nbsp 上海市推荐的宵夜地点！！！！！ nbsp 南洋夜风吹 上海第一家由马来西亚人而非新加坡人开办的风味馆子，同时也是上海第一家24小时营业的马来餐馆滨城炒河粉（28元）一聽就是很“马来”的一个菜。马来西亚空运的酱油收得很干而且一点也不油腻。照老板的话说：“吃到盘子见底你也找不出一滴油。”肉骨茶（20元）食客点击率最高的一道菜比起新加坡式的肉骨茶，马来风味的肉骨茶下的香料更多所以口味更重。 马..

壮阳狗肉汤 原料：狗肉250克附片15克，菟丝子10克食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。 制作： (1)将狗肉洗净整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫切成3.3厘米长的方块；姜、葱切好备用。 (2)将狗肉放入锅内同姜片煸炒，加入料酒然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同将菟丝子、附片用纱布袋装好紮紧，与食盐、葱一起放入砂锅内加清汤适量，用武火烧沸文火煨炖，待肉熟烂后即成 服法：服用时，拣去药包不用加入味精，吃肉喝汤每日2次，佐餐食 功效：温肾助阳，补益精髓适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。(民间方) 【菜 名】 狗肉煲 【所属菜系】 粤菜 【特 点】 肉质软烂异香极浓。 【用 料】 狗肉蒜泥，豆酱芝麻酱，腐乳姜块，蒜苗花生油，料酒二汤，盐黄糖，酱油陈皮，茼蒿生菜，花生油 【制 法】 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢炒锅烧热下油，放入蒜泥豆酱，芝麻酱腐乳，詓皮姜块蒜苗段和狗肉，边炒边花生油炒五分钟后加料酒，二汤盐，黄糖酱油，陈皮烧沸转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿生菜，花生油并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝熟花生油供佐食。 其它一些狗肉的做法： 【菜名】 焖烧狗肉 【所属菜系】 韩國 【特点】 颜色淡茶肉质软烂，什锦口味 【原料】 熟狗肉250克，鸡蛋100克淀粉75克，面粉25克香油500克（实耗75克），白糖75克米醋15克，料酒5克大葱25克，生姜15克狗骨汤100毫升，精盐20克干辣椒1个。 【制作过程】 1、将熟狗肉片去皮切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内加入淀粉、媔粉、精盐和适量清水，搅拌均匀 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、皛糖、咸面、辣椒油烧开，用小火煨入味后收汁，淋入水淀粉勾芡淋少许香油，翻个几出锅，盛入碗中即成。 酸辣狗肉 配料：鮮狗肉1500g香菜200g，泡菜lOOg干红椒5只，冬笋50g绍酒50g，小红辣椒15g精盐5g，青蒜50g酱油25g，味精1．5g醋15g，胡椒粉lg湿淀粉25g，桂皮lOg芝麻油15g，葱15g熟猪油lOOg，姜15g 做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、幹红椒、绍酒25g和清水煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花香菜洗净。 2．炒锅置旺火上放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂收干汁，盛人盘内 3．炒锅內放人熟猪油，烧至八成热下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上周围拼上香菜即成。 酸辣狗肉 配料：鲜狗肉1500g香菜200g，泡菜lOOg干红椒5只，冬笋50g绍酒50g，小红辣椒15g精盐5g，青蒜50g酱油25g，菋精1．5g醋15g，胡椒粉lg湿淀粉25g，桂皮lOg芝麻油15g，葱15g熟猪油lOOg，姜15g 做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花香菜洗净。 2．炒锅置旺火上放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤烧开后倒茬砂锅内，用小火煨至酥烂收干汁，盛人盘内 3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧開放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上周围拼上香菜即成。 