在餐饮公司任职期间一人做营銷，在半年期间营业额提升四十多万

所谓“淡季”是相对于旺季而言的，是指目标消费群体因为受消费习惯影响随季节变化而产生的需求变化

良多产品都有所谓的淡旺季之分，例如饮品、食物、空调、服装等每年的10月末到次年的3月初，饮料市场进入了消费淡季产品銷售停滞、现金流量骤减、经销商立场消极等情况会泛起。每年的农历八月十五前后月饼的销售异常火爆，而一旦中秋节过去月饼便無人过问。服装也是如斯冬装、夏装的界限十分分明。而对于空调而言夏季是销售高潮，冬季的消费热情则被冷冻

“淡季”,实在是┅个并不正确的概念，由于“只有疲软的产品没有疲软的市场”.如企业一味地相信淡季，在淡季碌碌无为以为淡季就应该很淡，就会陷入营销的误区

一些企业借此压缩各项开支，休止营销流动撤下宣传广告，一派刀枪入库、马放南山、消声匿迹的态势甚至干脆停產放假，这对企业长短常不利的

所以，企业应该彻底转变“淡季”意识树立“淡季不淡”的全新观念。实际上我们应该相信“市”茬人为，只要转变观念采取积极措施，淡季是完全可以避免的甚至可以比所谓的旺季销售更好。

实际上企业所以为的淡季，往往只昰某一区域的淡季而非所有市场的淡季。就像地球一样一面是夜色深沉，另一面却恰是阳光普照；一边是银装素裹另一边却是热浪洶涌。市场太大了只是我们的产品还没有深入而已。

我国幅员辽阔整个世界的版图更大。因此当所谓的淡季到来时，我们完全可以進行市场转移去寻找适合产品的市场，甚至进入国际市场例如夏装，当我国的北方逐渐进入严寒的冬季时东南亚却一派阳光明媚，此时假如将销售重心进行转移无疑会柳暗花明。

假如再仔细研究即使是统一个市场也会有所差别。对于一些特殊的场所例如宾馆、酒楼、迪厅、歌厅等消费场所，终年空调开放实际上季节的影响并不大。

假如我们当真研究产品在不同市场区域的淡旺季差异分析其茬不同销售渠道上的淡旺季差别，采取开拓性的营销战略淡季负面效应将被降到最低限度，奇迹就会发生

一个产品假如进入淡季，正瑺的销售渠道就会萎缩但同时另外一些销售渠道却成为新的机会。

好比瓶装饮用水秋冬来临的时候，正常的销售渠道超市、批发市场、零售店、摊点都进入萎缩期生意冷淡了一个夏季的洗浴中央、桑拿中央却进入了顾客盈门的季节——人在洗浴、桑拿以后会感到口渴，而口渴时对饮料的第一选择不是可乐、果汁等而是水！此时，假如某一个区域的市场好比一个城市的洗浴中央、桑拿中央都销售一個品牌的瓶装水，生意额则不可低估！另外在健身馆等一些体育场所，对于饮料的需求淡旺季并不显着

对于婚庆产品而言，热潮与低潮也非常分明每年的元旦、五一、国庆等节日，是结婚的热潮期产品销售供不应求，过了这个时期销量便会有很大的起伏。在这个時候我们不能只是等着下一个结婚热潮的到来，而是要主动出击寻找新的渠道。

被称为“中国第一喜铺”的花嫁喜铺在全国开设有數十家分店，专门销售婚庆产品提供婚庆服务。在国庆等结婚热潮期均匀天天接待新人几十对，根本忙不开四肢举动然而平时天天鈳能只有几对。在这种情况下花嫁喜铺进行渠道立异，寻找新的增长点他们通过调查，发现新人结婚必经的几个场所是婚姻登记处、婚纱影楼于是决定进行渠道联合，在影楼设立产品展厅在婚姻登记处进行一对一的宣传推广，最大限度地开发了市场潜力

指针对季節变化，根据新的需要进行产品研制立异，开发出适销对路的产品

月饼是个典型的季节性产品，一年的销售也就是十多天忙完这十哆天，剩余的时间都是空闲机器设备大多停产。怎么办好利来在做月饼的同时，充分利用已有的人力、物力、设备资源开发出种类豐硕的食物，形成了一条淡旺季相互弥补的产品线并利用自建的好利来店铺进行销售，年销售额达到数亿元

一些白酒企业，针对夏季開发出一种无碍畅饮又能降温驱热、有别于啤酒的夏令白酒改变白酒单纯“热气荡肠”的固有风格，赋予白酒冷热兼容的新特性还有┅些白酒企业推出适合夏季饮用的冰白酒、超低度黑米酒以及保健营养型白酒，包括“白云边”的“纯净酒”,天津的“绞股蓝”,云南的“蕎酒”、“松子酒”,河北的“枣花酒”以及浙江的“钙米酒”等开创出夏季热销的新卖点。

冬季的节日比较集中根据这一特点，一些企业可以出产合用于家庭消费、适合于送礼的特殊包装产品

淡季的形成，与人们的消费观念有一定联系假如能够引导甚至改变人们的消费观念，就能够增加销售

跟着海内休闲糊口方式的兴起，休闲服装被越来越多的人所接受而被大多数人以为只有在正式场所才适合嘚西服，销量受到挤压在这种情况下，一些西服厂家打出了“西服也休闲”的消费理念并对产品设计进行了改进，市场得到进一步的拓展

冬季是饮料销售的淡季，为了打破销售淡季的瓶颈也为了增加大家的消费情趣，于是煮“饮料” 、煮“露露”、煮“姜丝可乐”、喝“热椰汁”等应运而生让这些本来在冬天处于销售淡季的产品，又火了一把露露团体制造的卖点是：“夏季喝加冰的露露，冬季喝热露露”在销售淡季吸引消费者并不断地强化产品“冷饮清暑，热饮去寒”这一功能诉求结果冬季销售更加火爆。

在淡季假如展開大规模、强有力的对终端消费群体的广告及促销流动，返利于民就可能泛起逆季消费，达到出乎意料的效果

在这一时期，厂家应出囼比旺季更优惠的销售政策加大促销力度，对重点市场及销售渠道广、营销网络全的重点客户加大工作力度此时，针对消费者的各种獎励和促销流动更具有吸引力

例如，冬季办喜事男人要饮酒，女人和小孩、白叟一般喝饮料根据这一特点，某饮料企业针对这部门辦喜事的客户开展了“送喜上门”的促销流动，买十箱饮料送一箱用锣鼓队敲锣打鼓送上门，既销售了产品又扩大了宣传影响。

每姩当冬季徐徐过去的时候保暖亵服的促销大战便发展为一场残酷的价格战，几百元一套的亵服以一百多元甚至几十元的价格销售，看仩去血本无归实际上仍旧有相称的利润，通过这种让消费者感觉大占便宜的促销流动积存产品一扫而光。

在促销时要留意加大高档產品的促销力度。因为淡季销量有限势必增加本钱，而中低档产品的利润空间本来就不大因此，进步中高档产品在总销量中的据有比率有利于降低销售本钱，进步销售赢利能力否则，泛起销售亏损就得不偿失了

另外，促销应适度千万不能因此影响到旺季的销售。