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香椿炒鸡蛋
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香椿炒鸡蛋
产品名称：香椿炒鸡蛋
教您香椿炒鸡蛋怎么做，如何做香椿炒鸡蛋才好吃①&将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。②&将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。③&炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。香椿芽炒鸡蛋
【-作文大全】香椿芽炒鸡蛋
标题： 香椿芽炒鸡蛋
关键词： 香椿 炒鸡蛋 小学四年级
本文适合： 小学四年级
作文来源： 本作文是关于小学四年级的作文，题目为：《香椿芽炒鸡蛋》，欢迎大家踊跃投稿。
香椿芽炒鸡蛋今天有一个小下厨，她炒的菜是：香椿芽炒鸡蛋。只见她端着洗好的香椿芽，放到菜板上，小心翼翼地用刀切香椿芽。不一会儿，香椿芽就被她切得粉身碎骨，然后被装进了盘子里。小同学又拿来了四个大鸡蛋，把鸡蛋打开，倒进碗里，用筷子使劲儿地搅啊搅，鸡蛋小弟被搅得碎碎的。鸡蛋小弟被倒进香椿芽的盘子里，和香椿芽紧紧地拥抱。这时候，盐大哥被撒了进来。锅里的油开始冒烟了，还“滋滋”地叫着：“快进来呀！”于是，香椿芽三兄弟一下被小同学倒进了油锅里。油点纷飞，小同学吓得躲到了后面。妈妈不慌不忙地用铲子搅拌了几下，香椿芽三兄弟就变成了一个圆圆的大饼。不好，有一股糊味儿，原来是油放少了。小同学连忙用铲子在炒锅里翻来翻去，香椿芽三兄弟被翻得头昏眼花、天旋地转。小同学高兴地叫着：“终于做好了！”说着，就把香椿芽三兄弟盛到了盘子里。今天的饭菜很丰盛，但是，最好吃的就是这盘“香椿芽炒鸡蛋”。掌声有请这位小同学，她就是我们的綦妙儿！出锅啦来张特写配上妈妈烙的小饼自评：今天是我第一次当大厨，我觉得当大厨很有趣，所以我换了一种有趣的方式来写这篇文章，请大家多多给我指导！另外，我还写了一首小诗：我做的菜是多么好吃，颜色鲜，味道好，美味啊美味！我做的菜是多么好吃，不咸也不淡，美味啊美味！我做的菜是多么好吃，不多也不少，美味啊美味！
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作文大全频道编辑推荐1武冈椿菜炒鸡蛋-武冈信息港
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武冈椿菜炒鸡蛋
作者：佚名&&&&文章来源：&&&&点击数：&&&&更新时间：
　　每年的二三月份，当高大的椿树刚刚冒芽长出叶子，武冈老乡们便摘了扎成一小把一小把的挑到街市去卖。父亲最爱吃，所以母亲总是及时的买回来。先将一枝枝椿菜洗干净，放进翻滚的水里“掸”一下(也就是烫，焯)捞出，再细细切碎装入碗中，敲三五个鸡蛋，加盐一起拌匀，倒入油热的锅中。这时，菜油的浓香，鸡蛋的醇香与椿菜的奇香混在一起，弥漫整个屋子，每个人的唾液分泌加速，我们兄弟仨都会争着去端盘子上桌，目的很明确，那就是乘人不备，迅速将金黄裹着嫩绿的一块塞进嘴里，含着奇香和温暖，若无其事，上下牙却不动声色的磨动，那种快感实难形容。等到菜都上齐了，姐给每人添好饭，我们便迫不及待地拿起筷子，只等父亲夹了第一筷，我们就都去夹那椿菜炒鸡蛋送进嘴里，再猛刨一口饭，津津有味的嚼起来：甘甜的大米饭遇上松软的鸡蛋，爽脆的椿菜，油香盐咸，一切都那么滋润，真是没的说，吃着想着，夹菜的频率还得加快，否则很快就被别人夹完了……父母见我们那副吃相，都忍不住笑了，母亲还会补上一句：“别急，想吃明天再买。”
　　除了炒鸡蛋，椿菜炒腊肉也是绝味。将蒸熟的腊肉切成片，干辣椒切节，放入锅中炒一下，待腊肉片开始有点卷起，辣椒散发出香辣味，再将焯过切好的椿菜倒入，加盐适量，拌炒一会儿即可。鲜红的辣椒，翠绿的椿菜伴着烟火熏陶过的腊肉，油光可鉴。辣椒香辣松脆，腊肉醇和糯香，椿菜爽滑清香，整道菜荤素搭配，油而不腻，爽口无比，尽显黔菜风味，说着都让人流口水。
　　父亲还喜欢吃凉拌椿菜：将掸过的椿菜切细，加酱油、醋、糊辣椒面、葱花等拌匀，开胃，下饭，常吃也不厌。
　　椿菜不仅味道鲜美，营养价值也极高：蛋白质、维生素C等的含量在蔬菜中名列前茅，食之可增强身体抵抗力，防止脱发，难怪它在家乡受到如此追捧。
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香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名。香椿味混合着蛋香，松软可口。
香椿炒蛋做法
1、将冷冻的香椿拿出解冻，切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。
2、起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。
3、翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。[1]
香椿炒蛋营养价值
高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。
被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿炒蛋其他做法
原料：鸡蛋 香椿头
调料：食用油 盐 生粉
1.鸡蛋充分打散后备用；
2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；
3.挤干香椿水分切成细末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀；
6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。
1.在香椿里加一点生粉，一来可以去除里面多余的水分，而来可以增加蛋液的粘稠，这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散；
2.蛋液倒入过后，记得要用中火，大火会让蛋液变焦，同时不要去翻动蛋液，可以把锅子拿起，转动锅子，让蛋液流到四周，这样就可以煎出完成的蛋皮；
．美食厨房[引用日期]
．中国菜谱网[引用日期]}