广东中山产金针菇“领鲜”珠三角
炎热夏季，记者在中山市绿和食用菌有限公司的金针菇培育厂房内，4℃的低温让人直打哆嗦。每天超过50吨金针菇从这家公司运往全国各地，珠三角每3公斤金针菇有1 公斤来自“绿和”，而中山市场80%以上的金针菇也源于此。据记者了解，中山市绿和食用菌有限公司作为现代化农业企业，依靠高科技自行研发菌种，并培育出高品质金针菇，产品“领鲜”珠三角市场，并成为北京、上海、香港等大城市市民桌上佳肴，还被新加坡、马来西亚等国的商人订购。虽然绿和食用菌的金针菇价格高于市场10%-20%，却因高品质而供不应求。
■小小金针菇藏有大学问
水质不好会发霉，空气不好长黑点，金针菇对生长环境要求极高，容不得半点污染；温度、光照和气候都要恰到好处，从原料搅拌、装瓶、灭菌、降温、接菌、养菌、搔菌、栽培到摘菜，大多数环节都在低温下进行，约60天时间为一个周期。“小小金针菇藏着大学问，还真不是有资金就能做的行业。”绿和食用菌总经理赖亚平说，2012 年公司刚成立的时候，是从日本引进菌种，但不到一年时间，公司的研发团队迅速发展，并自行研发出好菌种。
做物流出身的赖亚平之所以和金针菇结缘，其华南农业大学自动化专业毕业的弟弟功不可没，根据在相关企业实践多年的经验，带领团队研发菌种，实现了从菌种到运输全链条的“自给自足”。
走进绿和食用菌的各个车间，只能看到少数几个工人，十几个人的包装车间算是员工最集中的地方，现代化农业企业已基本实现自动化。赖亚平表示，很多菇可以野生，金针菇无法野生，这也是金针菇对技术要求高的表现，没有技术，金针菇产量低导致企业没有利润。赖亚平说，吃起来塞牙，看起来发黄，没有活力的金针菇，皆因培育技术不过关。
■日销50多吨“领鲜”市场
每天早上8点到晚上9 点是包装时间，运输时间要恰到好处，才能让最新鲜的金针菇“领鲜”市场，半小时送达沙朗市场，2小时左右送达珠三角市场，七八个小时送达湖南长沙。总之，每天超过50吨金针菇要在凌晨三四点到达各批发市场。赖亚平表示，绿和食用菌的金针菇占据了中山各大酒楼、农贸市场8成以上，抢夺到珠三角三成的市场，并远销北京、上海、成都、福建、江西、广西、湖南和香港，部分还出口到新加坡、马来西亚，2016年销售额有望突破2亿元。
金针菇含有大量的维生素、葡萄糖等人体所需的有益元素，又被称为益智菇或增智菇。9月份后气温逐渐降低，打边炉增多带动金针菇销售。因此，绿和食用菌金针菇旺季的销量更大，日销量接近100吨。为了满足市场需求，赖亚平投资的东莞市园仔山食用菌有限公司已于去年下半年投产，日产量可达40吨。
■注重技术创新酝酿上市
赖亚平表示，绿和食用菌必须不断创新才能始终“领鲜”市场，目前正在试验“音乐催长”方法。在赖亚平的研发团队看来，养菌是细胞分裂的过程，既是生命，就需要音乐，在菌种培育阶段，可以播放轻音乐，而在养菌阶段，则可以播放比较激情的音乐，为金针菇的生长提供激情、快乐的环境。一旦成功，将大面积推广。
相对其他大众化产品，金针菇属于小行业农产品，企业数量不多但都算是高科技企业，珠三角约八九家不同规模的生产企业，而国内生产金针菇的企业中有七八家已在主板上市，创新能力非常强。赖亚平表示，几年来专注于公司管理、技术研发和市场运营，接下来将考虑申请广东省高新技术企业，以及筹备上市工作。
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中山市绿和食用菌有限公司待遇怎么样
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这样的食用菌企业目前待遇都不是太高。
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“绿和”产品占该地区市场份额的三分之一