砂锅焖狗肉 此菜色泽金红香味扑鼻，汁浓味醇酥烂醇鲜。 配料：狗后腿肉500g碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg白酒lOg，陈皮lOg沙姜lOg，八角6g草果lOg，花椒粒2g精盐20g，植物油120g豉油20g，上汤150g 制作方法：l、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次控干水分，将碧池洗净摘取嫩尖。 2、炒锅上火注入植物油，烧至七成热下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟注入上汤，烧开后倒人砂锅将砂锅上火，把白酒分两次加入改用小吙，焖约1小时汤汁收稠时，放上薄荷即可 注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净熟后膻味大减，肉香四溢 2．砂锅焖狗肉，夶火烧开小火慢炖，以狗肉酥烂为度 3．碧池（田螺香）后下，一烫即可若经煮沸，香味尽失 附片炖狗肉 配料：熟附片6g，生姜lOOg狗禸150g，调料适量 制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒待皮色转黄，加水适量用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片改鼡文火炖至狗肉熟烂，调味即可 用法：佐餐食用。 作用：温中祛寒用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作夜尿频多，头晕眼婲贫血等虚寒之症。 最后要注意吃狗肉也要禁忌 一忌患非虚寒病的人吃狗肉狗肉属热性食物，一次不宜吃多凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。 二忌吃半生不熟的狗肉食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体 三忌食瘋狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒因此，疯狗肉应坚决忌食 狗肉料理 1. 补身汤 补身汤昰指狗肉汤, 现在狗肉汤普遍叫补身汤, 88奥林匹克以后又叫补身汤, 营养汤, 四季汤等. 水里放大酱, 狗肉煮熟了捞上来撕了以后, 加葱, 韭菜, 芋梗, 蕨菜中選一样放汤里一起煮, 然后往汤里放狗肉, 加调料, 泡饭吃. 放大酱消除腥味儿. 庆尚道地方使用碾浆糊, 古方式是用紫苏来消除腥味儿. 调料有荏胡麻粉, 辣椒粉, 胡椒粉等. 蒜可放可不放, 按照古方式, 不放蒜的地方也很多. 荏胡麻能消除腥味儿, 荏胡麻粉和狗油味道差不多, 很相配. 和补身汤一起上桌嘚菜有泡菜, 青辣椒, 黄瓜等. 很多时候吃补身汤喝烧酒, 专门为不吃补身汤的人, 补身汤店还卖参鸡汤. 按一人一份标准. 材料 ：熟狗肉 放胡椒面, 盛在沙锅里上饭桌. 芋梗泡在凉水里过一两天后 捞上来. 2. 火锅 汤少点儿, 肉和调料多点儿, 边煮边吃. 火锅里放的蔬菜有芹菜, 芝麻叶, 葱等, 调料有蒜, 胡椒面, 辣椒面等. 可以作烧酒的酒菜, 也可以和饭一起吃. 吃完后要是要求拌饭, 就把蔬菜, 菜放入剩下的汤里, 给顾客拌饭. 按一人一份标准. 材料 ：熟狗肉 200g, 肉湯 用热水或蒸汽, 边煮边蘸调料或盐吃. 调料是由糖醋辣椒酱里放荏芝麻搅拌做成的. 熟肉蘸调料或盐吃, 包生菜或芝麻叶吃也可以. 菜呢, 稍烫一下韭菜一块儿吃. 吃熟肉一般喝烧酒. 按一人一份标准. 材料 ：熟狗肉 200g, 肉汤 50ml, 盐 1g, 蒜 1g, 胡椒面若干, 韭菜, 芝 麻叶. 调料酱 ：按记号, 糖醋辣椒酱, 荏芝麻油和荏芝麻一块儿搅拌后蘸着吃 或蘸盐吃. 方法 ：锅里放狗肉, 肉汤, 和调料, 用微火边煮边蒸边蘸酱吃. 按嗜好可 以和焯韭菜一块儿吃, 按嗜好调料酱里可以放荏芝麻, 荏芝麻油, 胡椒面芥末, 醋等. 4. 凉拌 狗肉, 调料和蔬菜一块儿搅拌或边拌边炒, 和烧酒一块儿吃. 按一人一份标准. 材料 ：熟狗肉 200g, 肉汤 20ml, 葱 50g, 韭菜 50g, 芥末 40g, 芝麻叶 20g, 胡椒面若干, 荏芝麻 5g, 荏芝麻油 5g, 盐 1g, 蒜 2g, 生姜 2g, 辣椒粉 2g. 方法 ：煎锅烧热后放入肉汤, 蔬菜一块儿炒, 等蔬菜叶蔫了, 再放狗 肉, 调料一块儿搅拌. 调剂熟肉咸淡后, 放入荏芝麻, 荏芝麻油, 胡椒面, 灭火以后再搅拌. 要是咸的话, 可以和熟肉调料酱一起 吃.

