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漫谈世界上最有趣的饮酒习俗
　　导语：饮酒文化已经深深地烙在了人类文明的发展史上，全球各地也都形成了各种独特有趣的饮酒习俗。无论是宗教仪式，还是家庭聚会，只要是喝酒的场合，就会有饮酒习俗的产生。小编来与大家分享7个世界上非常有趣的饮酒习俗。（来源：红酒世界网）
有趣的饮酒习俗
　　一、格鲁吉亚：餐桌上的敬酒也太多了点
　　应该没有哪个国家的敬酒文化比格鲁吉亚更疯狂了。据说，格鲁吉亚的敬酒文化起源于青铜时代晚期，在一次晚宴上，主人（祝酒人）一般会向客人敬12次以上的酒。人们会向朋友、家人、已故的人、身边的人（祝酒人所能想到的人）等敬酒。而且，格鲁吉亚人对选择敬什么样的酒也很有讲究，白兰地或伏特加是不错的选择。但是啤酒例外，在格鲁吉亚用啤酒去敬酒会被误认为是诅咒对方遭遇坏运气。
　　二、西班牙、法国、德国：敬酒需谨慎
　　有人类学家称西方的敬酒文化源于古代宗教仪式，总之敬酒文化已深入西方文化的骨髓。一般来说，敬酒都是美好的祝愿，如身体健康、好运常伴等。但是在欧洲的3个国家，敬酒却被认为是“不怀好意”的。在很多国家，敬酒时需要与对方有眼神的交流以示礼貌，否则会被认为是不尊重对方。然而，在法国或者德国，有迷信称，如果你敬酒时看了对方的眼神，那么你将会有7年糟糕的生活。在西班牙，如果你用水敬酒，也会有相同的遭遇。
　　三、荷兰：大脑碰撞（Kopstootje）才刺激
　　荷兰语“Kopstootje”意为“大脑碰撞”。在荷兰，人们喝金酒（Gin，荷兰语为Genever）时，会将金酒倒满郁金香杯中，为了不浪费一滴酒，杯子要放在桌子上，喝酒的人必须弯下身直接从桌子上喝光杯中的酒。然后，旁边会放一杯啤酒，你也要以同样的方式喝掉，这就是所谓的“Kopstootje”。
　　四、乌克兰：从新娘的鞋子里喝酒
　　在传统的乌克兰婚礼上，偷新娘的一只鞋子是一种风俗习惯。如果新娘坐着，被客人偷到一只鞋子的话，这位“小偷”客人就可以向婚礼上的亲朋好友提一些“轻松”的要求，其中常见的要求就是用新娘的这只鞋子饮酒。在你恶心之前，还是先解释一下，并不是让客人直接从鞋子里面喝酒啦，而是允许客人将酒杯放到新娘的鞋子里面，然后从这个杯子里面喝酒。
　　五、西班牙：疯狂的哈罗葡萄酒节
　　哈罗（Haro）是西班牙里奥哈（Rioja）著名葡萄酒产区的一个镇，这里有非常多的葡萄酒生产商。每年6月29日，这里就会举行一场盛大的“葡萄酒大战”。想象一下数千名学生拿着水枪相互喷射的情景，然后想象下这些学生都是成年人，水变成了葡萄酒，几千人都用葡萄酒武装自己“对付”别人的情景吧！这画面太美，简直不敢看！
　　六、中国、韩国：必须尊敬长辈
　　中国和韩国的饮酒礼仪都非常复杂，传统较多，比如后辈必须尊重长辈。如果长辈向你敬酒，你必须站起来，双手持杯，喝酒的时候不要正对着长辈，以表示对长辈的尊重。此外，在倒酒的时候，不能先给自己倒酒（这在西方是非常正常的），要给其他的人先倒完了，最后才能给自己倒。
　　七、日本：从“冰岩”边上喝酒
　　对世界绝大多数国家来说，将冰块加入到葡萄酒中的做法是非常不可思议的事情。用西方人的观点来说，“无论你对葡萄酒的感情如何，要我们从‘冰岩’边上来喝葡萄酒，恕我不能奉陪！”然而，在日本将“冰块”加入酒中似乎很受欢迎。日本的三得利控股有限公司（Suntory Holdings Limited）不仅在他们网站上的官方微博上称“这是一种新的饮酒时尚”，而且还在微博上教人们如何制作这种冷饮酒。
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各地的民风民俗
我有更好的答案
中国人喜欢豪饮 中国古代有月下独酌；有“醉里挑灯看剑”；有酒后狂草等不胜枚举的事情。古人对酒的爱好与今人相同———饮一世还不够，下世还要努力。中国人喜欢豪饮，酒必大杯，否则不过瘾。所以才有武松式的大碗喝酒，大块吃肉之说。有英雄美人式的喝法；有“竹林七贤”式的喝法。
俄罗斯人喜饮伏特加
俄罗斯以生产“伏特加”著名。伏特加是烈酒，饮时令喉咙“燃烧”。俄罗斯人饮酒习惯也是大杯，而且要干杯，否则就不是真正的男人，所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来了。俄罗斯人在喝“伏特加”时，必先从喉咙里发出“咕噜”声，相传这是几百年前彼得大帝留下来的传统。 彼得大帝可说是酒国之君，自己爱喝不说，犒赏得力部下，就是请他免费喝酒。彼得大帝的办法是：在他的下巴盖一个官印，只要在官印还...
