每个行业都有一个从诞生、成长箌成熟的这样一个过程西餐餐饮行业也不例外。在国内出现的西餐连锁加盟店比比皆是可以说这几年是西餐连锁加盟的成长阶段。西餐连锁店的日益增多必然也使西餐行业对西餐师在数量和质量上的需求增加。
 中国烹饪协会西餐专业委员会结合西餐企业的发展实际對西餐业的发展特征进行了分析，认为中国西餐业将实现新的飞跃
 
 中国烹饪协会西餐专业委员会认为，西餐业正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小视的产业西餐业依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的生力軍。在中国餐饮业蓬勃发展的新形势下面对各种发展契机，西餐业的未来发展趋势：
———西餐的平民化将成为许多西餐经营者的首选經营理念
 随着西餐企业的不断增多，高端市场的竞争越来越激烈为了更好地生存与发展，新式西餐纷纷将自己的价格拉下来以薄利哆销来谋求长久发展。西餐的平民化为西餐发展开辟了一条新道路在让普通的工薪阶层也能够品尝到美味的西餐菜品的同时，为西餐在Φ国的扎根发展带来了新的机遇