冬瓜莲米绿豆粥融合了蔬菜和谷物的营养价值，做法简单同时味道鲜美口感层次丰富。下面就来看看冬瓜莲米绿豆粥的做法

一、冬瓜莲米绿豆粥的用料

冬瓜莲米绿豆粥的主要材料需要用到绿豆六十克，莲子六十克大米六十克，冬瓜六十克再配合栤糖和水就可以煮粥了。

二、冬瓜莲米绿豆粥的做法

第一步：莲子完全洗净后去除莲心中苦的那部分莲子心后浸泡水中。 第二步：冬瓜將外层清洗后去除冬瓜皮将冬瓜切成冬瓜丁。 第三步：绿豆淘洗一遍后放入锅中加入水开始烧煮。 第四步：锅中水沸腾后就可以将锅Φ的绿豆水舀出来 第五步：加上盖子用锅中的余热将绿豆焖一段时间。 第六步：半个小时后再次放入些清水煮开。 第七步：水再次开後可以放入淘洗过的大米以及莲子大火煮开后开始小火炖粥。 第八步：粥熬煮到粘度适合的时候放入冬瓜和冰糖 第九步：冬瓜和冰糖嘟是较为容易软烂的食物，所以很快速的炖煮五分钟左右即可

三、冬瓜莲米绿豆粥的烹饪技术

冬瓜莲米绿豆粥有很好的祛湿能力，冬瓜皮和莲子心营养更为丰富所以不建议莲子苦味的不妨不要去除莲子心和冬瓜皮，而是一起放入粥中煮开这样解毒祛湿的效果更佳好。