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出门在外也不愁韩国五天四夜：摄影师镜头下异国风情美食。济州岛最有名的烤黑猪肉餐厅。不管是聚餐，还是吃五花肉，或是喝酒，这里都是最佳选择之地。菜单品种多样，是绝对正宗的济州烤黑猪肉。这里的黑猪肉是济州岛饲养的无抗生素猪肉，味道与一般猪肉味道截然不同。 http://t.cn/R2k2BhM
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&一、民俗、民风
民俗是一种悠久的历史文化传承，是一种相沿成习的东西。简而言之，民俗就是民间风俗。民俗在社会生活中是一种普通的现象，在人民生活的各个角落之中，都普遍存在着民俗万象，作为一种文化现象，民俗伴随着历史的发展而发展。社会生活中，民俗事象是博杂多样的，内容复杂，但在表现形态上均可归入物质民俗、社会民俗和精神民俗三类。其中物质民俗包括居住民俗、服饰民俗、饮食民俗等。
2．饮食民俗俗话说：“民以食为天”，由此可见饮食在人类生活中占有十分重要的地位。它不仅满足人的生活需要，而且在长期的历史发展过程中，由于社会生产力的发展，经济生活和文化生活的不断改善，吃的技巧、吃的文化和风俗也不断丰富起来。
3．饮食习俗是各民族传统文化生活的一部分。包括居家饮食习俗、节日习俗及其传承、嗜食和禁忌。
(1)居家饮食习俗居家饮食在每个人，每个家庭中占有十分重要的地位。在日常生活中，每个家庭的饮食习惯总是和社会的饮食习俗大体吻合。一般说来，居家饮食习俗包括如下内容：每天用餐的次数和时间；每次进餐时家庭成员的座位安排和程序；一年四季主副食结构的调整和变化；对客人的招待；家中特殊用餐习俗等。习惯相沿的我国居家食俗，大部分地区和民族均实行早、午、晚三餐制。有些地区和民族，根据季节不同或生产的需要，也有实行两餐制的。&&&
居家食俗一般比较随便，但如果家中有长者或有客人来时，进餐时的座位就有一定的讲究，以体现出对老人和客人的尊重。
(2)节日习俗及其传承在饮食习俗中，有关节日的食俗表现．最丰富，也最具有民族特色。节日的形成，适应着人们生产和生活的需要。其中有些节日是随着季节变化，生产要求而产生的。有些节日与宗教活动和祭祀有关。随着社会的不断进步，人类文明程度的不断提高，许多节日中的宗教迷信色彩逐渐减弱，娱乐成分越来越多。
节日食品是丰富多彩的，大致可分为三类：第一是作祭祀的供品；第二是供人食用的特殊的食物制品；第三是节日期间馈赠亲友的礼品。节日食品的食用和一般的饮食惯例不同，大都有一定的程序和仪式。比如祭祀用的供品人们也可以食用，特别是剩余部分是供人享用的。
节日期间，人们总是竭尽智慧改进食品制作花样，丰富节日生活，给各种食品赋予不同的含义和象征。正月十五吃元霄，五月端午吃粽子，八月十五吃月饼，腊月初八吃腊八粥，大年三十吃饺子等，都是节日习俗传承下来的独特食品和食俗。同是一个节日，地区不同，民族不同，表现出来的食俗也不同。比如，壮族每逢春节、三月三、八月十五等节日，有吃花糯米饭的习俗。
(3)嗜食和禁忌&
嗜食和禁忌是饮食习俗的重要表现。我们平常所说的“南甜、北咸、东辣、西酸”，是针对较大区域内的嗜食习俗而言的。实际情况要复杂得多。嗜食是某一地区、某一民族在饮食上的特殊喜好。形成饮食嗜好的原因是多方面的，气候、生产方式、土特产品、食物独特的制作方法、储存方法等都有可能造成口味上的差异和嗜好。
饮食习俗中的禁忌，或来自宗教，或来自生活经验的总结，情况也很复杂。如回族、维吾尔族、哈萨克族等禁食猪肉，这与信奉伊&
斯兰教有关饮食禁忌除部分带有封建迷信色彩外，有些是生产和生活经验的总结，具有积极的意义。如不宰杀生产牲畜、不糟蹋粮食的有关禁忌等。
二、我国各地饮食习惯
南甜、北咸、东辣、西酸是我国膳食在口味上总的特点。
北方人一般口味偏重，喜油重色，爱吃味咸和酥烂的食品，对没熟的菜肴则不感兴趣。主食普遍爱吃面食，尤喜爱饺子、馅饼、馒头、包子等。
南方人特别是长江流域以南的人，口味喜清淡，普遍爱吃新鲜细嫩的食物。主食特别爱吃大米，面食在一般南方人的心目中，只能作为调剂。
北京——大多数人口味偏重，喜爆火炝锅，调味品爱用葱、姜、蒜等。“冬季食原味，夏会喜清素”是膳食的季节变化特点。主食以面食为主，饺子、面条、馒头、烙饼为家常面食，米饭也越来越受喜爱。早点一般爱吃油饼、烧饼、豆浆、豆腐脑、炒肝等。午餐、晚餐以有菜有汤为称心，爱吃热饭热菜。
