1.将带泥的野生竹笋洗净用小刀從笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除将度笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入知锅搅匀
2.大火将水煮开鍋后把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块)控干水备用
3.将控道水后的竹笋放内入大容器中調味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀上桌前撒上2勺麻辣花生容拌匀装盘即可
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