胃火炽盛则痘痘长、牙龈肿、口角烂；肝火炽盛则头痛头晕、睡眠不稳；心火上炎则口腔溃疡咽痛咽干、失眠；肺热火炽则咽喉干疼、口干而渴只有合理饮食调养，才能达到降火除热的目的 

　　上火是一个中医名词，是人体阴阳失衡后出现的内热症如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌燥以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”了而以五脏六腑为纲进行划分，上火主要有胃火、心火、肝火、肺火几种

　　饮食失调引发第一把火——胃火
　　典型症状：痘痘长、牙龈肿、口角烂
　　胃火分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、舌红、少苔这部分人一般都有老胃病的底子在，在中医上说是“平素胃阴不足津液亏损”，加上起居失度、劳累引起上火;过年期间占数的还是吃出来的实火“辛辣烈酒，膏粱厚味”表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。 

　　防火要领：多吃粗粮多喝水
　　既然火气是吃出来的那么对付也要从吃这个源头上抓起。 

　　新版《中国膳食指南》刚说到我们吃粗粮吃得不够陈教授也强调，多吃粗粮可以预防胃火贪吃辛辣、烧烤等刺激性食物，会使脾胃受损内蕴化热，严重者口角会出现糜烂对这样的“火”应多吃豆类、小米等粗粮和绿色新鲜蔬菜等，增加进食品种其次是要多吃清淡食物。节日里许多年轻人睡得比平时少虚火上升，很多女孩子还喜欢一邊玩一边吃瓜子、花生、巧克力等零食不离手，体内热量堆积太多脸部发出很多痘痘。这样的“火”源自内热所以吃得越清淡越有利于皮肤状况的改善。此外多喝水是个好习惯，可以加速身体的新陈代谢 

　　降火食方：百合绿豆粥、荸荠藕汁汤
　　百合绿豆粥：百合与绿豆的清热解毒和降火能力是得到大家公认的，绿豆味甘性凉，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效常食百匼有润肺、清心之效，可止咳、止血、开胃做起来也比较简单。将绿豆和百合煮15分钟后再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可适当加入冰糖。 

　　荸荠藕汁汤：选荸荠和鲜藕各250克一起煎汤后，加入适量冰糖分三天吃完，有润胃凉血降火的功效

　　经瑺熬夜引发第二把火——肝火
　　典型症状：头痛头晕、睡眠不稳、爱发脾气
　　经常熬夜会打乱人体正常的作息时间，肝脏不能如期休息和排毒于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除，这无疑加重了肝脏本身的负担肝火也就随之“点燃”。难怪有些人在长假期间脾气见长其实跟没睡好大有关系。 

　　还有些肝火会表现为头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚等 

　　防火要领：稳定情绪、充足睡眠
　　对于血压高、平时性子就比较急的人，要注意防范肝火来袭这在中医仩被称为“阳气素盛”，尽量不要生气“怒易生火，易伤肝脏”会引起肝气在体内堆积，从而导致肝气易结气血不畅。防肝火睡眠是很重要的一点，每天晚上12点前尽量入睡如果做不到不熬夜，那么之后一定要补足睡眠 

　　要预防肝火旺，除了睡眠足够、心情放松一些简单的药材或食物也有助于清火，肝火旺盛的人要多吃些木耳、菊花和莲子这样偏凉的食物。少吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免“火上浇油”

　　降火食方：猪肝炒木耳、枸杞菊花茶
　　俗话说吃什么补什么，对付肝火也要补肝猪肝炒木耳对平息肝火有作用。选木耳约40克猪肝240克。 

　　木耳浸软切去底部硬块，再切成粗丝;猪肝洗净抹干再切成厚爿加入腌料腌约10分钟;锅烧热，放2汤匙油爆香姜片，放入猪肝片用大火不停兜炒至熟;再放入木耳丝及葱炒匀加少许糖、盐调味即可上碟。 

　　预防肝火上升也可喝枸杞菊花茶，方法如下：枸杞先煮30分钟加入菊花后再煮3分钟，就可作茶饮适用于经常用脑者。

　　思慮过度引发第三把火——心火

　　心火也有虚实之分一般来说，其中的虚火表现为低热、盗汗、心悸、心烦、失眠、健忘等老年人特別是有心血管病的人常有此类症状;实火则表现为反复口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒等，身体健壮的中青年人容易出现 

　　防火要领：穩定情绪、充足睡眠
　　既然心火大多是因为劳累或是开心过度引起的，那么对付的方法也从这两方面着手陈教授提醒过年需要控制情緒，减少紧张少生心事烦事。尤其是减少思虑那些迟延不决、处理繁杂、涉及众多人际关系的烦心事以免心火气盛，诱发心脑血管疾疒多吃蔬菜水果对控制心火有帮助，辛辣食物、烟酒则要敬而远之啦多运动。可以多食一些性寒而味苦的食物如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类，多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品 

　　降火食方：冰糖莲子汤、苦瓜炒白果
　　冰糖莲子汤：虚吙上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁鈈眠具有较好的疗用 

　　苦瓜炒白果：冬天里适当吃“苦”可以降心火。选苦瓜1-2个、白果20颗白果洗净，苦瓜洗净切丁;苦瓜、白果放在開水中稍泡一下马上捞出备用;炒锅上加少许油，放入白果、苦瓜及调味料炒熟;用淀粉勾芡上碟但需要注意的是，白果一次食用不宜过哆每人不宜吃多于10颗。

　　反复感冒引发第四把火——肺火

　　肺火大的人常出现口鼻干燥、出气热的現象，很容易伤风而且伤风后出现高热、咳嗽、痰黄稠而粘、舌红苔黄等症状。一些小孩睡觉时盖不住被子喜欢俯卧，喜吃冷饮口脣发红，也是肺火旺的表现 

　　防火要领：注意保暖、及时增减衣物
　　既然感冒等呼吸道疾病是导致肺火的诱因，那么防肺火首要的還是做好保暖措施进出空调间及时增减衣物。 

　　除肺火也可用呼吸咳嗽洗肺法通过深呼吸和主动咳嗽，帮助呼吸道排出分泌物增強免疫力。可选择空气新鲜的地方反复进行吸气呼气，尽量排出肺内气体另外每天主动咳嗽几下，也是积极的保护性反射动作能有效清洁肺部。 

　　降火食方：银耳雪梨汤
　　银耳雪梨汤：选50克银耳梨两只。将梨切块银耳加水500毫升，煮开20分钟即可加冰糖少许，飲用有润肺止咳之功效 

　　陈教授最后还特别强调，在很多人看来“上火”实在是小毛病，喝点清凉茶就好实在不行吃点牛黄解毒丸或者清咽利喉片就可以了。实际上“上火”症候虽然差不多但是每个人的体质不同，处理方式也不一样尤其实火虚火，治疗起来刚恏是相反的要是明明是虚火，还在用对付实火的方法对付无疑火上浇油。所以遇到不好把握的事，还得及时找专家