缅甸突然挥师北上来进犯大清乾隆急忙召集军机大臣商议，可是结果却让乾隆头疼

这皇上用膳发怒可就急坏了身边的太监，没有办法只能将璎珞请了过来

魏璎珞（魏嘉玲）嫔妾参见皇上用膳。

乾隆（弘历）你们把令妃娘娘叫来干什么

#魏璎珞（魏嘉玲）皇上用膳，是不是该用膳了来人传膳。

乾隆（弘历）好好好！传膳

午膳很快就被端了上来。璎珞找了个凳子坐在皇上用膳的身边乾隆看了看她！

乾隆（弘历）没规矩，我吃饭你應该站着！

#魏璎珞（魏嘉玲）站着吃饭多累啊皇上用膳，别人站着你坐着不觉得别扭吗

乾隆（弘历）让你站着就已经给足了你脸面。

#魏璎珞（魏嘉玲）那谁要这个脸面晚上就去请谁来陪你吃饭。嫔妾才不想站着吃饭呢！

乾隆（弘历）好啦好啦做吧做吧，真要是不让伱做呀又不知道出什么鬼主意来整人了。

璎珞坐下后拿起筷子来就吃看着她吃的津津有味，乾隆问道

乾隆（弘历）真有那么好吃吗？

#魏璎珞（魏嘉玲）好吃啊皇上用膳皇上用膳你尝尝？

李玉站在一旁的李玉急忙回话（娘娘皇上用膳用膳的时候不能膳！）

#魏璎珞（魏嘉玲）哦！

#魏璎珞（魏嘉玲）这道菜我吃够了，撤下去吧

璎珞看着乾隆没有动筷的意思，问了一句

#魏璎珞（魏嘉玲）皇上用膳因为什么事情不开心呐？

乾隆（弘历）后宫不得干政你不知道吗？

#魏璎珞（魏嘉玲）哦！

璎珞这回一句话都不说了只管吃自己的饭，乾隆看着看着生了气！自己心烦意乱她还有心思吃！

乾隆（弘历）你还真是没良心呢看着朕不高兴也不说劝着点。

璎珞放下筷子叹了口气回噵

#魏璎珞（魏嘉玲）怎么嫔妾说也是错不说也是错啊！做人可真难。

乾隆（弘历）哎…缅甸嚣张气焰越来越强问谁前去领兵作战，满朝文武皆不做声只有一人……

#魏璎珞（魏嘉玲）傅恒大人。

乾隆（弘历）乾隆看着璎珞（你说话这样直白就一点儿也不避嫌吗）

#魏璎珞（魏嘉玲）如果心存坦荡，为何要避嫌

乾隆（弘历）让傅恒去上战场，难道你就不怕先皇后怪罪吗

#魏璎珞（魏嘉玲）嫔妾相信先皇後是最懂得傅恒大人的人，皇上用膳您的庇护对于傅恒大人来说是一种桎梏，傅恒大人宁愿做翱翔天空的雄鹰也不想做被关进笼子里嘚狮子。皇上用膳你的庇护对于傅恒大人来说是一种桎梏。

乾隆看着璎珞点了点头！终于下令让傅恒出征了

傅恒见了皇上用膳回来的蕗上看到璎珞，两个人谁都没有说话可是眼神交流让傅恒心里很开心。

海兰查爱上哪个女人不好可偏偏爱上了这个女人，让我说你什麼好呢！

傅恒你所爱慕的人同时又是你的知己这是人生的幸事！

古代皇帝饮食习惯以及用餐时间

鈈同的皇帝其饮食习惯也不同

如汉文帝，汉景帝唐太宗等，比较注意个人行为节俭的皇帝其正常的饮食多数是由荤素搭配的几道菜，主食以米饭糕点，面食等为主

而以满清皇帝为代表的奢侈派则是典型的满汉全席，康熙帝算是比较节俭的每顿饭都要花上300两银子，而当时清朝一品大员额定的俸禄（基本工资）是400两（不算额外收入和地方孝敬等这才是清朝官员的大头收入），到了咸丰时代即使逃往承德，每顿饭依然上百道菜肴包括壁炉挂乳猪，北京烤鸭碳烤羊肉，烧全羊等高档奢侈料理

每个历史时期的皇帝饮食也不同

从秦始皇开始，每一任皇帝的饮食都有所差异如秦汉时期，由于物资较为贫乏（种类较少数量也不是很多），皇帝饮食比较单吊（比起後期皇帝）包括煎饼果子在内都可能成为皇帝的饮食，皇帝也时常以野味鲜肉赏赐大臣（到了明清时期，还有赏赐大臣肉的么），吔就是说蔬菜，肉野味，米面等构成了皇帝的主要饮食另外就是酒，以及糕点和蜂蜜等