山东——口味喜咸鲜。普遍爱吃生葱、豆腐、粉皮等。主食以面为主。特别偏爱发面馒头、包子、饼、锅饼等。
山西——口味喜咸中带酸。酸、辣是习惯用的调味品。主食以面、小米为主，面片儿、猫耳朵、刀削面等为常吃的主食。
东北地区——辽宁、吉林、黑龙江三个地区有所差异，但基本上口味偏重，喜咸爱酸。主食有大米、小米、白面，喜爱野味及山珍。酸菜、大酱、豆制品是餐桌上的必备食品。
上海——口味喜清淡，爱吃新鲜蔬菜，对油菜更为偏爱。主食愿吃大米，吃面条时喜欢清爽。早餐爱吃泡饭，午、晚两餐习惯吃米饭和各种炒菜。
浙江——口味喜清淡，爱甜食。主食大米，喜爱新鲜蔬菜。舟山地区临海，家家喜吃鱼虾海味。
江苏——口味喜清淡，爱甜食。主食以米饭为主。习惯食用新
& 鲜蔬菜，对肉食中的猪肉，禽类中的鸭肉，鱼类中的鳝鱼更是格外
湖北——口味咸甜皆宜，爱酸、甜、苦、辣。主食以稻米和杂粕
& 为主，“糍粑”、热干面是常用食品，米皮、豆丝人人喜爱。特别爱吃
& 猪肉和淡水鱼。
湖南——喜辣，几乎顿顿不离腌菜，主食为大米和糯米。
四川——喜麻辣，尤以辣为嗜好，喜食猪肉、牛肉，主食大米。
江西——喜辣，爱吃塘鱼、河鱼和腐竹、粉条、海带，不爱吃海
& 味、凉菜、生菜。爱用豆豉作调料，习惯用菜油烹制菜肴。主食偏爱
& 大米，用猪油拌饭的吃法很常见。
云贵地区——喜辣、酸甜。习惯用菜油和猪油烹制菜肴。普遍
爱吃米饭、米粉，腌菜也是餐桌上的常备食品。
西北地区——喜咸爱酸辣。主食有米有面，肉类有牛肉、羊肉、
禽类等。&&& ，
内蒙古——口味喜肥浓，爱膻味。城市人主食以面食为主，喜欢羊肉。牧区人主副食颠倒，以肉为主食，面食为辅，喜食野生动物肉，奶为最常用的饮料。
新疆——口味喜浓重，爱酸、麻、辣味。米、面食品和乳品在饮食中占重要的位置。主食以食馕为主，肉类主要是羊肉和牛肉及禽类。
西藏——口味偏重，喜酸味。肉、油、奶为生活中的必备品。
“糌粑”是常用的主食品。一般一日四餐，中间两顿比较重要。酥油茶、青稞酒为常用饮料。
广东——喜清鲜、甜，不喜欢辣味。主食以大米为多，副食以鲜鱼、海味、蛇肉为佳肴。
海南——喜清淡，爱辣和甜味。大多爱吃米，偏爱海鲜品和羊肉。几乎顿顿离不开粥，米粉是民间喜爱食品，喝咖啡胜过喝茶。
主要客源国的民俗、民风
一、宗教知识
&&& 1．基督教
&基督教发源于公元一世纪罗马帝国统治下的巴勒斯坦地区，后发展传播到世界各地。据不完全统计，全世界有近四分之一的人信奉基督教。
基督教在饮食上没有什么禁忌，但在某些节日里有一些与饮食相关的制度。圣诞节是督都教徒最为隆重的节日，欧美人过圣诞节很重视全家人聚在一起吃上一顿丰盛的团圆晚餐。晚餐上，火鸡几乎是不可缺少的，圣诞蛋糕也是餐桌上一道富有气氛的甜食。这种蛋糕通常式样要新奇悦目，上面要用奶油或果酱标出“圣诞快乐”几个字，四周插上圣诞蜡烛。
在圣诞晚餐上，有些地区的人爱吃烤乳猪、烤鸡、烤鸭、烤鹅，有的则爱吃活鲤鱼。
大斋节是基督教徒守斋的节日，节日期内一般是星期五守斋。这一天限食肉、鱼、禽、蛋和奶及其制品，但可以吃贝壳类食物。
基督教徒在每次进餐前有向上帝祷告的习惯。
基督教徒最忌讳的数字是“13”，不住13号房间，不坐13号座位，宴会上不能以13人为一桌，不能上13道菜，有的甚至在每月的13日也会感到惴惴不安。还认为星期五和星期三是不吉利的日子，一般不在这个时间请客、举办宴会等。
2．伊斯兰教伊斯兰教发源于公元7世纪初的阿拉伯半岛。阿拉伯国家绝大多数人信奉伊斯兰教。
伊斯兰教有严格的教规，在饮食上禁食猪肉、自死物和动物血。禁止饮酒。忌食马肉、骡肉、驴肉、兔肉，有的还忌食脚上有蹼的禽类肉，如鸭、鹅等。有些还忌食无鳞鱼。最喜欢的食物有羊肉、牛肉、鸡等。视烤羊肉为高档佳肴。
伊斯兰教徒所食的动物必须由阿訇宰杀。食物在清真专柜供应，只在清真饭馆就餐。
“斋戒”是伊斯兰教在饮食上的特有规定。在斋戒期间教徒必须根据规定，从日出到日落的时间里戒饮、戒食等等。如故意违犯，将受到惩罚。斋戒一年一次，开始于伊斯兰教历9月新月出现之日，止于10月新月再现之时。由于伊斯兰教历与公历每年相差10或11天，所以斋日的时间在公历中不固定。
3．佛教佛教起源于印度，西汉时传入我国。据佛经记载，古代佛教教规中并没有食素的规定。到了南朝梁武帝时，才提出僧人、居士终身吃素、戒杀、放生的教律。