来源：中山日报
第 7857 期 A4版　发布日期：日　
&&&&绿和食用菌有限公司内，赖亚平在介绍他的金针菇产品。记者文波摄&&&&炎热夏季，记者在中山市绿和食用菌有限公司的金针菇培育厂房内，4℃的低温让人直打哆嗦。每天超过50吨金针菇从这家公司运往全国各地，珠三角每3公斤金针菇有1&公斤来自“绿和”，而中山市场80%以上的金针菇也源于此。据记者了解，中山市绿和食用菌有限公司作为现代化农业企业，依靠高科技自行研发菌种，并培育出高品质金针菇，产品“领鲜”珠三角市场，并成为北京、上海、香港等大城市市民桌上佳肴，还被新加坡、马来西亚等国的商人订购。虽然绿和食用菌的金针菇价格高于市场10%-20%，却因高品质而供不应求。&&&&■小小金针菇藏有大学问&&&&水质不好会发霉，空气不好长黑点，金针菇对生长环境要求极高，容不得半点污染；温度、光照和气候都要恰到好处，从原料搅拌、装瓶、灭菌、降温、接菌、养菌、搔菌、栽培到摘菜，大多数环节都在低温下进行，约60天时间为一个周期。“小小金针菇藏着大学问，还真不是有资金就能做的行业。”绿和食用菌总经理赖亚平说，2012&年公司刚成立的时候，是从日本引进菌种，但不到一年时间，公司的研发团队迅速发展，并自行研发出好菌种。&&&&做物流出身的赖亚平之所以和金针菇结缘，其华南农业大学自动化专业毕业的弟弟功不可没，根据在相关企业实践多年的经验，带领团队研发菌种，实现了从菌种到运输全链条的“自给自足”。&&&&走进绿和食用菌的各个车间，只能看到少数几个工人，十几个人的包装车间算是员工最集中的地方，现代化农业企业已基本实现自动化。赖亚平表示，很多菇可以野生，金针菇无法野生，这也是金针菇对技术要求高的表现，没有技术，金针菇产量低导致企业没有利润。赖亚平说，吃起来塞牙，看起来发黄，没有活力的金针菇，皆因培育技术不过关。&&&&■日销50多吨“领鲜”市场&&&&每天早上8点到晚上9&点是包装时间，运输时间要恰到好处，才能让最新鲜的金针菇“领鲜”市场，半小时送达沙朗市场，2小时左右送达珠三角市场，七八个小时送达湖南长沙。总之，每天超过50吨金针菇要在凌晨三四点到达各批发市场。赖亚平表示，绿和食用菌的金针菇占据了中山各大酒楼、农贸市场8成以上，抢夺到珠三角三成的市场，并远销北京、上海、成都、福建、江西、广西、湖南和香港，部分还出口到新加坡、马来西亚，2016年销售额有望突破2亿元。&&&&金针菇含有大量的维生素、葡萄糖等人体所需的有益元素，又被称为益智菇或增智菇。9月份后气温逐渐降低，打边炉增多带动金针菇销售。因此，绿和食用菌金针菇旺季的销量更大，日销量接近100吨。为了满足市场需求，赖亚平投资的东莞市园仔山食用菌有限公司已于去年下半年投产，日产量可达40吨。&&&&■注重技术创新酝酿上市&&&&赖亚平表示，绿和食用菌必须不断创新才能始终“领鲜”市场，目前正在试验“音乐催长”方法。在赖亚平的研发团队看来，养菌是细胞分裂的过程，既是生命，就需要音乐，在菌种培育阶段，可以播放轻音乐，而在养菌阶段，则可以播放比较激情的音乐，为金针菇的生长提供激情、快乐的环境。一旦成功，将大面积推广。&&&&相对其他大众化产品，金针菇属于小行业农产品，企业数量不多但都算是高科技企业，珠三角约八九家不同规模的生产企业，而国内生产金针菇的企业中有七八家已在主板上市，创新能力非常强。赖亚平表示，几年来专注于公司管理、技术研发和市场运营，接下来将考虑申请广东省高新技术企业，以及筹备上市工作。&&&&
作者：记者 徐世球
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中山绿和食用菌拓展市场“不靠天”
