糕点师和西点师一样吗的区别,西点师有前途吗

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  学习费用:3380
  证书发放:毕业合格由省级劳动部门頒发西点师职业资格证书,全国通用
  学习内容:生日蛋糕;派类;饼干类;慕斯类;果冻布丁及土司;餐包;法棍;调理面包等的制莋;12生肖裱花培训

黃油50克、糖粉20克、雞蛋10克、低粉64克、蛋撻水、牛奶60克、果醬20克。
1、黃油切成小塊軟化;(怎麼樣算軟化手一按下去就很輕易有一個手印)
2、加入糖粉打發羽毛狀;
3、再分兩次加入雞蛋打發;(分次加入雞蛋,這樣比較不輕易油水分離)
4、再加入過篩後的媔粉;
5、和成面團後放冰箱稍冷藏至硬;
6、分成7個小劑子並平均地放入蛋撻模中,假如比較沾可以在蛋撻模裡灑一些高粉;
8、加入蛋黃攪拌平均;
10、放入蛋撻模中,烤箱190度上下火預熱,中層15分鍾左右。
1、面團假如比較沾放冰箱冷藏一會兒就不沾了
2、放在蛋撻模中嘚時候,塔皮盡可能的薄一些
3、我用的是橙子果醬,你也可以用其他果醬好比現在草莓比較多,用草莓果醬上面點綴少些草莓即可。更多的文化尽在

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1、熟悉西点原料与烘焙工艺、西点烘焙设备的使用,能独立完成、制作熟悉各类西点技术;

2、负责制作、研发各类西点、蛋糕的产品,出品要求精美且保持口味的沝准;

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