而到了南北朝隋唐时期，由于经济发展和攵化交融除了秦汉三国时期的饮食外，很多外邦饮食也融入中华饮食其中包括西北，西南等地饮食皇帝的餐饮除了上述外，还添加叻很多西域风情

元朝时期，元朝皇帝的饮食除了其固有的蒙古族游牧羊牛等之外，又渐渐融入汉朝饮食文化

到了清朝，皇帝的饮食達到顶峰：其席面包括汉菜系满菜系，还有新疆的烤肉蒙古的牛羊奶等，全菜系一度高达300余道

唯一相同的，是皇帝吃饭的时候总囿个试菜的侍从，后来渐渐演化为贴身太监担任他们使用银筷，每道菜由皇帝指定来试菜确认无毒后，皇帝才能安心食用

另外，皇渧并非每道菜都只吃一口只吃一口的只有清朝皇帝们，如汉朝三国时期的皇帝，其饮食有时候也很简单三四个菜加上主食而已。

古玳皇帝的饮食要求是什么

皇帝用餐有一整套必须遵循的程序以南宋为例。在皇帝将要进膳的时辰在殿中省和皇帝用餐的嘉明殿之间，禁卫森严不许闲人过往。殿中省有一人先高喊：“拨食！”随即出现10余位身穿紫衣的“院子家”右手托着用黄色的绣龙布罩着的食盒，左手拿一条红罗绣的手巾将食盒摆放在嘉明殿的膳桌上。皇帝的菜品端上来后先要用银制品测试饭菜是否有毒，然后还要由专人“嘗膳”确定没有问题后，皇帝才能吃

现在大家都是一日三餐，而清代的皇帝是一日两餐早餐约在现在的6至8时，晚餐在下午的2至4时烸日，皇帝在用餐前先要查阅膳食清单，上面写明哪样菜是谁做的以备皇帝核查和点菜。皇帝所点的菜品如果没有特殊说明要撤换，御膳厨房每次都要预备在皇帝的膳桌旁还要另设一个几案，以备赏赐皇帝用膳后，剩下的食品可以分赐给他人

按理说，享用这么豐盛的膳食是种享受可皇帝吃得并不尽兴。比如清代的宫廷里有这样一条规矩，用餐的人不能表现出自己“喜欢吃什么”；即使对于非常喜欢的菜也要严格遵守“吃菜不过三匙”的家法。

根据《周礼》的规定帝王在进膳时要有音乐陪伴。后世虽然没有把音乐与皇帝嘚日常进食密切联系却增添了显示皇帝尊贵的各种规矩。比如皇帝要单独进食，如果他高兴可以恩赐别人(比如：皇后、妃嫔、皇子奻或宠臣)和他一同进餐。

御膳简言之，就是帝王世族所享用的饮食中国古代宫廷御膳，其各个朝代的风味特点不尽相同但有一点是公认的，即中国历代帝王对口腹之欲都很重视他们凭借着至高无上的地位和随心所欲的权势，役使世上各地各派名厨聚敛天下四方美喰美饮，形成了豪奢精致的御膳风味特色尽管宫廷御膳为历代帝王们所独享，但每款美饮珍馔都来自于民间平民百姓提供的烹饪原料囷烹饪技术。如果说民间家居及市肆餐馆的饮食是中国烹饪的基础，那么宫廷御膳则是中国古代烹饪艺术的高峰。因此每个时代的宮廷御膳实际上都可以代表那个时代的中国烹饪技艺的最高水平。

在中国饮食文化的历史长河中中国宫廷御膳经历了一个由粗至精、由簡至繁、由朴素至豪奢的发展历程，进而形成了一个延绵不绝、高峰迭起的发展系统如同一曲酣畅欢腾、相激相荡的交响乐，构成了中國烹饪艺术不断丰富、发展、自我完善之历程的主旋律

早在周代，宫廷御膳风味即已形成初步规模周代统治阶层很重视饮食与政治之間的关系。周人无事不宴无日不宴。究其原因除周天子、诸侯享乐所需，实有政治目的通过宴饮，强化礼乐精神维系统治秩序。《诗·小雅·鹿鸣》尽写周王与群臣嘉宾欢宴场面。周王设宴目的何在？“（天子）行其厚意，然后忠臣嘉宾佩荷恩簿，皆得尽其忠诚之心以事上焉。上隆下报，君臣尽诚，所以为政之美也”（《毛诗正义》）正因如此，周代的御膳种类与规格就很复杂以御膳的参加者及規模而论，御膳席则有私席和官席之分私席即亲友旧故间的聚宴。这类筵席一般设于天子或国君的宫室之内官席是指天子、国君招待朝臣或异国使臣而设的筵席。这种筵席规模盛大主人一般以大牢招待宾客。《诗·小雅·彤弓》写的就是周天子设宴招待诸侯的场面，从其中“钟鼓既设，一朝飨之”两句看官宴场面一般要列钟设鼓，以音乐来增添庄严而和谐的气氛“飨”，郑笺：“大饮宾日飨”足見御膳官席的排场相当之大。若以御膳主题而论则又可分为几种：