中山绿和食用菌拓展市场“不靠天”
发布时间： & 来源：聚农网 & 作者： & 阅读：(45)
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[导读]培育新品种“多腿走路”打破单一品种局限11月中旬的中山依然在30℃的高温徘徊,这对于向“天”要业绩的行业来说有些尴尬,食用菌生产企业就是如此。中山市绿和食用菌有限公司(简称绿和公司)虽日销上百吨金针菇,但在这个…
　　培育新品种“多腿走路”打破单一品种局限
　　11月中旬的中山依然在30℃的高温徘徊,这对于向“天”要业绩的行业来说有些尴尬,食用菌生产企业就是如此。中山市绿和有限公司(简称绿和公司)虽日销上百吨金针菇,但在这个温暖的日子依然有旺季不够旺的忧虑。总经理赖亚平早已意识到单一品种带来的局限,通过此前数月的研发,成功培育出草菇、蟹味菇等新品种,并可在明年4月实现批量生产,大规模供应百姓餐桌。赖亚平坦言,通过“多腿走路”,使公司生产减少了对“老天”的依赖,并可拓展市场,日销300吨的目标有望在三年内实现。
　　■“多腿走路”拓展销售市场
　　11月16日上午,南区恒美园山仔工业区绿和公司厂区内一派忙碌景象,厂区最里面是一栋即将投入使用的菇类培育标准厂房,单层,2000多平方米,绿和公司明年4月份将在这里批量培育草菇。
　　通常,进入9月份后,随着气温的下降,金针菇销售进入旺季,绿和公司日销金针菇可达100吨。但说起目前金针菇的销售情况,赖亚平有些感慨:“按理现在正是旺季啊,可珠三角的气温这么高,销量有些不如人意。”不过,沉思一会的赖亚平话锋一转:“还好,这在预料之中。明年草菇、蟹味菇上市后,基本不用愁市场。”绿和公司的金针菇主要市场为珠三角及港澳,打边炉是最常见的食用方法。由于金针菇的销售既受季节影响,也不能走进所有酒楼餐馆,为打破局限性,绿和公司培育出了草菇和蟹味菇,目前处于少量供应阶段,日供中山餐桌三四百公斤,明年4月批量培育后,可以利用现有的物流和渠道销售,开拓销售市场,预计三年内日销最高可达300吨。
　　赖亚平介绍,草菇不是鲜见产品,但多为农民采取传统培育方式,以稻草、牛粪、鸡粪作为培育原料,草菇的生长环境较差,存在安全隐患,而绿和公司以金针菇的菇渣为原料培育,既做到废料二次利用,还保证了产品的品质,将以绝对的价格优势拉低整个草菇市场价格,为消费者的菜篮子带来福音。
　　一边研发新品种,一边拓展省外市场。赖亚平表示,在珠三角市场同比下滑的情况下,绿和公司将目标瞄准了较早入冬的湖南、湖北、江西、四川等省份,目前已取得不错的销售业绩。
　　■技术创新让企业走得更远
　　作为华南地区金针菇生产龙头企业,珠三角市场每3公斤金针菇就有1公斤产自绿和公司,中山市场80%以上的金针菇也源于此。之所以能占据“主场”优势,取决于绿和公司稳定的培育技术,以高品质的征服市场。赖亚平认为,只有不断创新才能让企业走得更远。今年上半年,绿和公司研发团队进行了在音乐环境中培育金针菇的研究,结果表明,音乐无法改变金针菇60天的最佳培育时间,但在音乐的刺激下培育出来的金针菇更有活力,吃起来口感更佳,不过,该方法目前还未在绿和公司正式推广。金针菇需在湿度较高环境下培育,必须使用有特殊保护装置的音响才能支撑音乐培育技术。
　　除了培育技术方面的创新,绿和公司在渠道上也不断创新。赖亚平表示,绿和公司在三年内的菇类品种将达到五种以上,届时,将在各大城市开设加盟店,消费者可以很方便地买到绿和公司的产品。随着生产规模的扩大,绿和公司将增设厂房,设计现代休闲农业旅游区,通过生态旅游提升品牌影响力。
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