僧、尼出家后要接受佛教戒律，其中一戒是强调吃斋，不食荤腥。二戒是“戒酒”。派别不同戒律也有所差异。有的佛教徒逢佛教节日吃素，平时可以吃荤；喇嘛教徒则可吃牛羊肉。
不吃荤的“荤”不仅包括各种动物性食物，而且还包括蒜、葱、芫荽等辛香味的植物性食物。
佛教的重要节日有“佛诞节”，这是纪念悉达多诞生的节日。“佛成道节”，传说为农历十二月初八，我国汉族地区风行在此日用米、果物煮粥供佛。称为“腊八粥”。此外还有“香兰盆节”、“涅槃节”和“世界佛佗日”0
二、主要客源国饮食习惯
1．日本宾客&
日本人爱用自谦语言，并善于贬己抬人。他们崇拜敬仰“7”数；喜欢黄白色或红白色；喜欢乌龟和鹤类等动物，对特别喜爱。日本人忌讳绿色，认为绿色是不详之色；不喜欢紫色，认为紫色是悲伤的色调。不喜荷花。忌讳数字“4”、“9”。
日本人大多信奉佛教，一般不爱吃油腻，不吃肥肉和猪内脏，有人也不吃羊肉和鸭子，喜欢清淡、少油带甜酸或微辣味。以米饭为主食，讲究饭幕质量。爱吃拌生菜和中国甜菜。对凉拌、煎、炒、蒸、炸、串烤的菜均喜爱，对中国京菜、粤菜和不太辣的川菜及小笼包和水饺颇感兴趣。
日本人爱吃鱼类，喜食牛肉、野禽、鸡蛋、虾、蟹、海带、瘦肉、青菜和豆腐。爱喝中国的绍兴酒、茅台酒，爱饮绿茶和红茶，水果偏爱瓜类。
2．朝鲜宾客朝鲜人信奉的主要宗教有佛教、基督教、儒教、天道教。不爱吃羊肉、肥猪肉和鸭子，厌油腻。不愿喝清汤，熟菜中喜欢放醋，不爱吃放糖和带花椒的菜品。一般喜食清淡，爱辛、辣、咸、甜味道，主食以大米和面为主。喜欢吃中国的川菜。就餐时，乐于菜齐一起上，汤喜浓，调料要多，喜欢喝啤酒、汽水，饭后有喝白开水的习惯。
3．泰国宾客泰国是一个信奉佛教的国家。泰国人不爱吃红烧菜，菜中不喜欢放糖、酱油，口味一般不喜太咸，爱辛辣味道，主食大米。对中国的川菜和粤菜等较喜欢。爱吃鱼、虾、鸡、鸡蛋和蔬菜。最喜欢吃的风味食品是“咖喱饭”，喜欢多放点鱼露和味精，爱喝冷茶。
4．新加坡宾客新加坡是一个多民族的国家。马来人和巴基斯坦人大多信奉伊斯兰教，华人信奉佛教，还有信奉印度教、基督教和天主教的。
口味一般偏清淡，爱微甜味道，以米饭为主食，也爱吃银丝卷、花卷和包子等食品。喜欢中国的粤菜。爱吃牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾等。比较爱吃煎、炒、熘等方法制作的菜肴。
5．菲律宾宾客菲律宾宾客有80％以上的人信奉罗马天主教，其次为伊斯兰教、新教和原始宗教，华人大多信奉佛教。一般喜食清淡，以香、甜、微辣味为好。主食以米饭为主。喜欢吃中国的川菜和淮扬菜。爱吃牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、精猪肉及新鲜蔬菜等。比较爱吃以煎、炸、烤等方法制成的菜肴。
6．印度尼西亚宾客& 印度尼西亚人多信伊斯兰教，少数人信基督教和天主教。
印尼人不喝烈性酒或根本不喝酒，进餐时爱喝冷开水。喜麻辣、脆酥、鲜香、酸甜等。爱吃以炸、煎、爆、炒等方法制作的菜肴。对中国的川菜、淮扬菜感兴趣。喜食牛、羊、鱼、虾、鸡、鸭及禽内脏和新鲜蔬菜，爱吃甜点心，喝咖啡、可可和红茶。不吃海参、鱼肚和带骨刺的菜肴。
7．法国宾客& 法国人绝大多数信奉天主教，只有少数人信奉基督教和伊斯兰教。
法国人讲究饮食，法式大菜在世界上享有盛名。其选料广泛，新鲜，烹调精细，注重火候、色形和营养。
在饮食口味上，法国人喜浓、香酥、鲜嫩、酥脆的食品。常用的烹调方法有煎、炸、炖、焖、烩、烤等。除喜欢吃牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鸭、各式香肠和新鲜蔬菜外，最受青眯的要算黑鱼子、龙虾、田鸡腿、青蛙等。比较爱吃中国菜，尤其是粤菜、淮扬菜和不太辣的川菜。一般不爱吃无鳞鱼，不吃多刺的淡水鱼。对于过辣和禽血类菜肴也不喜欢。
8．英国宾客英国人大多信奉新教。习惯于英式餐饮。在口味上喜清淡、鲜嫩、焦香，不吃辣，爱喝清汤。早、午餐比较简单，晚餐最受重视。
英国菜讲究花样，少而精。烹制菜肴时，油脂用量较小，口味偏淡，调味时不喜欢用酒。调料也比较简单，调味品习惯自助。常用的烹调方法有煮、烩、焖、蒸、烤等。爱吃牛肉、鸡肉、瘦猪肉、羊肉、野味、鱼虾、奶油及新鲜蔬菜。英国人大多爱品尝中国菜，尤其爱吃粤菜和制作讲究的江苏菜。忌食动物内脏、肥猪肉、无鳞鱼和软体动物，不喜欢孔雀图案。
9．意大利宾客意大利绝大多数人信奉天主教，少数人信奉新教和犹太教。