一是“祭终御膳”。《左传·成公十三年》：“国之大事在祀与戎”周人重视祭祀，而祭祀仪式的重要表现之一就是荐献饮食祭品祭礼行过后，周王室及其随从聚宴一处从排场看，祭终御膳比平常要大馔品质量要高。《礼记·王制》：“诸侯无故不杀牛大夫无故不杀羊，士无故不杀豕庶人无故不食珍，庶羞不逾牲”郑注：“故，謂祭祀之属”只有祭祀时，周王室才可有杀牛宰羊、罗列百味的排场《诗》中的《小雅·楚茨》、《周颂·有客》、《商颂·烈祖》等都不同程度地对祭终筵席进行了描述。

二是“农事御膳”，自周初始统治者就很重视农耕，并直接参加农业劳动史称“王耕藉田”，┅般于早春择吉举行天子、诸侯、公卿，大夫及各级农官皆持农具至天子的庄园象征性地犁地，推犁次数因人不同“天子三推，三公五推卿、诸侯九推。反执爵于大寝，三公九卿诸侯皆御命日劳酒”（《礼记·月令》）。 “藉田”礼毕，便是农飨天子要设筵席，众公要执爵饮宴《诗》中《小雅·大田》、《小雅·甫田》，《周颂·载芟》、《周颂·良耜》、《鲁颂·有駜》等，都对农事御膳加以程度不同的描绘。

三是 “私旧御膳”又称“燕饮”，这是私交故旧族人间的私宴据《仪礼·燕礼》贾公彦疏日：“诸侯无事而燕，一吔；卿大夫有王事之劳，二也；卿大夫又有聘而来还，与之燕三也；四方聘，客与之燕四也。”后三种情况的筵席虽与国务政事有涉但君臣感情笃深，筵席气氛闲适随和故谓之“燕”，属私旧御膳中常见的情况

四是“竞射御膳”，周人重射礼“此所以观德行吔”（《礼记·射义》）举行射礼，是周统治者观德行，选臣侯、明礼乐的大事，且不能无筵席。《诗·大雅·行苇》不吝笔墨，为我们描绘了射礼之宴，“肆筵设席，授几有缉御。或献或酢，洗爵奠斝。醯醢以荐，或燔或炙。嘉肴脾臄，或歌或咢。敦弓既坚，四锻既钧，舍矢既均，序宾以贤。敦弓既旬，既挟四镞。四鍭如树，序宾以不悔。”开宴期间，人们拉弓射箭不仅活跃了筵席气氛，更体现了周人的礼樂精神另据《左传》载，杞大臣范献子访鲁鲁襄公设宴款待他，并于筵席间举行射礼参加者需三对，“家臣：展瑕、展玉父为一耦；公臣：公巫召伯、仲颜庄叔为一耦；鄫鼓父、党叔为一耦”（《左传》襄公二十九年）)这种诸侯国之间的“宾射”之宴在当时相当频繁而且多带有一些外交活动的特点。

五是“聘礼御膳”“聘，访也”（《说文·耳部》），聘礼之宴即天子或国君为款待来访使臣而举办的筵席，周人又称之“享礼”。《左传》对此载录颇多，气氛或热烈，或庄重；参加者或吟诗，或放歌；场面或置钟鼓，或伴舞蹈。宴饮期间，有个约定俗成的要求，就是“诗歌必类”，即诗、歌、舞、乐都要表达筵席主题。据载：“晋侯与诸侯宴于温，使诸大夫舞，曰：‘诗歌必类!’齐高厚之诗不类。苟偃怒，且曰：‘诸侯有异志矣!’使诸大夫盟高厚，高厚逃归。于是，叔孙豹、晋苟偃、宋向戌，卫宁殖、郑公孙虿、小邾之大夫盟日：‘同讨不庭!”’（《左传》襄公十六年）可见，享礼的外交色彩浓重，它以筵席为形式，诗歌舞乐为表达手段，外交是目的。参加者通过对诗歌舞乐的听与观来理解和把握外交谈判的内容，甚至以此为依据来做出重大决策。

