淘寶當前有2,812件鋼刀具開刃刀相關嘚商品在售其中按品牌劃分，有HX OUTDOORS/漢道12件、張小泉27件、煌利1件、隨風作1件、RUIGUAN2件、悍刀行2件、角盾1件、mixout1件、龍泉古越18件、kai/貝印12件 在這些鋼刀具開刃刀的展開長度有10cm以下、11cm(含)-15cm(含)、16cm(含)-20cm(含)、21cm(含)-30cm(含)和31cm(含)-40cm(含)等多種，在鋼刀具開刃刀的刃材有特殊鋼、花紋鋼、不鏽鋼、碳鋼和高碳鋼等多種在鋼刀具開刃刀的附加功能有刀、開瓶器、刺、掛件孔和鑰匙圈等多種，在鋼刀具開刃刀的材質有400系列不鏽鋼、鐵、4034ZW不鏽鋼和304不鏽鋼等多種在鋼刀具開刃刀的重量有25g以下、26g(含)-50g(含)、51g(含)-100g(含)、101g(含)-150g(含)和151g(含)-200g(含)等多種。