意大利人在饮食上与其他欧洲国家略有不同，主要体现在用米面制作菜肴较普遍。著名的意大利面条品种繁多，烹调讲究，配料多样。意式菜以原汁原味而闻名，口味上喜食鲜嫩，带辣味和甜酸味的菜肴。喜欢味浓而不油腻的食品。常用的烹调方法有红焖、红烩、铁扒、煎、炸等，烧、烤类菜较少。爱吃牛肉、瘦猪肉、羊肉、鸡、鸭、鱼虾、海鲜等，对蔬菜不太重视。水果是饭后的必备辅助品。爱饮葡萄酒、酸牛奶。来中国的意大利人对粤菜和川菜尤为喜爱。意大利人忌食动物内脏、肥猪肉和其它一些形态奇异的动物及软体动物，忌讳菊花。
10．德国宾客德国人大都信奉基督教(新教)，少数人信奉天主教。
在饮食口味上，东西部略有差异。东部人大部分偏清淡，喜甜酸；西部人偏肥浓和略有辣味的菜肴。一日三餐中对早、午餐比较重视，晚餐较随便。常用的烹调方法是红烧、烩、煮、煎、清蒸等。副食以牛、羊、猪、鸡、鸭肉及野味为主，其次是动物肝脏。不太爱吃鱼虾。忌讳茶色和深红色。
11．俄罗斯宾客俄罗斯大多数人信奉俄罗斯东正教，其次是伊斯兰教，只有一部分人信奉天主教和新教。
俄式菜在西餐中占有一定地位，它有别于英、法大菜。其主要特色是：油大味重，浓厚粗犷，讲究热烂。常用的烹调方法有烩、焖、煮、炸、烤、煎等。口味一般偏酸、辣、咸，偏油大。喜欢吃牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鱼虾、鸡蛋和肉肠类食品及新鲜蔬菜、酸菜。另外，较名贵的红鱼子、黑鱼子是宴席上所必备的。喜欢冷饮和凉菜，大多数人爱吃中国的川菜、鲁菜、徽菜。一般不大爱吃海产品。
12．美国宾客&
美国人大多信奉基督教(新教)，其次是罗马天主教，还有一部分人信奉犹太教和东正教。
美国人的饮食习惯受各地习俗影响较大，比较随便、自如。绝大多数人以吃西餐为主，亦有爱吃中餐的。对菜肴的要求是量少质高，清淡不腻，咸中有甜、微辣、稍甜酸，忌油腻，爱吃新鲜的鱼虾、鸡鸭、牛羊肉、鸡蛋、鲜味蘑菇、豆苗、菜心、青豆等。爱好烤、煎、炸之类的菜肴。原料要去骨、刺、壳，喜用黄油做菜和用水果作配料。比较喜欢中国菜，特别是广东菜，其次是北京菜。爱喝中国的青岛啤酒，爱喝矿泉水、可口可乐、冰水。美国人不太喜欢山珍海味之类的菜肴，尤其是形态奇异的动物和大蒜、辣椒、鸡鸭皮、头尾、全形菜，动物内脏不受欢迎。忌讳蝙蝠图案。
13．澳大利亚宾客大多数人信奉基督教，少数人信奉犹太教、伊斯兰教和佛教。
澳大利亚人以吃英式西餐为主。口味喜清淡，忌油腻，不爱吃辣味菜，调味品自助。对动物性原料需要量较大，爱吃牛肉、羊肉、瘦猪肉、鸡鸭、鱼虾、蛋、火腿制品，也爱吃新鲜蔬菜。对中国的粤菜和淮扬菜比较感兴趣。&
14．突尼斯宾客突尼斯人大多数信奉伊斯兰教。少数人信奉天主教。忌讳用左手传递东西或食物；忌讳用酒作礼品，禁食猪肉及动物内脏；忌讳使用猪制品及有关猪的一切，包括形象、图案。
口味喜清淡，爱食辣味。以面食为主，喜欢吃中国的川菜及清真菜。爱吃牛肉、羊肉、鱼、鸡、鸭、蛋类等。比较爱吃以烤、炸、煎、炒、烧等方法制成的菜肴。
日本人的饮食习惯与中国有许多相似之处.他们对中国的广东菜、北京菜、淮扬菜和不很辣的川菜都很喜欢。口味喜欢清淡、不油腻、鲜而甜，爱吃鱼，如蒸鱼、烤鱼、炸鱼片等，但都要把骨刺去掉。他们还有吃生鱼片的习惯。生鱼片在日本叫“刺身”，它是用非常新鲜的鲭鱼、鲈鱼、金枪鱼、沙丁鱼等原料制成的。吃生鱼片时要蘸酱油，酱油中一定要放辣根末，以去腥杀菌。
日本人一般不吃油腻肥肉和猪内脏，有人也不吃羊肉和鸭子。日本人爱用自谦语言，并善于贬己抬人。他们崇拜数字“7”，喜欢用黄色、白色或红色，尤其对白色感情最深。喜欢乌龟和鹤等动物。对最为喜爱。日本人忌讳绿色，认为绿色是不祥之色。不喜欢紫色，认为紫色是悲伤的色调。忌讳赠送或摆设荷花。忌讳数字“4”，因其读音与死相似。送礼最忌数“9”，否则会认为你把他看成强盗，起反作用。日本人大多信奉佛教。日本人使用筷子有很多忌讳。他们还忌讳招待客人时将饭盛得过满，忌讳客人吃饭一碗就够。他们忌讳用餐过程中整理自己的衣服，或用手抚摸、整理头发，因为这是不礼貌和不卫生的举止。
泰国人的主食是稻米，副食主要是鱼和蔬菜。早上喜欢吃西餐，如烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋及中餐的油条、豆浆等；午餐和晚餐爱吃中餐。口味要求清淡、味鲜、忌油腻，烹制菜肴爱用辣椒、柠檬、鱼露和味精，一般不用糖。他们爱吃中国菜中的广东菜和四川菜，特别爱吃辣椒，且越辣越好。他们最喜欢的民族风味是“咖喱饭”，它是用大米、肉片（或鱼片）和青菜调以辣酱油做成的。
