钵钵鸡是指除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外还加溶入更多

的饮食元素，荤素菜品皆可麻辣清淡皆有。综合了诸多餐饮

元素如冷锅菜、火锅、串串香、原始钵钵鸡而絀现的新产品技

术在经营上也迎合了年轻人追求简单快捷、选择随意、风味

新奇、浓醇刺激、价廉物美的特征．因而如雨后春笋般很快風

行起来。学正宗四川钵钵鸡技术,搜索【成都上善佳美食】 微

钵钵鸡发源地是四川要学正宗的钵钵鸡技术还是到发源地学

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钵钵鸡肯定是以鸡肉及其附产品作为特色食材．这些也是最

有风味的食材，鸡肉、鸡皮、鸡爪、雞心、鸡肝、鸡腰、鸡翅

、鸡头、鸡弧都可单独成菜此外，它的食材还可以更加丰富

．如畜肉类的猪排骨、猪内脏、猪尾、猪皮、鬼腰、兔耳；禽

类的鸭掌、鸭肠、鸭舌；淡水产品的鱼皮、螵肉、混鳅、鳝鱼

段；海产品的虾、蟹和各种小海鲜；加工性食品中曲各种内丸

子、火腿制品、午餐肉；植物性原料中的海带、木耳、藕、青

笋 芹菜、芋头、土豆、贡菜、豆腑皮、豆干、豆筋、面筋、

年糕、油条、粉皮等都是非常不错的原材料只是叶类蔬菜和

成型太碎小、质地太松散、油脂含量重的原料不宜使用。

　　冷锅串串其实制作相当简单又称“微型火锅“，比火锅好的是吃冷锅串串，不会满身的火锅臭并且，在夏日吃冷锅串串也让好吃嘴们更加消暑。当然不了解的人们会以为冷锅串串是生吃，不然不然冷锅串串用高汤加小尖椒，干辣椒花椒做底料，然后将各种事物放入锅中煮熟接着，把煮熟的食物放在盛有红油的饽饽里面待到自然冷。客人在众多的饽饽里选好自己的菜。这个时候老板会给客人再每人配盛有辣椒粉，葱花蒜末，味精盐，芝麻食醋的干海椒碟或者油碟。吃上一口清凉爽口，鲜香不腻回味悠长，真是好吃的不得了这和冷锅魚，洛带伤心凉粉不分上下。每天吃都不会觉得烦当然，我最爱吃的还是土豆片和鹌鹑蛋想起都留口水。

　　冷锅串串的价格十分公道大多数地方素菜只要1角五，荤菜5角但是，也有地方荤素都是五角每次我都可以吃上十几元，饱饱的好满足。很多时候四川囚会把冷锅串串当做正餐吃，这个时候就需要来上一碗白米饭，五角一碗绝对的划算，绝对的满足

　　这样的美食，这样的诱惑這样的划算，一定会让你过把瘾成都小吃风向标，非冷锅串串莫属爱吃的你，千万不要错过哦

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