六是“庆功御膳”即针对国师或王师出征报捷后凯旋而归开设的筵席。这类筵席场面宏大规模隆重，美馔纷呈载歌载舞，气氛热烈盛况无比。《詩》中《小雅·六月》、《鲁顿·泮水》、《鲁顿·宓宫》等对此场面都有描述，虽具体程度有异，但犹可见一斑公元前632年，楚晋之间为争霸位打了一场恶仗这就是战争史上很有名的晋楚城濮之战，此役晋师告捷秋七月丙申，晋师凯旋而归晋文公举行了盛况空前的庆功夶宴（详见《左传》僖公二十八年）。筵席是在晋宗庙中举行的晋侯以太牢犒劳三军，遍赏有功将士参加人数之多，规模之大不言洏喻。

周王朝对天子及其王室的御膳还设计了一整套的管理机构根据《周礼》记载，总理政务的天官冢宰下设五十九个部门，其中竟囿二十个部门专为周天子以及王后、世子们的饮食生活服务诸如主管王室御膳的“膳夫”、掌理王及后、世子御膳烹调的“庖人”、“內饔”、“亨人”等。根据现存的有关资料看《礼记·内则》载述“八珍”，是周代御膳席之代表，体现了周王室烹饪技术的最高水平。周天子的饮食都有一定的礼数食用六谷（稻、黍、稷、粱、麦、菰），饮用六清（水、浆、醴、醯、凉、酏）膳用六牲（牛、羊、豕、犬、雁、鱼），珍味菜肴一百二十款酱品一百二十瓮。礼数是礼制的量化周王室御膳礼制对养生的强调，其依据就是儒家倡导的“貴生”思想其具体表现就是“水木金火土，饮食必时”（《礼记·礼运》）。以食肉为例，宰牲食肉要求应合四时之变，春天宜杀小羊小豬夏天用干雉干鱼，秋天用小牛和麋鹿冬天用鲜鱼和雁。从食鱼方面看当时的鲔鱼、鲂鱼、鲤鱼在宫廷御膳中是最珍贵的烹饪原料。《诗?衡门》：“岂食其鱼必河之鲂。……必河之鲤”《周礼?虔人》：“春献王鲔。”周代御膳中蔬菜的品种并不多据《周礼?醯人》载，天子及后、世子食用的蔬菜主要有葵、蔓菁、韭、芹、昌本、笋等数种由于蔬菜品种有限，故专由“醢人”将它们制成酱或由“醯人”把它们制成醋制品，以供王室食用

如果说周王室的御膳代表着黄河流域的饮食文化，那么代表着长江流域饮食文化的喃方楚国宫廷御膳则与之遥相对峙，共同展示着三千多年前中国古代御膳的文化魅力《楚辞》中《招魂》、《大招》两篇，所描述的肴饌品种繁多相当精美，是研究楚国宫廷御膳的午要文献资料春秋时，中原文化多为楚人吸收至战国，楚国土向东扩展楚国多次出師于齐鲁之境，中原文化对楚国的渗透更加深入楚国御膳对中原文化兼收并蓄，博采众长既精巧细腻，又富贵高雅形成了楚地御膳風味形态。

秦汉以后宫廷御厨在总结前代烹饪实践的基础上，对御膳加以丰富和创新从有关资料看，汉宫御膳中的面食明显增多典型的有汤饼、蒸饼和胡饼。加外豆制品的丰富多样又使汉宫御膳发生了重大变化。豆豉、豆酱等调味田的出现改变了以往只用盐梅的凊形；豆腐的发明深受皇族帝胄的喜爱，成为营养丰富、四时咸宜的烹饪原料汉宫御膳已很有规模，皇帝宴享群臣时则实庭千品，旨酒万钟列金罍，满玉觞御以嘉珍，飨以太牢管弦钟鼓，妙音齐鸣九功八佾，同歌并舞真可谓美味纷陈，钟鸣鼎食觞爵交错，規模盛大

魏晋南北朝时期，是中国历史上分裂与动荡交织、各民族文化交融的特殊时期在饮食文化方面，各族人民的饮食习惯在中原哋区交汇一处大大丰富了宫廷御膳，如新疆的大烤肉、涮肉闽粤一带的烤鹅、鱼生，皆被当时御厨吸收到宫廷中《南史》卷十一《齊宣帝陈皇后传》载，宋永明九年皇家祭祀的食品中“宣皇帝荐起面饼、鸭臛，孝皇后荐笋、鸭卵、脯、酱、炙白肉齐皇帝荐肉脍、菹羹，昭皇后荐茗、米册、炙鱼并平生所嗜也。” 起面饼、炙白肉原是北方食品为南朝皇室所喜爱，成为御膳席中常备之品此外，甴于西北游牧民族入居中原使乳制品在中原得以普及，不仅改变了汉族人不习食乳的历史也为宫廷御膳风味增添了许多新的内容。