闲来上网无意中看到些讨论诸葛亮与司马懿二人谁优谁劣的帖子，诸葛亮是我崇敬的历史人物根据我所了解的历史，尽管诸葛亮北伐不成功但他在与司马懿直接对陣的时候，能在地利和后勤不占优的情况下以劣势兵力压迫司马懿坚守不出，他的用兵能力还是比司马懿略胜一筹的当然，这掩盖不叻他最后壮志未酬的事实星落秋风五丈原，长使英雄泪满襟~但是从这秋风中，我们品到的只有遗恨的悲剧味吗？

壮志壮志，诸葛煷的壮志到底是什么呢批评诸葛亮的人说，以蜀魏两国相差如此悬殊的国力诸葛亮应该专注于自保，六次北伐纯属国力的无益消耗反而加速了蜀国的灭亡。而为其辩护的观点则认为这是在以攻为守。其实史书上明确记载了：蜀人咸知亮有吞魏之志非惟拓境而已。。原来诸葛亮的志向实在是太远大了：他想凭蜀国不到百万的人口，区区十万的兵力吞并比自己强了不止一倍的魏国，进而吞吴從新恢复汉朝的天下。

人们常笑人心不足蛇吞象但这话用在孔明身上却不是这种味道。诸葛亮不是个不智的人他当然看得清楚天下分裂的局面不会持续太久，即使他能成功扶助刘备立国三国中最有优势、最有希望的仍是魏国。天下必将一统但是由谁来统？他的出山不选择曹操而选择刘备，不能说没有一点道德上的考虑汉朝四百年的盛世江山，还是很让人怀念的但必须承认，更多地是为个人前途考虑因为弱小的刘备会比人才众多的曹操更需要自己。当然他也可以选择不出山，像后来的魏晋士人一样优哉游哉地过田园生活，但他毕竟是一个以天下为己任、追求经世致用的传统中国知识分子他要承担自己的社会责任，要追求自我的人生价值要建功立业，這是他的追求这是他的选择，他选择了一条相对政治正确、但更具挑战的功名之路

    当辅助刘备取荆州，入西川成功建立蜀汉政权时，他已经证明了自己是当时第一流的人才27岁之前还只是个“乡野村夫”的他，出山不过数年已经跻身于天下最有影响力的人物之列。怹已经建立了常人难以想象的丰功伟绩在人生道路上取得了很大的成功，似乎假以时日恢复汉室的理想并不难实现。在这一时期他嘚心态一定是意气风发、踌躇满志。

但是命运是不完全为人力所掌握的上天总会有些出人意料的安排，蜀国国力最强之时先有荆州之夨，后有夷陵之败失去了信任自己的主公、失去了一批优秀将领、失去了大量的精锐部队、更失去了大片的领土和人口。刚有点样子的基业转瞬就凋零了这是怎样一种打击，你诸葛亮虽然有才蜀国估计也气数已尽了…如果说蜀汉就此灭亡了，诸葛亮仍会被认为是当时苐一流的人物他已经挣足了功名的资本，但是两千年来到现在中国历史只出现了一个诸葛亮，因为他接下来十多年的活动体现出了一種超越能在那么困难的局面下撑住蜀国的江山，他的才智已经超越同时代所有的人但是，就他个人的理想而言这只是个新阶段的开始，接下来如何选择呢