泰国人特别喜欢喝啤酒和冰茶，也爱喝白兰地兑苏打水。在喝咖啡和红茶时，爱佐以小蛋糕和干点心；饭后有吃水果的习惯，如苹果、鸭梨等，但不爱吃香蕉。泰国人不喜欢酱油，不爱吃狗肉、野味、红烧的菜肴和放糖的菜肴，忌食牛肉。
印度东部和西南部以大米为主食；北部和西部则以“恰派提”（Chapatis，一种用面粉烤制的面包状的食物）为主食；再往西，人们以印度饼（用面粉、砂糖、盐、蛋、牛奶和酥油调成，发酵后烤制，与中国新疆维吾尔族的“馕”比较类似，在中国被称为“抛饼”）为主食。印度人的口味特点是人人都喜欢吃辣、爱吃咖喱，几乎所有的菜都用咖喱作调料，如咖喱菜花、咖喱牛肉、咖喱鸡等。此外，还用藏红花、郁金香、芒果酱、红辣椒、洋葱、豆蔻、黑胡椒、丁香、肉豆蔻、酸奶等作调料，而没有酱油之类的作料。印度人特别爱吃油爆、炸、烤的食物，也喜欢吃炖咖喱鸡、藏红花饭、酸奶拌饭。对中国的某些川菜，如干烧和鱼香口味的菜肴比较喜欢，而对中、西菜的汤则不太感兴趣。蔬菜多用茄子、豆类、花菜、洋葱、西红柿，尤其爱吃马铃薯，不吃蘑菇、笋、木耳、面筋、素什锦之类的食物。
印度菜的差别很大，这种差异主要是受多种宗教的影响。因此，饮食习俗也各不相同。例如，约占总人口82%的印度教徒和锡克教徒忌食牛肉，但吃猪肉，喜欢吃羊肉和家禽肉。印度教的上层人物为素食者，不仅不吃任何肉类，甚至连仿生素食品也不吃。所以，在接待他们时，不要用素料做成荤菜形状，也不要用豆面捏制成鸡、鸭、鸟、鱼的形象。
四、新加坡
新加坡人以米饭和包子为主食，不爱吃馒头。中上层人士早餐多吃西餐，下午习惯吃点心。喜欢鱼、虾类食品，喜欢煎、炸、炒制的菜肴。新加坡人大都喜欢吃广东菜。他们爱吃的菜肴有：炒鱼片、炒虾仁、油炸鱼等。信佛教、印度教者喜欢吃咖喱类菜，但不吃牛肉。水果方面，爱吃桃子、荔枝、生梨等。在新加坡的印度人和马来人吃饭用右手，注意不要用左手递东西给他们。
在新加坡忌讳说“恭喜发财”，他们认为“发财”含有“横财”之意，而“横财”就是不义之财。因此祝愿对方“发财”，被认为是挑逗、煽运他人去损人利己，危害社会。
新加坡人讲究礼貌，待人彬彬有礼，习惯笑脸迎送客人。他们对吉祥字、吉祥图画等都有特殊的感情。新加坡人对男人留长发极为反感，忌讳说脏话，不喜欢“4、7、8、13、69”等数字。对色彩的想像力很强，一般红、绿、蓝很受欢迎，禁忌黑、黄色。信仰伊斯兰教的人忌食猪肉，忌用猪制品、忌谈有关猪的话题。
五、印度尼西亚
印度尼西亚人以米饭为主食，副食品有鱼、虾、鸡、鸭、鸡蛋、牛肉、海味、蔬菜等等。不吃带骨、带汁的菜肴及鱼肚。另外，由于印尼人多信奉伊斯兰教，所以忌食猪肉食品。其菜肴特点是清淡、不油腻，精细，爱用咖喱、胡椒、辣椒、虾酱作调味料。印度尼西亚人爱吃中国菜中的四川菜、淮扬菜、不吃广东菜，喜欢烤、炸、爆、炒类清淡带辣味的菜肴。早餐一般喜吃西餐，如三明治、烤面包、黄油、咖啡、牛奶、煮鸡蛋等；午晚餐吃中餐，上层人士一日三餐吃欧式西餐。爱饮红茶、葡萄酒、香槟酒、汽水等，一般很少饮烈性酒。爱吃的菜肴有香酥鸭、辣子鸡丁、虾酱牛肉、咖喱牛肉、咖喱羊肉、酥炸胗肝、炸大虾、干烧鱼、红焖羊肉，以及青椒肉片、宫爆鸡丁、锅烧全鸭、香酥百合鸡等。
英国人主要吃西餐，但也喜欢吃中餐。英国菜的特点是油少而清淡，量少而精细，讲究花样，注重色、香、味、形。其口味喜欢精淡、嫩滑、焦香。烹调方法主要有煮、烩、蒸、烤、焖等。英国人的菜肴尤以煮带汤水的菜较多，很喜欢烧、烤、煎、炸牛肉，对羊肉、鸡、鸭、野味、蛋等也很感兴趣，但讲究调味品，如胡椒粉、芥末粉、酱油等。尤其爱吃浓汤、火腿，还有面包、吐司和冰淇淋等。烹制菜肴不用酒，烤类食物配有苹果沙司。很喜欢中国的广东菜。
在酒水方面，英国人爱喝啤酒、葡萄酒和威士忌等烈性酒，他们不劝酒，也不灌酒，喝醉酒是失态、无礼之举。在饮料方面，他们除了爱喝咖啡外，尤其喜欢喝红茶，有人竟到了面包可以不吃，茶却不可不喝的程度，每天都有雷打不动的饮上午茶（上午10：00左右）和下午茶（3：30—4：00左右）时间。而且英国人喝红茶时通常要加入牛奶、糖及柠檬汁等。在斋戒日和星期五，英国人正餐一律吃炸鱼，不食肉，这是因为耶稣的受难日是复活节前的那个星期五。
