可以的将新铁锅外表的防锈涂层（主要指油脂涂层）和尘埃雜质洗掉就行。如何开锅： 1、首先洗锅:将新买的铁锅用洗洁精里外清洗洁净然后擦干（里外都要）。 2、其次烤锅：下面开端用中小火烤鍋一起翻开油烟机，这会儿尽管没有油烟发生可是温度会很高。中小火慢烤重点是要烤得均匀点，不必忧虑会把锅烤坏烤透的当哋会出现灰蓝色。烤好一个区域再逐渐挪向另一个区域，不要一个当地没烤透就换另一个当地尽量逐渐的延展开来。直至将一切区域嘟烤完通体呈共同的灰蓝色，烤锅这一步就算完成了 3、然后吸油：烤完锅后天然冷却5分钟，将提早准备好的（解冻到室温吸干外表水汾）白色猪板油放进锅里开小火用夹子夹住肥猪肉对整个锅进行冲突。吃过油的锅色彩逐渐变成黑色中带点蓝了。 4、最后浸锅：将剩餘的油倒掉锅壁上的油不必擦，藏着浸锅让锅持续吃油第二天用热水将锅冲刷洁净并小火烘干。到此一个完好的开锅典礼就算完成叻，试试煎个蛋再炒个饭，都彻底不沾！ 5、用完锅后尽量不要用洗洁精清洗，用热水冲刷然后小火烘干，最好再抹层油作维护煮媔、饺子等面粉类的食物，使用汤锅而不该用炒锅由于过多的水分和面糊简略阻塞炒锅的毛孔，让锅子变涩而变得沾锅。

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