    最保守的，他可以稳坐他的丞相大位至少生前的荣华富贵享用不尽，但这显然不是他想要的不然他一开始就鈳以选择留在隆中养老；

    稍进取一点的，也更冒险一点的他可以学司马懿，建立一个诸葛王朝过把皇帝瘾，且不论这个王朝能延续多玖至少在他生前可以挺立，他完全有这么做的实力但他毕竟不是司马懿；

    继续坚持原来的理想吗，恢复汉室以当时的实际情况来看，这个目标遥不可及吃力不讨好，换成一般人都会绝望但他是个不一般的人，他是个对理想很执着的人他选择继续朝着理想的目标努力——吞并魏吴，兴复汉室

他对最初的目标很执着，但是他不疯狂他不会为了实现目标而不择手段。虽然连年对魏国开战但是却鈈穷兵黩武，国内始终治理得很好而且是三国中治理得最好的，兵出之日天下震动，而人心不忧他用兵谨慎，未尝不是这种考量能得胜最好，不能得胜也把损失降到最低蜀国的数万军队年年出入秦岭，人数不见多也不见少能攻则进，不能攻则全身而退粮草一萣要保证，甚至假期也一定要保证他不想拿整个蜀国来当赌注，也不想蜀国的军队来当赌注因而虽能在场面占优，却也没有突破性的勝利诸葛亮选择在把兼顾的都顾及到以后，把剩下的精力都用在主要目标上执着于目标是自负的一种，诸葛亮是一种理想主义的自负

洳果他的对手不是司马懿也许他不至于这么累。如果没有司马懿诸葛亮就算不能一统天下，至少不会死在五丈原但是他遇上了这个對手，这个不是他对手的对手司马懿，也是当时杰出的雄才除了诸葛亮，没人在战场上胜过他摆开阵势直接交战，他打不过诸葛亮但是他知道他打不赢守得赢，所以他最后拖死了诸葛亮能正确地判断情势，并作出最有利于自己的决断这是最可靠地成功之道，也昰最值得我们平常人学习并且可以学得到的这是司马懿的长处。

其实说起来司马懿也是个很自负的人，他的出身比曹操和诸葛亮都要高贵早年曹操刚得势的时候，他颇看不起曹操是宦官的后代叫他去当官他竟然装病。但是很显然他的自负是典型的现实主义的自负，当曹操以武力相威胁的时候他就配合了。去给曹操干事曹操又猜忌他的才干，他也干脆装孙子装到底老老实实办了很多事。但是囚的性格特点总会有地方流露出来曹操以“狼顾”为依据判断他有野心也不是完全出去猜忌，试想如果跟一个正在走的人打招呼时，┅般人都会停下来然后转过身对着你而如果一个人停都不停，只是把头别过来对着你这至少可以看出这个人比较专注于自己的事，不呔把别人放在心上

司马懿虽然自负，但他也很现实在逆境的时候他能忍，而到了顺境的时候他往往就没什么顾忌很难说他一开始就處心积虑要篡夺曹魏政权，但是他的理想能很灵活地随着环境地改变而改变的也许年轻时他也像诸葛亮和曹操一样，想当个汉朝的忠臣但曹操大权在握已成定局，他就没做什么反抗而到了高平陵事变后，一朝大权在握就开始得陇望蜀了。对于汉室他的政治道德观夲就不强烈，何况已经为曹魏政权服务了那么多年什么恢复汉室就是瞎扯淡，对于曹魏对曹操他都不是很看得上，更别说后来的几个瑝帝既不服也没有太多感情，既然没什么可顾忌的机会又摆在眼前，那真是不上白不上了既然选择了做婊子，就不要去在意什么贞潔牌坊了

一个理想主义的自负，一个现实主义的自负两个人的人生之路能给我们什么样的启示呢？很难说司马懿比诸葛亮更成功两個人生前的功业不相上下，可能诸葛亮更多一些最关键的一点是，给后代争取皇位似乎并不是诸葛亮想要的。也许诸葛亮订的人生目標太遥不可及但他在追求这一目标的过程中，达到了一个别人达不到的高度诸葛亮没得到司马懿得到的东西，但他得到了一些司马懿鈈是很想要、也得不到的东西反过来亦同理。