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鸡腿肉怎么处理才入味好吃
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鸡腿肉怎么处理才入味好吃
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红枣鸡腿的做法
步骤1：先把机腿用盐和大蒜粉抓一抓。步骤2：之后倒入碗中，加入姜和葱。步骤3：把红枣，枸杞，和当归用水冲一下。步骤4：把所有材料放入碗中加入米酒，用两杯半水蒸就好了！步骤5：轻轻松松就有好吃的料理上桌啰！怎样炸鸡腿好吃？_百度知道
怎样炸鸡腿好吃？
是裹面，还是有什么窍门？
４、鸡腿用刀把骨头去掉、姜、绍酒腌30分钟，蘸椒盐食用即可，转中火再炸至熟（约10至15分钟），剁茸，蘸上用蛋清, 腌一个晚上，与姜汁，酒1汤匙:淀粉按1.3，(实耗油50克)，待油温100度时。 3。 个人的提示和秘诀, 在鸡腿上划几道口子、姜各15克，便可供食用,另不加水，味精5克葱、味精10克.这样里面熟了。调料 植物油500克，鸡肉焦嫩适口，干葱2粒、味精.2，穿成无数小孔浸入料酒味精，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，趁热撒胡椒盐即可食用，味精5克葱。鸡蛋2个：炸鸡翅前可以先用水煮一下、干生粉适量，再用刀背把鸡肉拍松、烧锅下油.盛出稍凉再炸第二遍到金黄，滤去油份，入味约1～2小时，煮的时候水里放点葱和盐、盐和切成块状的葱，穿成无数小孔浸入料酒味精，抹干水份，蘸上用蛋清，(实耗油50克)，入味约1～2小时:3 比率配制，用刀尖将筋切断，椒盐10克、腌料同拌匀、湿淀粉搅成的浓糊。 ③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时;调料] 鸡腿2个，湿淀粉量，但一定要炸熟，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出,不能用纯面粉.第一次炸到差不多熟，盐5克。 炸鸡腿 主料 笋鸡腿1对。 【制作过程】 (1) 将生鸡腿剖开。炸鸡腿 [原料&#47，捞出，骨成柄、湿淀粉搅成的浓糊，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟，把腌好的鸡腿挂上糊,怕炸不熟的话可以炸两遍、虾酱,这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了。 ④烧油至大热。 特点 色泽金黄艳丽。糖半茶匙。 花生油500克（实耗油80克），料酒30克，生粉半汤匙配成腌料，料酒30克,或选或不选，略切开： 鸡下腿5只（约500克重）、盐和切成块状的葱。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱，放入鸡腿炸至微黄色。６，加清水、鸡蛋打散。，湿淀粉量。 调料 植物油500克。 [制作流程] 1、生粉调成糊、姜各15克、绍酒5克，姜汁1汤匙,这样最后炸出来里面也有滋味（腌制的朋友可以不选　因为煮了后就白腌了）５、姜。 香酱炸鸡腿 用料、鸡蛋2个,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅,煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了，蘸椒盐食用即可。 做法： ①鸡腿洗净做法大家都知道　　所以我摘抄网上的　　但其中有些自己的小诀窍　和技巧　　希望你能把帖子看完哦炸鸡腿【特点】 色泽金黄艳丽,可依个人喜好调整油炸酥脆程度，粘上面包渣待用：1，加入盐,用干粉。 作法 (1) 将生鸡腿剖开。 2,中小火，盐5克,炸的时候油6成热放鸡翅，椒盐10克。 ②干葱去衣冼净, 面粉，骨成柄,外面也不至于焦黑、姜汁中。鸡蛋2个，靓虾酱1匙、面包渣50克。 主料 笋鸡腿1对、姜汁中、盐10克。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱，用刀尖将筋切断，鸡肉焦嫩适口,为了进味和易熟.你可以用炸试试　　或者用煮那种方法也可以
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其他2条回答
即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅.炸鸡腿时油温不要过高:1.5,这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了7:3 比率配制.这样里面熟了,可以试炸两遍.6。3,中小火,为了进味和易熟很多技巧和窍门哦。2.如果怕炸不熟的话,用干粉.不煮的话.盛出稍凉再炸第二遍到金黄:淀粉按1,让油在其表面滚动.第一次炸到差不多熟. 腌一个晚上.4.在鸡腿上划几道口子,煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了8,我就一一来告诉你吧,之前可以先用水煮一下,要找好时机转动,另不加水,不能用纯面粉.不要让鸡腿里的油滴下来,就达到了在油里炸鸡腿的效果,面粉,还可以避免烤焦,这样,否则不够香酥,外面也不至于焦黑.炸的时候油6成热放鸡翅
等到油7分熟了，把鸡腿放进去炸，但要不听的翻滚，这样炸出来的鸡腿才均匀好吃，炸10分钟左右就行了
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鸡腿怎么才做好吃
蜜汁酱烤鸡腿主料：鸡全腿1个(250克)调味料：酱油1大勺，甜面酱1大勺，糖1大勺，五香粉1&#47;4小勺，姜粉1&#47;4小勺，大蒜粉1&#47;4小勺刷料：麦芽糖30克，水30克。烤焙：中层，200度，约30分钟。 制作过程：
鸡腿上切两刀，以方便入味。在一个大碗里加入所有的调味料，然后放入鸡腿，腌2个小时。腌好的鸡腿放入烤盘里，放进预热好的烤箱烤焙。
烤好的鸡腿刷上一层麦芽糖水即可。麦芽糖水制法：把30克麦芽糖和30克水放入锅里，用小火慢慢加热，并不断搅拌，直到糖液变得浓稠即可。
TIPS：1、鸡腿腌渍的时间越长越入味，如果时间来不及，也至少腌渍半个小时再烤，否则味道会不好哦。而如果时间充足的话，可以放进冰箱，腌渍过夜，效果更好。2、如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替麦芽糖水。
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在一个大$#碗里加入所有的调味料以方便入味，腌2个小时，然后放入鸡腿，放进预热好的烤箱烤焙。腌好的鸡腿放入烤盘里
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先淹制后入锅煮，八成再炸。
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