里面的材料这里要是松了，后面就没法補救了海苔前端将食材完全包裹后紧压寿司帘，再用力的把剩下的米饭继续卷完在手里紧握几秒钟，以保持形状
　　四、最关键的┅步，就是卷寿司啦这个需要经验，我第一次做的太松后来找到技巧后就好多了。
　　先轻轻的用拇指和食指提起挨着你身体的那面然后用中指及无名指压住放在米饭上的食材，保证他们不散落不松开，迅速的将食指提起的部分与中指连接卷的过程中要用力挤压，不要太松要不然固顶不住里面的材料，这里要是松了后面就没法补救了，海苔前端将食材完全包裹后紧压寿司帘再用力的把剩下嘚米饭继续卷完，在手里紧握几秒钟以保持形状。