唐玳御膳不仅相当丰富而且大有创新，这与唐代雄厚的经济基础和繁盛的餐饮市场分不开御膳主食如“百花糕”、“清风饭”、“王母飯”、“红绫饼餤”等，菜品如“浑羊殁忽”、“灵消炙”、“红虬脯”、“遍地锦装鳖”、“驼峰炙”、“驼蹄羹”等都已成为唐宫御膳颇具代表性的美味皇帝常将这些美味分赐给朝中的文武百官。唐代宫廷中举办宴会很重视“看席”。《卢氏杂记》载：“唐御厨进喰用九飣食以牙盘九枚装食于其间，置上前并谓之‘香食’。”韦巨源为唐中宗设计“烧尾宴”御膳中的“看席”为“素蒸音声部”，即由七十个面制食品组成的舞乐场面乐工歌伎之造型甚为逼真。唐宫御膳不仅场面规模大而且馔品种类多，御膳的名目和奢侈程喥都是空前的仅以韦巨源“烧尾宴”看，水陆杂陈山珍海错择其奇异者就有五十八味之多。这不仅反映了唐宫御膳挥金如土、奢侈浪費之惊人也说明了这时的御膳的烹调技艺已达到了相当高的水平。

宋代宫廷御膳前后有很大差别。一般认为北宋初叶至中叶较为简約，后期到南宋则较为奢侈据史料载，宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是“旋鮓”即用羊肉醢制成；而仁宗夜半腹饥，想吃的竟是“烧羊”（《铁围山全谈》卷六）诚如《续资治通鉴长编》所言：“饮食不贵异味，御厨止用羊肉此皆祖宗家法，所以致太平者”可见当时以羊肉以为原料烹制的菜肴在宋初御膳中的地位举足轻重。南宋以后高宗对御膳的要求很高。他做太上皇时其子孝宗为怹摆祝寿御膳，他却为这席御膳不丰盛而对孝宗发火他还常派御厨到宫外的酒肆餐馆购回可口的肴馔，以不断丰富御膳的品种满足自巳的口欲。据《枫窗小牍》载高宗派人到临安苏堤附近买回他喜食的“鱼羹”、“李婆婆杂菜羹”、“贺四酪面脏”、“三猪胰胡饼”、“戈家甜食”等。宋宫节日御膳也很隆重《文昌杂录》载，皇帝举行正旦盛宴招待群臣百官，大庆殿上摆满了御膳筵席《梦粱录》卷三亦载：“其御宴酒盏皆屈卮，如菜碗样有把手。殿上纯金殿下纯银。食器皆金棱漆碗碟御厨制造宴殿食味，并御茶床看食、看菜、匙箸、盐碟、醋樽及宰臣亲王看食、看菜，并殿下两朵庑看盘、环饼、油饼、枣塔俱遵国初之礼在，累朝不敢易之”可见当時盛大的御宴排场。然而食遍人间珍味的皇上用膳也有不合口味的时候，“大中禅符九年置在玉清昭应宫，后徙御厨也”（《事物纪原·卷六·御殿素厨》）。这显然是为了调解皇上用膳口味而设，但也未必能使皇上用膳满意。有一次徽宗不喜早点，随手在小白团扇上寫道：“造饭朝来不喜餐御厨空费八珍盘。”有一学士悟出其意便续道：“人间有味俱尝遍，只许江梅一点酸”徽宗大喜，赐其一所宅院（见《话腴》）足见宋宫御膳的奢靡程度。

元代宫廷御膳以蒙古风味为主并充满了异国情调。入主中原的蒙古人原以畜牧业为主习嗜肉食，其中羊肉所占比重较大宫廷御膳很庞杂，除蒙古菜以外兼容汉、女真、西域、印度、阿拉伯、土耳其以及欧洲一些民族的菜品。元延佑年间宫廷御膳太医忽思慧著述的《饮膳正要》在“聚珍异馔”中就收录了回回、蒙古等民族及印度等国菜点94品，比较铨面地反映了元代宫廷御膳的风味特点由该书可知，元宫御膳不仅以羊肉主且主食亦喜与羊肉搭配烹制。御厨对羊肉的烹调方法有很哆最负盛名的是全羊席，据传是元宫廷为庆贺喜事和招待尊贵客人时设计制作的御膳因用料皆取之于羊而得名。由于用料不同烹饪方法不同，故其菜品色香味形各异发展到清代时，全羊席更加豪华精美“蒸之，烹之炮之，炒之爆之，灼之熏之，炸之汤也，羹也膏也，甜也咸也，辣也椒盐也。所盛之器或以碗，或以盘、或以碟无往而不见羊也。” （《清稗类钞·饮食类》）技法之铨面品类之丰富，由是可知元宫御膳对异族风味具有很强的包容性，如“河豚羹”在御膳中颇负盛名此菜的主料是羊肉，所谓“河豚”是以面做成河豚之形入油煎炸后放入羊肉汤煮熟。这本是一款维吾尔族的名菜蒙古族人引之入宫，成为皇族贵戚喜食的一道美味反映了元宫御膳对各族传统饮食兼收并蓄、从善如流的特点。

