家政服务员是什么中国就业培训技术指导中心组织写第二版这本书发行的时候有光盘吗

点击联系发帖人 时间：2018-05-01 02:49

家政服务员是什么

??为推动家政服务员是什么职業培训和职业技能鉴定工作的开展在家政服务员是什么从业人员中推行国家职业资格证书制度，中国就业培训技术指导**在完成《国家职業标准——家政服务员是什么（2006年版）》（以下简称《标准》）制定工作的基础上组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——家政服务员是什么（第2版）》（以下简称《教程》）
??《教程》紧贴《标准》，内容上力求體现“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的指导思想突出职业培训特色；结构上，针对家政服务员是什么职业活动的领域按照模块化的方式，分级别进行编写《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。
??《国家职业资格培训教程——家政服务员是什么（第2版）（**）》适用于对**家政服务员是什么的培训是职业技能鉴定的**辅导用书。

1.设计、制作家庭便宴
家政服务員是什么在做家宴方案前首先要向雇主了解家宴的目的，家宴的方式和种类家宴的日期和时间，参加家宴的人数和人员情况是否有特殊需要和禁忌；宴会厅、房间和庭院布置方面的要求，菜肴、酒水的具体要求以及费用开支的限额等
（2）准备菜肴、酒水饮料
家宴菜肴的选择非常关键，直接关系到家宴的效果因此，菜肴搭配要合理包括荤素搭配、色彩组合、营养构成、烹调方法搭配、时令菜和传統菜的搭配以及菜肴和酒水饮料的搭配等。另外菜肴的道数和分量要适宜，不能不足也不宜过多。选择菜肴、菜系要以雇主的要求为准要**考虑主宾的喜好和禁忌。如有个别人有特殊需要也可以单独为其准备菜肴。
中餐家宴的酒水较???简单一般情况下餐前在休息室时上茶水、汽水、果汁、咖啡等饮料。餐中始终用白酒或啤酒也有少量使用甜酒的。

第二章家务料理与家居美化
第三章互联网及家庭办公设备的使用
第二节家庭办公设备的使用

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根据《国务院办公厅关于发展家庭服务业的指导意见》（国办发［2010］43号）文件精神为大力发展家庭服务业，提高家庭服务从业人员职业素养和职业技能在发展家庭服務业促进就业部际联席会议办公室组织下，我们编写了家庭服务业规范化培训教材首批包括《家庭服务从业人员职业指导与权益维护》《家庭服务从业人员职业道德》《家政服务员是什么》《养老护理》《母婴护理》《病患陪护》6种教材。

为使教材贴近行业用人需求我們做了大量调研工作，重点选取山东、湖南、广东、辽宁、内蒙古等省、自治区对百余家家政服务企业和家政服务培训机构开展问卷调查，获取了较为全面翔实的第一手信息同时，我们还组织了一支过硬的教材编审队伍其中包括参与家庭服务相关国家职业技能标准编寫和审定的专家、来自全国 “千户百强家庭服务企业 ”的技术能手、职业培训教育领域的专家和家庭服务业政策理论研究专家等。经过历時一年多的精心打造最终使这套教材呈现在大家面前。

在教材编写过程中我们始终坚持以国家职业技能标准为依据，在内容上体现 “鉯职业活动为导向、以职业能力为核心 ”的指导思想突出被培训者实际操作技能、统筹计划能力、人际沟通能力等综合能力的培养。考慮到家庭服务地域性特点在坚持教材内容通用性、普遍性的基础上，适当兼顾内容的差异性需求同时从被培训者实际水平出发，力求語言通俗易懂、图文并茂增强教材的可读性。此外还注重在教材中反映行业发展的新知识、新理念、新方法和新技术，努力提高教材嘚先进性

这套教材适合于各级各类职业培训机构开展家政服务培训时使用，也可作为家庭服务从业人员工作指导手册欢迎广大读者对敎材中存在的不足之处提出宝贵意见和建议。

家庭服务业规范化培训教材编审委员会

第一章　走进家政服务1

第一节　了解家政服务员是什麼岗位3

第二节　家政服务员是什么上岗提示8

第二章　家庭餐制作15

第一节　食料的采购与记账17

第二节　食料的初加工与切配29

第三节　一般菜肴制作39

第四节　一般主食制作52

第一节　熟悉保洁用品63

第二节　做好保洁计划65

第三节　掌握保洁方法68

第四章　衣物洗涤与整理85

第二节　整理、收纳衣物101

第五章　常用家电的使用与清洁109

第六章　照料孕妇、产妇131

第一节　照料孕妇133

第二节　照料产妇143

第七章　照料婴幼儿155

第一节　饮喰料理157

第二节　生活料理165

第三节　异常情况的预防与应对181

第八章　照料老年人191

第一节　饮食料理193

第二节　生活料理200

第三节　异常情况的发現与应对208

第九章　护理病人215

第一节　饮食料理217

第二节　生活料理227

第三节　异常情况的发现与应对233

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