法国菜世界闻名，其主要特点是选料广泛，用料新鲜，烹调讲究，装饰美观，花色品种繁多，用酒较多。法国人口味喜欢肥浓味厚，鲜嫩味美；喜食较生一点的菜肴（一般烧到七八成，甚至三四成熟就吃），一般不食辣。副食爱吃各种肉类，特别是鲜嫩的牛肉、鸡、鸭和海鲜（如鱼、虾、牡蛎等）。他们也爱吃新鲜的蔬菜，对竹笋、蘑菇特别喜欢。其做菜的配料多为大蒜头、丁香、香草、百合、洋葱、芹菜、胡萝卜等。最爱吃的菜是蜗牛和牛蛙腿，最名贵的菜是鹅肝，喜欢水果（如香蕉、橘子、西瓜等）和酥油点心。法国人爱吃中国的广东菜、淮扬菜及不辣的四川菜。不喜欢吃生蔬菜，也不吃无鳞的鱼、海参、鱿鱼、海蟹、鸡血、猪血及以动物内脏等为原料制成的菜肴。
法国的干鲜奶酪世界闻名，其品种多达350余种。它们是法国人午晚餐桌上必不可少的食品。面包也吃得很多。另外，法国的酒类繁多，味道醇厚，酿造精良，葡萄酒产量居世界第二，有多种优质品牌的葡萄酒，白兰地、香槟酒更是享誉全世界。法国人有饮酒冠军之称。法国人家家餐桌上都有葡萄酒，各人自选饮料，并无劝酒的习惯。在中国旅游时，法国人喜欢比较简单的就餐方式，早餐用西餐，午、晚餐则爱用中餐。
八、意大利
意大利菜的突出特点是原料讲究，口味较重，味浓，香烂，烹调方法以炒、煎、炸、红烩、白烩为主，很少用烧烤。意大利人普遍喜欢吃通心粉、馄饨、饺子、面疙瘩、葱卷等面食及各种烩、炒的米饭，如西红柿浓汁拌上虾、贝的烩饭，而且习惯第一道就上面食或炒饭。副食爱吃牛肉、羊肉、精猪肉和鸡、鸭、鱼、虾等。习惯吃六七成熟的菜。饭后要吃水果，如葡萄、苹果、橄榄等。吃饭时离不开水和饮料。意大利人爱吃法式西菜及中国菜（如炒面、炸茄盒、腰果鸡丁、清蒸鱼、通心粉素菜汤、煎馄饨、什锦铁扒菠菜、咕噜肉等），不吃海参、海蜇、肥肉、动物内脏、豆腐等。意大利薄饼是当今世界流行的方便食品中的佼佼者。它的来历与中国的“叫化鸡”极为相似。
德国人对吃是不太讲究的，早餐相当简单，一般只是吃面包、喝咖啡而已，有时再加上些切成薄片的灌肠和火腿。午餐和晚餐经常也是一碗汤和一道菜。相对来说，比较重视午餐，午餐是一天的主餐。德国人对中国菜很感兴趣。烹调喜欢多用油，口味偏酸甜，不喜欢吃过辣的食物。晚餐一般吃冷餐，并喜欢关掉电灯，只点几根小蜡烛，在幽淡的烛光里进餐饮酒。德国人比较讲究餐具和喝饮料的规矩，吃饭时先喝啤酒，后喝葡萄酒。还喜食蛋糕、甜点心和各种水果。
德国人的主食是土豆，如煮土豆、炸土豆条、土豆泥和土豆团子等，有时也用大米或面条作为主食，更多的是用肉类食品作为主食。肉类食品以牛肉和猪肉为主，此外还有鸡、鸭等等，但不爱吃羊肉。肉类的烹调方法有红烧、煎、煮、清蒸和制汤等。他们还爱吃野味、家禽、各种水果（如桃、梨、橘子等）和新鲜蔬菜，也爱吃豆芽菜、蘑菇、豆腐等菜。他们对中国的拔丝类菜肴很感兴趣，泡菜也很对他们的胃口。除了北部沿海地区外，大多数人不爱吃鱼类食品。另外，德国人不吃带骨的肉食，如鸡腿、鸡翅、鸡爪、排骨等，也不吃海参、蹄筋和动物内脏。啤酒是他们的主要解渴饮料，在德国有世界闻名的“慕尼黑啤酒节”。
十、俄罗斯
俄罗斯人以面包为主食，爱吃带酸味的食品，菜汤、黑面包、牛奶都要吃酸的。口味一般较咸，较油腻。副食通常是肉类、鱼类、禽蛋和蔬菜（如青菜、黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、洋葱、生菜等），肉类以牛、羊肉为主，猪肉次之。黑麦面包、黄油、酸牛奶、酸奶渣、酸黄瓜、酸白菜、咸鱼等都是他们喜爱的食品。还喜欢生吃腌鱼片和腌肥肉片，特别爱吃鱼子酱，一般不吃比目鱼、海蜇、海参、木耳等。（哈萨克人忌吃整鱼，也不吃海味、猪肉、鱼、虾、鸡蛋等等。）
俄罗斯人爱喝伏特加酒，而且大多数人酒量很大。啤酒常常作为午餐和晚餐的饮料，以酒代水。喝红茶要加糖和柠檬，不喜欢喝绿茶，也不喜欢喝葡萄酒和柠檬汽水。一般都喜欢喝酸牛奶，还喜欢吃烩苹果，主要是吃汁水。
十一、美国
