湿气寒气重的人能吃烟熏肉吗_百度知道
问:湿气寒气重的人能吃烟熏肉吗
来自乐平市临港卫生院
湿气寒气重的人应该多吃一些温热性的食物，中医学认为，烟熏肉它的性质偏于温热，可以适当地多吃一些。
由于大闸蟹的性质属于寒性的，所以对于身体湿气重寒气重的人应该来说要尽量少吃。如果...
这个是没有关系的 其实佩戴品和人体的体制是没有多大的影响的，不是吃的药物本身是不会...
所谓“湿气重”指的是感受了有外而来的湿或者体内自己产生了湿。比如现在的天气，很热...
指导意见：
你好,这个是中医所说的,风寒暑湿燥火是正常的六气，如果过了就成了泄气了，
病情分析：
你好，从描述来看，这个是有影响的，如果是体内寒湿邪气过剩，是可以引起...
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[提要]对于雾霾防治方面的科普知识普及，更应该与防治举措同步进行。通过这种方式，不仅可以消除公众的疑问，更能提升公众参与防治雾霾的积极性和主动性。
　　文/刘建国　　21日重庆晚报记者从市环保局获悉，为改善空气质量，保障人民群众身体健康，从1月20日起，市环保局会同市政、公安、工商、规划、食药监等市级部门，和主城各区人民政府一起，开展集中整治烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮专项工作。（1月22日《重庆晚报》）　　对于叫停烟熏肉的做法，让人不禁想到了&炒菜推高PM205&的说法。对于大部分人而言，均认为不管是烟熏肉还是炒菜，都是自古就有的日常行为，之前却没有产生如此严重的雾霾。那么，为何只是一种生活习惯而已，如今却成为了导致雾霾的罪魁祸首呢？　　对于叫停烟熏肉的做法，质疑和批评之声不绝于耳。毕竟，在很多人看来，雾霾的产生应该与汽车尾气、工厂废气等原因有关，烟熏肉与之相比简直是无足轻重。其实，只要是自然燃烧，就会产生烟尘颗粒和粉尘，至于对空气影响程度如何，则需要具体问题具体分析。在这方面，也暴露出了在治霾知识普及方面，还存在较大的空白和短板。　　根据相关监测数据表明，当前生活污染在PM2.5中占比由10%上升为16%，而烟熏腊肉、露天焚烧等高污染燃料是其主要污染来源之一。单就重庆市而言，烟熏肉是冬季的传统食品，一直都是本地人的最爱。由于重庆主城区具有盆地特征，空气流通极为不畅，一旦有烟尘、粉尘大量集聚，就很难在短时间内消除。同时，作为直辖市，重庆市的人口密度较大，烟熏肉的大量制作，必然会让雾霾诱因迅速堆积。　　应该说，气候、地形、季节等因素的叠加，最终让烟熏肉变为了雾霾的产生源头。或许，如果烟熏肉放在夏季制作，或者是放在高原地区制作，其产生的污染效果，则可能要远远小于在重庆的危害。但是，对于大部分人而言，却没有想到重庆市独特的气候、地理位置等特殊条件，相关部门也没有及时向外界予以告知和说明。如此之下，囿于常态思维的影响，相关部门只是单纯的叫停烟熏肉，自然会引发广泛的质疑之声。　　不难看出，在当前的治霾大战中，相关的措施和手段应该及时推广和使用，但必要的说明和解释工作也不该缺位。尤其是，对于雾霾防治方面的科普知识普及，更应该与防治举措同步进行。通过这种方式，不仅可以消除公众的疑问，更能提升公众参与防治雾霾的积极性和主动性，让他们真正了解自己的哪些日常行为对雾霾产生影响。　　说到底，防治雾霾需群策群力，多措并举，让每个人都能参与其中。鉴于此，就应该消除误解，达成共识，在防治措施和公众观念之间达成契合。
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[责任编辑：杨凡、赵国徽]
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我们一起成长
&&&&对某些癌症高发的国家与地区调查证实，经常大量吃烟火熏烤的食物，确是导致消化道癌症（特别是胃癌）的一个重要因素。例如波罗的海沿岸和冰岛的居民，以烟熏烤的鱼和羊肉为主食，每天要吃近1公斤，这些地区的消化道癌症（特别是胃癌）发病率比胃癌低发国家高1 0余倍。用这些食物做动物实验，也可以诱发胃癌或其它部位肿瘤。&&&&
烟熏烤食物的致癌作用，主要是燃料（松柏枝叶、锯末。炭火，煤火，天然气，液化石油气等）在不完全燃烧时，产生大量的多环芳烃污染食物所致。多环芳烃是一大类化合物（约200多种）的总称，其中很多都具有强弱不同的致癌性。&&&&
