每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約为35克果糖40克左右，蔗糖约2克糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高蔗糖和糊精畧经水解后即可被吸收，因此蜂蜜的升血糖作用特别明显。

肝硬化患者也不能喝蜂蜜

一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜因为会加重肝脏的纤维化。

蜂蜜是昆虫蜜蜂从开婲植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物存入自己第二个胃中，在体内转化酶的莋用下经过30分钟的发酵回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右

经过一段时间，水份蒸发成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过飽和溶液低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖不产生结晶的部分主要是果糖。

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“三高能不能喝蜂蜜症”是指、高血糖(糖尿病)和高脂血症它们是现代社会所派生出来的“富贵病”，可能单独存在也可能相互关联。如：糖尿病人很容易同时患上或高血脂症而高血脂又是动脉硬化形成和发展的主要因素，动脉硬化患者血管弹性差加剧血压升高所以，出现这三种疾患中的任何一种后期都易形成“三高能不能喝蜂蜜症”。

蜂胶的功效多而且效果显著也成为了降三高能不能喝蜂蜜的全能冠军，血管的清道夫护心腦，增强人体免疫力延缓衰老、，消炎等功效让人们对蜂胶爱不释手

患有的患者连续服用含非常多的黄酮类物质及具有非常强抗氧化能力的蜂胶，不仅可以减少过氧化脂质对血管的危害防止血管硬化，而且还能有效地降低甘油三脂的含量减少血小板聚集，改善微循環可以降低过高的血压，防止意外事情的发生因而，中老年人特别是、心脏病、动脉硬化病人，常常服用蜂胶对健康长寿颇有裨益。

2、 蜂胶降脂净化血液功能

蜂胶能使心脏收缩力增强，呼吸加深及调整血压净化血液、调节血脂。大规模研究与临床证实蜂胶对高血脂、高胆固醇、高血粘稠度有明显的调节作用能预防动脉血管内胶原纤维增加和肝内胆固醇堆积，对动脉粥样硬化有防治作用能有效清除血管内壁积存物，抗血栓形成保护心脑血管，改善心脑血管状态及造血机能

蜂胶能很好地降低血糖、预防和糖尿病及并发症。蜂胶中的黄酮类和萜烯类物质具有促进外源性合成肝糖原和双向调节血糖的作用能明显的降低血糖。