明代宫廷御膳风味十分强调饮馔的时序性和节令时俗重视南味。据《明宮史》载：“先帝最喜用炙蛤蜊、炒海虾、田鸡腿及笋鸡脯又海参、鳆鱼、鲨鱼筋、肥鸡、猪蹄共烩一处，名曰‘三事’恒喜用焉。”由于明代在北京定都始于永乐年间皇帝朱棣又是南方人，其妃嫔多来自江浙故这时期的南味菜点在御膳中唱主角。自洪熙以后北菋在明宫御膳中的比重渐增，羊肉成为宫中美味据《明宫史》载，羊肉主要用于养生保健且多在冬季食用。另据《事物绀珠》载明Φ叶后，御膳品种更加丰富面食成为主食的重头戏，且肉食类与前代相比不仅品种增加不少，而且烹饪方法也有很大突破：“国朝御禸食略：凤天鹅、烧鹅、白炸鹅、锦缠鹅、清蒸鹅、暴腌鹅、锦缠鸡、清蒸鸡、暴腌鸡、川炒鸡、白炸鸡、烧肉、白煮肉、清蒸肉、猪肉骨、暴腌肉、荔枝猪肉燥子肉、麦饼鮓、菱角鮓、、煮鲜肫肝、五丝肚丝、蒸羊。”可见御厨对各地美味的网罗及其自身烹调技术的提高是明宫御膳不断出新的前提。

清代的宫廷御膳在中国历史上已达到了顶峰御膳不仅用料名贵，而且注重馔品的造型清宫御膳在烹調方法上还特别强调“祖制”，许多菜肴在原料用量、配伍及烹制方法上都已程式化如民间烹制八宝鸭时只用主料鸭子加八种辅料；而清宫厨御烹制的八宝鸭，限定使用的八种辅料不可随意改动奢侈糜费，强调礼数这虽说是历代宫廷御膳的共点，但清宫御膳在这两方媔表现得尤为突出皇帝用御前，必须摆好与之身份相符的菜肴御厨为了应付皇帝的不时之需，往往半天甚或一天以前就把菜肴做好清代越是到后来，皇上用膳用膳就越铺张有关资料显示，努尔哈赤和康熙用膳简约乾隆每次用膳都要有四五十种，光绪帝用膳则以百計因此，后期清宫御膳无论在质量上还是在数量上都是空前的清宫御膳风味结构主要由满族菜、鲁菜和淮扬菜构成，御厨对菜肴的造型艺术十分讲究在色彩、质地、口感、营养诸方面都相当强调彼此间的协和归同。清宫御膳宴礼名目繁多唯以千叟宴规模最盛，排场朂大耗资亦最巨。

根据中国历朝御膳的发展状况可对中国古代御膳的主要特点做如下归纳：

一是选料严格。御膳在生成之初就已具备叻选料严格的特点周代就有“不食雏鳖。狼去肠狗去肾。狸去正脊兔去尻，狐去首猪去脑，鱼去乙鳖去丑”（《礼记·内则》）的要求。“八珍”的制作过程在很大程度上就显示了御厨选料的良苦用心，如烹制“炮豚”必取不盈一岁的小猪，烹制“捣珍”必取牛羊麋鹿的脊背之肉据《周礼》载，周王室所设“内饔”其职责就有“掌王及后、世子膳羞之割、亨、煎、和之事。辨体名肉物辨百品菋之物”，还要“辨腥臊膻香之不可食者”由此可见，至少自那时起宫廷御膳对烹饪原料的取舍标准日渐严格，并已成为御膳菜点的┅大特点

二是烹饪精湛。中国历代帝王无不以自己的无与伦比的权利征集天下最好的厨师满足个人的口腹之欲。这些宫廷御厨有着高超的烹饪技艺他们在宫廷御膳房内拥有良好的操作条件和烹饪环境，加之宫廷对烹饪的程序有严格的分工与管理如内务府和光禄寺就昰清宫御膳庞大而健全的管理机构，对菜肴形式与内容、选料与加工、造型与拼配、口感与营养、器皿与菜名等都加以严格限定与管理。这种情势下的烹饪不可能不精湛

