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金华多家餐厅推出机器人送餐 如今有的成了鸡肋
浙江在线-钱江晚报何贤君 王萍
这两天，金华兰溪市区解百商场一家餐厅里来了个小家伙，长相呆萌，但其实是个高科技+高智商+高逼格的“三高”员工。这是店老板何祝平最新想出来的一个吸引顾客的小妙招——让机器人送餐。还别说，机器人一上岗，店里的生意瞬间火爆不少，顾客纷至沓来。其实，用机器人送餐在金华已不是什么新鲜事。去年5月和9月，义乌和永康就有两家餐厅分别推出类似的服务。一年多过去了，新潮的送餐方式，到底能不能接地气呢？一个现象多家餐厅推出机器人送餐新奇玩意为店家吸引人气兰溪的八月餐厅位于老城区中心地带，在当地口碑不错。11月底，餐厅老板新“招”了一个员工，是一个机器人，3万多元，从深圳买来的。这新“员工”一出现，还真给店里增加了不少人气。这是一个什么样的机器人？记者走进餐厅时，只见一个长相标致的“服务员”正在忙碌。它端着顾客点的菜，在餐厅过道里滑行前进，到了工作人员预先设定好的餐桌前，它自动停下，用标准的普通话向顾客播报：“A8桌的客人您好，您点的菜到了，请拿一下，谢谢！”当机器人路遇障碍时，它还会说：“帅哥美女，请您让一让。”“顾客们都觉得很新鲜，抢着要跟机器人合影。孩子们见了，还以为是真人，左一个阿姨，右一个阿姨地叫。”店老板何祝平介绍，机器人所说的简单话语、规定动作都是经过一系列编程来设置的。在“上岗”前，工作人员会把顾客点的菜品放入机器人餐盘，输入指令，机器人就会根据座位编号，准确无误地通过轨道，把菜送往各个餐桌。其实，这样的送餐机器人在金华并不算新鲜事。去年永康、义乌也有餐厅推出过类似服务，效果也和兰溪这家餐厅差不多，一时间吸引了不少顾客前去光顾。有人叫好10万买一个机器人老板说比人工划算这么多餐厅都使用机器人送餐，那么使用效果如何呢？去年9月，永康品丽州美食店第5家门店开业，老板舒洪品就搞了一个吸引眼球的举动：推出机器人送餐服务。送餐机器人有两个，分别叫“丽丽”和“州州”，身高1.5米左右，颈间系着丝巾，外观模拟空姐，看起来腰肢纤细，不过体重却有100多公斤，每个身价也超过了10万元。服务推出一年多，对这两个机器人服务员，舒洪品喜爱有加。“基本上可以替代一个人工。”舒洪品算过一笔账，现在各门店共有员工100多名，每月光工资开销就要40万元。两个机器人属于一次性投入，保守估计“寿命”10年以上，“一次充电后可以连续使用15小时，日常也不太需要维护，其实很划算。”另外，机器人上岗还引发了一系列集聚效应。直到现在，还是有很多顾客，尤其是带孩子的家长，点名要机器人送餐。“因为机器人长得可爱，送餐时大家也都比较包容，速度慢一点也没事。”有人吐槽上菜速度不够快还不能送带汤菜品虽然舒洪品对机器人服务员评价不错，但他也承认，它们也只能起到辅助作用，像收拾餐桌等工作，还是需要人工完成。在使用过程中，舒洪品店里的机器人也出现过一些问题。“传感器有时会出小毛病，影响精确度，比如菜没送到指定桌位，机器人就停下来了。”相比于舒洪品动辄10多万的机器人，义乌“头等客机器人西餐厅”的机器人价格便宜，每台不到两万元，但问题更多了，经理殷俊对它们有些失望。“没有想象中好用。”殷俊坦言，去年5月，随着机器人服务员上岗，“头等客机器人西餐厅”生意也火爆一时，但好景不长，新鲜感带来的人流很快就消失了。而机器人服务员在使用过程中，问题还不少。“首先需要在地上铺设轨道，很多顾客知道后，就觉得并不是什么高科技，新鲜感也过去了。”另外，机器人在送餐上也存在缺陷，“不能送带汤的菜品，速度稍微快一点或转弯，汤汁就会洒出来，最后只能用来送面包或沙拉。”再加上受轨道的限制，每一次送餐，机器人都需要跑完整条轨道，耗时2分钟左右，送餐效率并不高。“有时候挡了路，还会影响人工送餐。”殷俊说，因为机器人餐厅生意冷清，店里还换了店长。类似的情况，刚使用机器人送餐服务不久的何祝平也遇到了。由于上菜不算“利索”，特别是冬天，上菜慢了菜品就凉了，顾客会着急，还是需要人工送餐。加载中...
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