1：能正确选择和保管原料减少浪费。

2：能根据所做点心品种配备合适的馅心

4：用各种手法将点心制莋成型。

5：能根据制品的色、香、味、质选用不同的熟制方法。

面点培训课程主要包括面点理论课和面点实践课在面点理论课上，你能学到与面点相关的基础知识比如面点营养学知识鉯及成本核算等。实践出真知由于厨师行业的特殊性，想要学会好的厨艺必须亲自动手实践。面点实操时间在90%以上让你每天都有实操，老师天天亲自辅导手把手教学，时时提高你的操作水平！

中式面点师要学什么是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员

中式面点师要學什么从事的工作主要包括：

(1)根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料按比例配料；

(2)根据面点风味、坯皮、季節、顾客口味等情况制作馅心；

(3)按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团；

(4)采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法将面点制成所需形状；

(5)采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。