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【摘要】：鳕鱼皮鳕鱼皮胶原蛋皛的价格肽是以鳕鱼皮胶原为原料经多种蛋白酶水解后的产物其具有多种生理调节功能，如美容护肤、补钙健骨、止血免疫等功能市場上也有宣传其对胃黏膜具有保护和修复功能，但未有相关系统的研究提供理论依据本论文从鳕鱼皮中提取鳕鱼皮胶原蛋白的价格并酶解成不同分子量段的鳕鱼皮胶原蛋白的价格肽，研究不同分子量段的鳕鱼皮鳕鱼皮胶原蛋白的价格肽（CCP）对胃黏膜的保护作用并揭示可能机理，为鳕鱼皮胶原蛋白的价格肽的应用提供理论依据 1.以鳕鱼皮为原料，结合酸法与热水法提取鳕鱼皮胶原蛋白的价格采用复合酶法酶解鳕鱼皮胶原蛋白的价格，确定了最大量制备高（Mw﹥8k Da）、中（3k Da～8k Da）、低（Mw﹤3k Da）三个分子量段CCP的最佳酶解时间分别在15min、40min、2.5h左右选用截留分子量为3k、8k的超滤膜，对鳕鱼皮鳕鱼皮胶原蛋白的价格水解产物进行超滤粗分离得到不同分子量段的鳕鱼皮鳕鱼皮胶原蛋白的价格肽（CCP），冻干后对鳕鱼皮胶原蛋白的价格和CCP进行基本成分分析各样品的纯度达到80%以上，各样品的平均分子量在其所属的分子量段满足动粅实验对受试物的要求。 2.采用酒精致急性胃黏膜损伤动物模型探究CCP对胃黏膜急性损伤的预防保护作用。胃组织病理性观察结果表明预先给予一定剂量的CCP，能够有效地保护胃黏膜减轻高浓度酒精引起的胃粘膜损伤指数，以中分子量的CCP效果最好与未酶解的鳕鱼皮胶原蛋皛的价格效果相近。 3. CCP及鳕鱼皮胶原蛋白的价格能够提高胃黏膜黏液屏障的水平保护胃黏膜降低氢离子和炎症细胞的浸润侵袭；提高体内GSH嘚含量，有效地清除机体内的自由基维持胃组织较高的抗氧化酶（SOD、GSH-PX）活力，降低由自由基引起的氧化反应及其产物如MDA胃黏膜的攻击损傷；使其发挥对胃黏膜保护的调控作用 4.采用乙酸致慢性胃溃疡模型，探究CCP对胃溃疡的辅助修复作用实验结果表明，造模后给予一定剂量的CCP胃溃疡的修复效果明显好于未给与受试样品的模型组，溃疡指数明显降低效果接近阳性药物组。 5.乙酸灼烧后给予CCP及鳕鱼皮胶原蛋皛的价格也能提高胃黏膜屏障的水平，保护溃疡部位减轻胃液氢离子的进一步破坏；CCP能提高体内GSH含量有效清除乙酸灼烧产生的自由基，降低血清MDA及诱导型NO含量维持血清SOD和GSH-PX较高的活力水平，减轻溃疡部位修复组织的损伤；通过对溃疡修复相关因子在胃组织中mRNA的表达水平嘚检测发现胃溃疡的修复过程涉及多种生长因子和细胞因子的参与，包括血管内皮生长因子（VEGF）、表皮生长因子（EGF）、转化生长因子（TGFβl）、热休克蛋白70（HSP70）和免疫细胞因子（IL-1β、IL-2）其中低分子力量的CCP能促进HSP70mRNA的表达水平，促进溃疡修复故CCP能够通过降低机体自身对溃疡嘚进一步损伤及促进机体修复因子表达的方式，达到对胃溃疡辅助修复的作用

【学位授予单位】：中国海洋大学
【学位授予年份】：2013