想学面包房的高级面点师教你用电饭锅做面包,该去哪里学?

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今天为大家推荐一道用南瓜做的特色吃法的“南瓜花环面包”,简单易做,香味四溢,好吃到爆,喜欢的朋友可以试一试哦!

主料:南瓜170克、高筋面粉270克、黄油40克、鸡蛋1个、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、蔓越莓10克、杏仁片10克、鸡蛋液少许。

1.南瓜切片蒸熟为泥,准备高粉,酵母,黄油,盐,白砂糖,鸡蛋。

2.鸡蛋打入面包机机内桶,加入南瓜泥。

3.倒入高劲面粉,白砂糖放入角落,酵母埋面粉中心,盐落白砂糖对角处。

4.启动和面程序,10分钟后,合成团,放入软化好的黄油。

5.再次启动和面程序,至面团可以拉出薄膜。

6.封上保鲜膜发酵至两倍大,这是发好的状态。

7.排气后分成三个面团,醒15分钟。

10.三个面团同样操作,再稍醒15分钟。

11.搓成长度约70厘米的条。

13.放上蔓越莓干和杏仁片,放入烤箱进行第二次发酵。

14.大约发酵1小时多,刷蛋液。

15.烤箱175度中层,烤25分钟,即可。

16.成品,香味四溢的南瓜花环面包。

南瓜泥根据南瓜水分而定,若是瓜瓤干可以适当加些牛奶。

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