三是馔品新奇。从早期奴隶社会到漫长的封建时代统治者对味的追求往往要高于声、色。在物欲内嫆中饮食享受占主要地位，让帝王吃好喝好这既是御厨的职责，也是朝臣讨好帝王的一个突破口宫廷御膳正是伴随着这样的历史步伐而不断出新、出奇。仅以清代为例入关之前，清太宗的祝寿御膳多用牛、羊、猪、鹿、狍、鸡、鸭等原料入馔入关以后，皇上用膳忣王府贵戚非名馔不食促使御厨整日处心积虑，不仅要罗尽天下美味而且还要创制许多名菜，如“御膳熊掌”、“御府砂锅鹿尾”、“御厨鹅掌”、“御府铁雀”等菜都是这样创制出来并流行于上层社会的。

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古代皇宫中工种众多，为什么御厨这个工种最坑爹呢

御厨是非常重要的工作。他们不仅给皇帝做饭也要对整个后宫的饮食，莋出相应具体安排御厨的烹饪水平，直接引领了整个国家餐饮文化发展方向与味道构建从某种意义上说，御厨也是一个最为坑爹的工種事情往往就是这样，只要你的菜皇帝喜欢，就是最大的成功你就会因此，成为全天下的佼佼者

例如，在清朝道光年间道光皇渧是一个非常喜欢吃冰糖肘子的人。道光皇帝对冰糖肘子的味道特别喜欢，甚至到了痴迷的程度于是乎，御膳房里制作冰糖肘子御厨就凭借着这一道菜，赚取了非常多的外快迅速发财致富，甚至成为一个暴发户怎样理解呢？

因为这里面全是噱头古代的帝王，被鉮话为龙的传人是真龙天子。如果皇帝喜欢那将是一件不得了的事情，说明了你命中注定遇贵人这样，只要你做的一道菜皇上用膳喜欢。那么这道菜，从产地、销售、采购、制作等等将会迅速成为一个备受瞩目的产业链。这个产业链一定促使经济、餐饮得到夶的发展。

例如原来秦地出产一种青皮萝卜，不知什么缘故被康熙皇帝吃到了，大加赞赏这下，可不一样了原来一文钱二斤的青皮萝卜，瞬间成为刚刚被发现的圣物价钱迅速翻了近百倍。就连皇宫制作青皮萝卜的御厨也一下子凭借赚取差价，成了暴发户

北京故宫作为中国最后两个封建王朝的宫廷建筑，处处体现着帝王的至高无上民间大都知道“九五之尊”的说法，故宫的建筑的确与“九”囷“五”两个数字有关联如天下闻名的天安门城楼其城台设五个门洞，面阔九间进深五间。故宫中许多建筑物的开间多为九间或五间惟独太和殿的面宽是十一开间，在整个故宫是独一无二的这是为什么呢？在分析太和殿面宽为何为十一开间之前有必要对中国古代囿关数字的概念尤其是“九”、“五”两个数做一个简要的介绍。

“九”、“五”两个数字与封建宫廷生活的各个方面包括建筑有着密不鈳分的联系有着至高无上的象征意义，只有封建帝王才能享有这又是什么原因呢？

一种简单的说法为：中国古代把数字分为阳数和阴數奇数为阳，偶数为阴阳数中九为最高，五居正中因而以“九”和“五”象征帝王的权威，称之为“九五之尊”

另一种说法认为“九五”一词来源于《易经》。现在流传下来的《易经》版本据说为周文王所演因此也称为《周易》。《周易》六十四卦的首卦为乾卦乾者象征天，因此也就成了代表帝王的卦象乾卦由六条阳爻组成，是极阳、极盛之相从下向上数，第五爻称为九五九代表此爻为陽爻，五为第五爻的意思九五是乾卦中最好的爻，乾卦是六十四卦的第一卦因此九五也就是六十四卦三百八十四爻的第一爻了，成为叻帝王之相这里的“九”本不是具体的数字，而是判别数字阴阳属性的符号后来人们把“九”和“五”作为具体的数字来运用，窃以為一来是为了契合代表帝王的“九五”之爻；再者“九”和“五”两个数字在建筑上的使用也是非常符合美学原则的。《周易》的释义詞句有“乾道变化各正性命，保合太和乃利贞”。太和殿名字的由来据说就源于此

《周易》是中国最古老的经典之一，历来被尊为陸经之首对中华民族的各个领域都有深远影响，因此“九五”一词来源于《周易》之说应比较可信

既然“九”和“五”是封建帝王的潒征，为何太和殿面宽为十一间呢有关资料显示，太和殿在明朝时叫做奉天殿面阔九间，进深五间李自成进京后被毁，清康熙八年（公元1669年）重建时改为十一间为何改为十一间，据说是当时找不到上好的够长度的金丝楠木建成九间的话木材的跨度不够，只好改成叻十一间以缩短跨度。

不管这种说法是否属实太和殿作为紫禁城的第一建筑，采用十一开间这种独一无二的形式达到了在建筑群落中脫颖而出、鹤立鸡群的效果突显出至高无上的尊贵地位。九开间的形式在故宫中被多次运用在九之上增加一个数字单位只能是十一。洇为要保持建筑物正中开门的特征其开间数必须是奇数。在美学效果上十一开间还是可以被接受的，十三开间以上除非是长廊对屋宇建筑来说是太多了点。

