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• 猪蹄洗净焯水控干水分备用。

• 锅里放油冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了

• 熬到冒泡泡。再搅拌一下

• 倒入猪蹄，翻炒均匀喜欢颜色深一点的，可以中火多炒一会越炒颜色越重。

• 先放料酒沿着锅圈浇下去。

• 倒入热水炖40分钟加盐再炖20汾钟至软烂。