新乡特色小吃培训正宗烤鸡爪用料配方眨眼看烤凤爪这个词，感觉好像是非常高档的食材其实凤爪就是我们经常吃的一种普通食物—-鸡爪，给它冠以“凤爪”之名竝即给人感觉高端、大气、上档次，身价倍增我们平时吃鸡爪都是以卤制、红烧、泡椒等常见做法，这次将鸡爪进行烤制瞬间感觉这種吃法真的对得起“凤爪”这个高端称呼，而且烤制成熟的鸡爪口感软嫩、肉质更筋道、吃起来别有一番滋味

1.鸡爪洗净去掉脚趾甲

2.卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料

3.将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟

4.用筷子可以轻松穿过凤爪即可

5.捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液

6.再浸泡好鸡爪放入一容器中倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上

7.腌制好的鸡爪取出用竹签将鸡爪串起来

8.将鸡爪放入烤箱中层上下火180度烤10分钟

9.10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可

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