习大大“我婆姨”火了陕北方言&“婆姨”叫法有讲究
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原标题：习大大“我婆姨”火了陕北方言 “婆姨”叫法有讲究
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　　麻汤饭
　　麻汤饭体现陕北人节俭 咸中有酸降暑开胃
　　说到麻汤饭，首先要了解一下陕北人的食用油，以前陕北人都是用自家的麻子自制提炼食用油，在炼制的过程中留有油渣在锅底。节约的陕北人便在其中加以各种食用调料和腌制的酸白菜，熬成粥，和由高粱，钱钱，小米，豇豆等杂粮熬制的稀饭混在一块再煮十到十五分钟便成陕北人至爱的麻汤饭!
　　这道菜咸中有酸，酸中有甜，是降暑开胃的美食。
(责编：金蕾欣、张磊)
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　　油馍馍
　　油馍馍金黄似铜钱 已是非物质文化遗产
　　通俗的来讲，“油饼”更容易理解什么是油馍馍。
　　油馍馍是陕北的一种风味小吃，饼状，中间有小孔，较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，味道甘甜、可口。油馍馍是陕北人最喜爱的食品之一，常用于婚宴，过年等场合。值得称赞的是，油馍馍于2013年6月被录入“第三批省级非物质文化遗产名录”。
(责编：金蕾欣、张磊)
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　　荞面是面食 谐音“河漏”
　　荞面是陕西省著名的面食小吃，被誉为北方面食三绝之一。顾名思义主要用荞面做成，而古称“河漏”。元代农学家王祯《农书，荞麦》："北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面。，古称“河漏”。主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。
　　其实“”是面条的一种形式，需要用“床子”才能压制而成，这也是陕西特色，至于到底怎么操作，小编也不懂，只要给你们发图，一看就懂。
(责编：金蕾欣、张磊)
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　　荞麦、油馍馍、麻汤饭 陕北美食你懂几个
　　习总书记在梁家河村时受到了乡党们热烈欢迎，到了晌午老乡们热情邀请习总书记吃顿便饭。来看看老乡们用什么美食招待：炖羊肉、荞麦、油馍馍、蒸南瓜、麻汤饭。乡亲们准备的热情，网友也对这里一些陌生的美食感到好奇，炖羊肉、蒸南瓜大家可能都能能通过字面理解，那么荞麦、油馍馍、麻汤饭是什么美食呢?
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