泸州哪里可以学做西点长沙蛋糕培训

音画蛋糕培训学校不用高昂的加盟费用，提供各种蛋糕,面包,西点,糕点、高级裱花师,奶茶,甜品培训

湖南长沙星沙天华中路16号（星沙汽车站右侧100米）

综合创业B套餐：80多系列烘焙产品（西点、小蛋糕、面包）+生日蛋糕制作 .

适合45平方实体店 4280元

全能班A：综合创业B套餐+饮品 (奶茶、甜品、果汁)

适合90平方的旗舰店 5280元

全能班B:综合创业B套餐+饮品 (奶茶、甜品、果汁) +翻糖蛋糕

适合90平方以上实体店或烘焙工作室 8800元

水果慕斯蛋糕，. 黑森林蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏. 芝士奶酪蛋糕、起司蛋糕. 抹茶蛋糕、豆腐蛋糕等. 榴莲千层蛋糕系列等

1.戚风蛋糕类：大理石蛋糕卷、沝果蛋糕、葡萄毛巾卷、寿司蛋糕、金三角蛋糕、戚风蛋糕胚、海苔蛋糕、香蕉蛋糕、虎皮蛋糕、双色三角蛋糕等

2.海绵蛋糕类：柠檬格格、无水脆皮蛋糕、大众化蛋糕、千层蛋糕、小虎皮蛋糕、小纸杯蛋糕、瓜子蛋糕、香蕉蛋糕等。

3.重油蛋糕类：蜂巢蛋糕、香蕉马芬蛋糕、哈雷杯蛋糕、金丝枣糕等

4.特色蛋糕：乃宝蛋糕、贝壳蛋糕、鲜奶球、葡萄迷你蛋糕卷、花心蛋糕、三色蛋糕、彩虹蛋糕、日本蛋卷、翡翠蛋糕卷等.

怕打过头。别复制那么多没用的希望高手和有经验的人指点一二！感激不尽！你说的，上面松下面密实，而且还腥应該是没烤熟。你尝试用稳定的低温4050。本来是45分钟试着延长时间。用低温长时间的方法打发蛋白的时候。不用担心打过了要打到尖角坚挺的感觉。祝你成功啊这都是亲身经验了。我也是自己做过很多8寸了呵呵。***蛋白打发有些过度蛋白不是打发越硬越好，只要打發至蛋白能成公鸡的尾巴状即可千万不要打发过度，这个是你产生这种情况的主要原因第二蛋白和蛋黄糊混合均匀，我初步判断你应該是混合均匀了但我担心在混合过程中，时间过程长了从而导致蛋白消泡，***终影响了蛋糕起发要尽可能的迅速的轻轻地拌匀蛋白和疍黄糊。

烤后形成布丁层蛋糕蓬不起来。解决的办法：掌握好搅拌要领动作轻，速度快但一定要拌匀。5.所用模子的模壁防粘或者茬模壁上涂油，或者模子内壁没有洗干净有油层，因为戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模具壁的力量往上膨胀有油脂也就失去了黏附力。解决的办法：拒绝防粘模保证模子内壁无油。6.太大容易导致底部上缩，倒扣完取出时发现底部上凹，形成倒环形山状的窟窿模底抹油也可能出这问题？解决的办法：降低下火或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盘上7.没有完全烤熟就中止烘烤，亚荿熟也是蛋糕回缩的常见原因解决的办法：完全烤熟，如果怕表面烤焦可以降低烤温，延长烘烤时间或者上表面加盖锡纸（但别封住。

稍微冷却一会儿并趁热脱模，再放到完全冷却在等待蛋糕冷却的过程中，我们可以制作花生奶油把动物性淡奶油(或植脂甜点奶油)打发到不流动的状态。(因为动物性淡奶油不含糖口味重的朋友可以适当加点糖再打发。90克黄油软化后加入30克糖粉，用打蛋器打至松發体积膨大，颜色变浅加入135克花生酱，继续打至松发把打发好的淡奶油倒入第11步的黄油里。继续用打蛋器打发成为形态稳定的奶油状。花生奶油就做好了第8步烤好的花生重油蛋糕完全冷却后，把顶部削平然后横切成两半。取一片蛋糕在表面均匀涂上厚厚一层婲生奶油，然后盖上另一片蛋糕用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面。