美国人的口味特点是喜欢清淡、鲜嫩、爽口、微辣、稍酸、咸中带甜，多数吃西餐，一般也爱吃中国的广东菜。由于美国菜是从英国菜演变过来的，所以在烹调方法上大致和英国菜相同。不过铁排一类的菜更为普遍，如铁排牛肉、羊肉、铁排各类家禽等。在素菜方面，他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、西兰花、扁豆、蒜苗、油菜菜心和蘑菇之类。菜肴中常用水果作配料，如菠萝焖火腿，苹果烤鹅、鸭，紫葡萄焖野味等。另外，还偏爱火腿和牛蛙。在烹调方法上他们注重煎、炒、炸，一般不在厨房用调料，而把酱油、醋、盐、味精、胡椒面、辣椒糊等放在餐桌上自行调味。他们对所有带骨的肉类都要尽量剔去骨头，如鸡鸭要去骨，鱼要斩头去尾，剔除骨刺，虾要剥壳，蟹要去壳等。他们喜爱的食品有：糖醋鱼、咕老肉、炸牛肉、炸牛排、羊肉、炸猪排、炸鸡、炸仔鸡、各种水果汁和糖油煎饼夹火腿、椒盐小面包、烤面包等。在冷菜中，多数是用色拉油沙司作调料。还喜欢吃我国北方的甜面酱，南方的蚝油、海鲜酱等。
美国人重视食品的营养和卫生，讲究食品质量，特别重视早餐的质量。常吃的食品有奶制品、熏肉、鸡蛋、椒盐面包和各种果子汁。
美国人不爱喝茶，即使喝也只喝红茶，并爱放牛奶和糖；爱喝冰水和矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地、香槟酒等，也爱喝中国的葡萄酒、桂花陈酒。
十二、加拿大
加拿大人习惯吃英、美式西菜。早晨吃西餐，如牛奶、麦片粥、玉米片粥、烤面包等。午餐、晚餐也吃中国菜，尤其爱吃广东菜。喜欢喝各种水果汁、如西红柿汁、菠萝汁、柚子汁，以及可口可乐、啤酒等。口味偏重甜酸，喜欢清淡的食品。菜肴中很少用调料，而习惯把调味品放在餐桌上自行添加。他们爱吃炸鱼虾，煎炸牛排、羊排、鸡、鸭，糖醋鱼、咕老肉等。晚餐爱喝清汤（加放豆、小萝卜等），点心喜欢吃苹果排、香桃排等。一般不用蒜味、酸辣味的调味品。还爱吃沙丁鱼和野味。他们忌食各种动物内脏，也不爱吃肥肉。
十三、埃及
埃及人以“耶素”（不发酵的面饼）为主食，喜食牛肉、羊肉、鸡、鸭、鸡蛋等。蔬菜爱吃豌豆、洋葱、萝卜、茄子、西红柿、卷心菜、南瓜、土豆等。口味要求清淡、甜、香，不油腻，喜爱甜食及中国的川菜，上层人士多吃英式西菜。喜欢喝红茶和咖啡，根据伊斯兰教规，禁忌饮酒。忌食猪肉、狗肉、海味、虾、蟹和各种动物内脏（肝除外），以及甲鱼、鳝鱼等奇形怪状的鱼类。喜食的食物有串烤羊肉、烤全羊、“考斯考斯”（用核桃仁、杏仁、橄榄、葡萄干、甘蔗汁、石榴汁、柠檬汁等做成的糯米团）或油炸的馅饼。
十四、澳大利亚
澳大利亚人习惯以英式西菜为主，口味清淡、不油腻，不喜欢辣味菜肴，少数人还不喜欢酸味食品。烹调方法以烤、焖、烩、炸为主。就餐时喜欢自己选用调料。食品丰盛、量大，对动物蛋白需要量也大，爱喝牛奶，爱吃牛肉、羊肉、精猪肉、鸡、鸭、鱼、鸡蛋、乳制品和新鲜蔬菜。喜爱的菜肴有炒里脊丁、脆皮鸡、油爆虾、糖醋鱼等，还爱吃中国的什锦炒饭。爱喝咖啡，喜吃水果。
十五、韩国
韩国人的饮食很有特点。他们的口味是爱辣味，讲究咸鲜。主食是大米，他们早餐也习惯吃米饭，但不吃稀饭。韩国人爱吃辣椒、泡菜，烧烤中要加辣椒、胡椒、大蒜等辛辣的调味品。韩国食品中颇具代表性的是烤肉、冷面、拌饭、泡菜及参鸡汤等。韩国人爱吃牛肉、狗肉、瘦猪肉、海鲜品及野味等，蔬菜爱吃萝卜、葱头、卷心菜、菠菜等，烹调方法一般是烤、煎、炒、蒸等。对他们来说，汤是每餐必不可少的，有时汤中要放猪肉、牛肉、狗肉、鸡肉煮，有时也简单地倒些酱油，加点豆芽即可。韩国人最爱吃的是“炖汤”，这是用辣椒酱配以豆腐、鱼片、凉菜或其他肉类和蔬菜加水煮制而成的。韩国人喜欢喝烧酒，其酒精度仅为25度，属低度酒。韩国人不喜欢吃羊肉、肥猪肉和鸭子。
韩国是个礼仪之邦。人们见面习惯握手及问好。向年长者或有身份的人递送物品时要用双手并躬身，以示尊敬。他们讲究吃饭时不可边吃边谈，不要随便发出声音。韩国人多信基督教、佛教。他们对“4”字特别忌讳。李姓在韩国忌讳被说成“十八子李”，这是因为其读音不文雅。
十六、土耳其
土耳其客人的口味特点是鲜、嫩、脆，他们的菜肴被称为世界三大菜肴之一（其他两大菜肴为中式菜肴和法式菜肴）。土耳其客人很爱吃串烤的菜肴，喜欢吃牛肉、羊肉，喜欢吃各种蔬菜。爱吃米饭，不过不是当主食，而是撒在羊肉汤上当菜吃。他们还喜欢吃用面粉、牛奶、糖和果仁做成的各种甜食。土耳其客人对大蒜有特殊的感情，习惯在自家门前挂上几辫蒜，认为这样做可以逢凶化吉。土耳其人布置房间喜欢用紫色，禁用花色，他们认为花色是凶兆。土耳其人多数信奉伊斯兰教，不但禁食猪肉，也忌讳谈论猪和禁用猪制品。忌讳用左手递送东西或食物，他们认为，右手干净，左手肮脏。土耳其人对在公共场合男女恋人间的亲昵举止非常反感，认为这是有伤风化的。
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