苯并(a)芘是食品污染中最常见的一种多环芳烃。据检测，在燃料燃烧到4 00℃时便开始出现苯并（口）芘，7 00～900℃时产生的量最多。所以用冷烟（一般指320℃以下）短时间（3小时以内）薰制的食品巾，含苯并(a)芘的量较少，食用比较安全，如果用热烟长时间熏制食品，则苯并(a)芘含量要比前者高几十倍。特别是在高温、高浓度的烟火中熏制，或者把食品放在浓烟熏染的地方长期烟熏，那么苯并(a)芘的污染更为严重6例如一般烤肉苯并(a)芘的含量为0.17～0.63微克／公斤，用炭火烤肉町达2.6～11.2微克／公旰，如果将肉挂在炉边长时间熏烤，则可高达107微克／公斤。食物里的脂肪，胆固醇、脂肪酸、类胡萝卜素等在受蓟高温熏烤时也会热聚而成多环芳烃。经测定，脂类在7 0 0℃熏烤时的油滴在火上也能热聚为笨并(a)芘附于食品表面。所以，除了燃烧的因素外，含油和胆固醇越多的食品，高温熏烤后含苯并（a）也越多。熏烤食品在存放期间，苯并(a>茁就向肉的深层渗透。&&&&
苯并(a)芘几乎不溶子水，对碱也很稳定，不管用冷水、热水、热碱水怎么反复洗也不会除去多少。所以熏制食品夫毒是很困难的。&&&&
食物中含致癌物不等于吃了就会得癌症。生活在同一环境中的人，由于各人接受致癌物数量有大小、个人对致癌的易感性和免疫功能不同，发病情况也很不一致。根据一些地区的饮食与癌症发病情况的调查，有人认为在4 0年中吃苯并(a)芘总量达80，000微克就有致癌的苊险性。如果按这个数字计算，那么每天食物中苯并(a)芘的含量就不能超过10微克。&&&&
以上只谈了苯并(a)芘一种物质，只能说明熏烤食物中致癌性多环芳烃的一个侧面。类似苯并(a)芘的物质还很多。为了保障身体健康，最好不吃或少吃烟熏火烤过的食物，僦如烟火熏烤的肉类、肠类，鱼类、禽类等。现在我国很多地方都推广使用远红外线烤箱，这是食品加工技术的一大改革用这种设备烤制出来的食品没有烟熏气味，多环芳烃却可以减少80%以上，是大有利于人体健康的。
&&&&发布于日 22:55 |
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臭猪肉一腌一泡一烤 变成油亮烟熏肉
来源： 作者： 刘操
4月16日,警方在窝点及附近抓获5名嫌疑人,现场查扣来源不明的变质猪肉4000斤,烟熏肉成品560斤,半成品500斤,以及亚硝酸钠18斤、工业用盐2000斤、敌敌畏、日落红、日落黄等添加物质一批。
原标题: 臭猪肉一腌一泡一烤 变成油亮烟熏肉
　　原标题：臭猪肉一腌一泡一烤,变成油亮烟熏肉
　　花都区花山镇捣毁一加工黑窝点;堵住逾千斤毒熏肉
　　废弃猪场,污水横流,蚊蝇乱飞,变质发黑的猪肉用工业盐腌制在池子里,大量添加了亚硝酸钠等用量本应严格限制的化学物质后,再经过在烤房熏烤,就变身为外表油亮色泽诱人的烟熏肉。近日,广州花都警方捣毁了用变质猪肉加工制作成烟熏肉的黑窝点。
　　使用亚硝酸盐做添加剂
　　4月初,花都警方掌握到有人在花都区花山镇和郁村用变质猪肉制作烟熏肉的线索,民警侦查发现,该窝点藏身和郁村一废弃的养猪场,前有渔塘,背靠荒山,位置偏僻。办案民警多次乔装打扮成附近村民,深入村内调查取证。
　　4月16日,警方在窝点及附近抓获5名嫌疑人,现场查扣来源不明的变质猪肉4000斤,烟熏肉成品560斤,半成品500斤,以及亚硝酸钠18斤、工业用盐2000斤、敌敌畏、日落红、日落黄等添加物质一批。
　　“窝点内充斥着刺鼻难闻的恶臭气味,几乎令人窒息。”办案民警介绍,现场污血流满一地,蚊蝇乱飞,用于制作烟熏肉的变质猪肉,凌乱地堆放在潮湿肮脏的地上或池中,用盐腌着,有的肉颜色已发黑、变紫。脏乎乎的塑料桶里,污浊的血水中漂浮着不明的杂物。窝点内设有几个小烤房,用红砖砌成的烤炉上,挂着一串串已熏烤的烟熏肉,色泽光鲜油亮。
　　毒熏肉嫌疑人都不敢吃
　　“这些都是发臭的变质猪肉,我们都不敢吃。”犯罪嫌疑人交代,4月初在黑窝点干活,从外地运回来的猪肉,都是已变黑发臭的肉,他们把猪肉去掉骨头,切成一段一段,先是放在池子里浸泡,用工业盐和亚硝酸钠腌四五天,进行防腐腌制,去掉臭味。为了使熏肉的颜色好看,再在猪肉中添加日落红、日落黄等禁止添加的色素,进行调色。最后在小烤房里用炭熏烤,就变成了外表光鲜油亮的烟熏肉。
　　办案民警介绍,为降低成本,嫌疑人联系肉贩子找变质猪肉的货源,近期,嫌疑人从广东四会以每斤1.3元—2.4元的价格,收购未经检验检疫的变质猪肉,加工后意图销往外省。据悉,黑窝点刚试制了几十斤烟熏肉,还没来得及销出,没想到就被警方打掉了。
　　目前,4名犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被依法刑事拘留。此案正在进一步审查中。（刘操）
责任编辑： 骆田子
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