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主料:南瓜170克、高筋面粉270克、黄油40克、鸡蛋1个、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、蔓越莓10克、杏仁片10克、鸡蛋液少许。
1.南瓜切片蒸熟为泥,准备高粉,酵母,黄油,盐,白砂糖,鸡蛋。
2.鸡蛋打入面包机机内桶,加入南瓜泥。
3.倒入高劲面粉,白砂糖放入角落,酵母埋面粉中心,盐落白砂糖对角处。
4.启动和面程序,10分钟后,合成团,放入软化好的黄油。
5.再次启动和面程序,至面团可以拉出薄膜。
6.封上保鲜膜发酵至两倍大,这是发好的状态。
7.排气后分成三个面团,醒15分钟。
10.三个面团同样操作,再稍醒15分钟。
11.搓成长度约70厘米的条。
13.放上蔓越莓干和杏仁片,放入烤箱进行第二次发酵。
14.大约发酵1小时多,刷蛋液。
15.烤箱175度中层,烤25分钟,即可。
16.成品,香味四溢的南瓜花环面包。
南瓜泥根据南瓜水分而定,若是瓜瓤干可以适当加些牛奶。
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