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我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家中国是茶的故乡，中国是世界茶叶的祖国这是世界公认的。

茶是中华民族的国饮。饮茶、种茶、制茶都起源于我国我国第一部药學专著《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒得茶而解之”。

这说明在距今7000年前的神农时代，中国就发现了茶叶并且知道了茶叶具有神奇的药用作用。因此我们中华民族的伟大始祖神农是中国的茶叶鼻祖。神农不仅是中国的茶叶鼻祖同时，神农也是铨世界的茶叶鼻祖

茶叶，是最天然、最健康的饮料也是最具有文化内涵的饮料。茶叶具有健康、天然、文化、文明以及时尚的非凡魅仂受到全世界人的喜爱。

中国的饮茶习俗对世界各国都产生了很大的影响世界各地茶的名称、读音以及饮用方法都源于中国，尤其是茶文化组织的兴起茶博会、茶文化节等的举办，使茶文化传播到世界各地与当地的生活习惯、风土民情相融合，形成了各式各样的饮茶习惯这些饮茶习惯大致可分为两类：一种是加味调饮，一种是纯茶清饮

这种饮用的最大特点是在茶汤中添加一些调味品，营养品等调味品分为咸味和甜味，咸味调饮以蒙古奶茶为代表主要是在茶汤中加入奶类和食盐，用以解渴或佐餐这种饮用方式主要在蒙古国、俄罗斯及中亚、西亚等地区比较流行。甜味调饮分为绿茶和红茶主要是在茶汤中加糖或蜂蜜、果酱等。除此之外还有加糖和香料的調饮方法。这种饮用方法主要流传在气候炎热、干燥的撒哈拉沙漠周围各国同时，在气候比较干燥、炎热的中东地区人们还习惯红茶加糖或柠檬的饮法，这种饮法被称为红茶甜味调饮法

这种饮用方法不在茶中添加任何调味品，而是清饮茶汤来品尝茶叶的真味推崇这種饮用方法的除了中国以外，在受中华文化影响较大的国家和地区及侨胞、华裔家庭中也较受欢迎日本人十分喜欢清饮绿茶，崇尚茶道并且将饮茶升华到了文化的高度。

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