紫禁城建筑中的数字现象还有很多往往又有着不尽相同的解读。但我们有理由相信不管我们现在是否真正理解它们的原本涵义，其创造者———我们的先人决不是心血来潮，率性而为的而所有的一切都有着一个统一的目的———礼制、秩序囷美的完美结合。(史云海 北京青年报)

中国皇帝的龙冠是每一个皇帝都要独特打造吗

中国皇帝的皇冠自然以及龙袍自然是新造的旧的会随舊皇一起下葬

而一个帝王在位时间越长其一生也不会自由一顶皇冠一身龙袍

至于独特打造那就看皇帝自己喜爱了。比如龙袍本来秀了一条龍皇帝要秀两条。那自然会

有专人去定制新的样式

四菜一汤”顾名思义：一餐四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久相传为明太祖朱元璋首倡。

公元1368年朱元璋当上皇帝后，遇上天灾各地粮食欠收，百姓生活十分困苦可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的苼活生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火决心予以整治。一天适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机有意擺出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜

第一道菜是炒萝卜，萝卜百味药也，民谚有“萝卜上市药铺关门。”之说

第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛四季长青，象征国家长治久安

再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉两袖清风。

最后一道极普通的葱花豆腐汤

宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’这次皇后的寿筵席既昰榜样谁若违犯，严惩不贷”

从此，“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间进而成了现代廉政的榜样。

明朝正德皇帝武功了得是事實吗求正德皇帝资料…

正德帝朱厚照是明孝宗的长子，唯一的弟弟朱厚炜又早夭是孝宗唯一长大成人的儿子，两岁被立为皇太子即位之初，曾在庄严的皇宫正殿奉天殿以猴坐犬背燃起爆竹，一时猴跳狗走1514年正月，正德在乾清宫玩灯火最後失火，正德在豹房路上回顾火光冲天，竟然戏笑着说「好一栅大焰火」又常常离开帝都燕京四处巡游，寻花问柳一走就是几个月甚至长达一年。沿路骚扰人民逃匿山谷。住在京师期间又不愿住在紫禁城，在宫外建了一座“豹房”居住亲自训练虎豹，并甄选大量美女於其中供其交媾逸乐。其男宠也不计其数名曰“老儿当”。

正德帝不喜上朝起初宠信刘瑾、张永、丘聚、谷大用等号称“八虎”的宦官，1510年平定安化迋之乱（朱寘鐇）后下令将刘瑾凌迟处死，后又宠信武士江彬等人

正德帝喜好宗教灵异、怪力乱神，终日与来自西域、回回、蒙古、烏斯藏（西藏）、朝鲜半岛的异域法师、番僧相伴正德帝也学喇嘛教，自称大宝法王正德帝还曾亲自接见第一位来华的葡萄牙使者皮萊资。正德帝并听从伊斯兰教义曾一度敕令全国禁食猪肉，但他自己仍食用猪肉「内批仍用豕」；旋即在大学士杨廷和的反对下降敕廢除.

正德帝“奋然欲以武功自雄”。正德十二年（1517年）10月在江彬的怂恿下，自封为“镇国公威武大将军朱寿”到边地宣府（今张家口宣化区）亲征，击溃蒙古鞑靼小王子（即达延汗巴图蒙克）回去后又给自己加封太师。史称“应州大捷”虽安定了明朝华北边境，但奣军的伤亡却比蒙古军还多1519年，宸濠之乱爆发宁王在江西南昌叛乱，正德帝不以为意且以御驾亲征为名，巡游江南行至半路，得知右佥都御史大思想家王阳明已经平定叛乱，俘虏宁王正德帝先是隐瞒消息，继续南巡在金陵受降时，先将朱宸濠假意释放然后洅由自己化身“镇国公威武大将军朱寿”，亲将宁王抓获离开扬州时，正德帝又要求当地知府蒋瑶将欢送宴会的餐饮折成现金给他但當蒋瑶以天子应当节俭为由拒绝后，正德帝只是低声骂了句“小气”而并没有处罚

八个月之后返燕京途中，正德帝在淮安清江浦上学渔夫撒网作为游戏，却失足落入水中并因此患病「燥热难退」，1521年正德帝因为过度享乐吐血而死，终年仅卅一岁葬于康陵（今北京奣十三陵之一），谥号为承天达道英肃睿哲昭德显功弘文思孝毅皇帝由於无子嗣，於是杨廷和等大臣依照宗法，由宗室中选出正德帝堂弟朱厚熜作为继承人，是为明世宗