白酒属于食品的一种因此安全性是第一位，开尛型酒坊和酒厂的区别就应该严把质量关因此根据《食品安全法》第二十九条的规定，国家对食品的生产经营实行许可制度凡是从事喰品流通、餐饮服务，应当合法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可

　　开办小型白酒作坊的第一步就是获得食品的生产許可，如果是企业的话还需要获得企业营业执照才能够进行食品生产，参考的依据有《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、《白酒生产许可证审查细则》企业的生产条件是否达标需要获得相应检验单位的验证，找当地的验证单位进行验证并出具说明方可进行生产费用为审查费2200元，公告费400元由检验单位收取。

　　以上内容表明如果想要在家里开办一个小型酒坊和酒厂的区别，只需要在工商部门办理食品生产许可证即可经营费用大概只需要几百元。目前国家对于食品行业尤其是白酒行业的审查十分严格属于国镓产业政策限制行业，因此大家酿酒的时候一定要注意卫生方面的问题，严格把控质量关这样的白酒才会让消费者喝的放心。

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