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葡萄牙的葡萄酒(2)
时间: 22:00 作者:admin
　　迪多素主教登红酒（麻包）
　　Caves Dom Teodosio
　　Dao Cardeal
　　Tinto（Juta）
　　这是一款来自葡萄牙Dao产区的干红葡萄酒，Dao是葡萄牙的重要产区之一，据说也是相当有潜力的葡萄酒产区。
　　它的葡萄品种是Touriga National 和Al-frocheiro Preto，前者是葡萄牙本土葡萄品种当中被公认为最佳的一款，果穗细而长，果实圆润，葡萄泛深紫红色，油光华丽，果汁多并且带一点独特的清香。后者果穗小而紧密，果实小但大小统一，色泽紫红，赋予了酒体结实的结构和鲜艳的色泽。在这两款葡萄的作用之下，优雅与和
　　谐在味蕾上集合在一起，不失为是一种奇特
　　的体验。
　　当然它的味道没有“牛头”那么浓烈，比较容易入口。
　　Tonel 22
　　Tinto-Terras
　　Durienses
　　当利红酒
　　这是一款混合型的葡萄酒，葡萄品种是TintaRoriz、TintaBarroca 和Touriga National，酒体是一种深红的石榴色，略见棕色，带点浓郁的果实与吐司的香味。在深沉的果香味中，柔滑、丝般的丹宁气息渗透出来，让人唇齿留香、回味悠长。
　　Caves Dom Teodosio
　　Dao Cardeal
　　Tinto（Juta）
　　迪多素
　　主教登红酒（新装）
　　读者可能大概注意到了，几款葡萄酒的名字后面都有“Tinto”这样的字眼。是的，这正是葡萄牙的葡萄酒中经常会出现的常用语，或者你称其为术语也可以，“Tinto”的意思就代表“红色的”，而其它一些可能会出现的术语还包括：“Colheita”，代表年份；“Quinta”，代表庄园或葡萄园；“Garraferia”，代表在木桶中至少陈化两年并在瓶中陈化一年的红葡萄酒或在木桶中至少陈化6个月并在瓶中陈化6个月的白葡萄酒。
　　当然这是作为一种延伸阅读的小知识供感兴趣的读者参考，你也会发现在涉及到葡萄品种的时候，记者没有采用译名，因为，就连专业人士其实也不晓得这些个葡萄名称要如何翻译过来。不要说是葡萄牙的葡萄品种了，即便是常见的葡萄品种目前市面上的译名也是五花八门，内地有内地的译法，香港、台湾又有各自不同的译法，所以为了避免混淆视听，还是直接看原文的好。
　　这款酒的葡萄品种依然是Touriga National 和Alfrocheiro Preto，它们生长在葡萄牙Dao产区那阳光普照的葡萄园当中，酒瓶一打开，那散发着野果的芬芳便扑鼻而来，喝一口，丹宁圆润，酒质持久稳定，回甘悠长。
　　Caves Do Casakinbo
　　Ouro Velho Tino
　　加沙连奴泥樽红酒
　　 这同样是一款混合型的葡萄酒，最为特别的记者觉得倒不一定是它的葡萄品种，而是它这别致的瓶子。与之前在本版介绍过的一款法国酒类似，酒瓶成了吸引眼球的第一要素，当你还没有机会品尝到酒本身的味道时，扭曲的瓶颈可能已经让人觉得渴望尝试。
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最新图片文章葡国迪多素主教登红酒(麻包装)Caves Dom Teodosio Dao Cardeal Tint_百度知道
葡国迪多素主教登红酒(麻包装)Caves Dom Teodosio Dao Cardeal Tint
谁有这个红酒？我要做
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迪多素主教登红酒(麻包裝)
09:45来源： 大洋美酒
品名（中英文）：葡国迪多素主教登红酒(麻包裝)Caves Dom Teodosio Dao Cardeal Tinto
净含量：750ml
酒精度：13.5%
产区：葡萄牙
年份：2002
主教干红葡萄酒颜色呈深枣红色，作为葡萄牙邓肯酒区的高贵代表，这款酒集优雅与和谐于一身，可陈酿可以达到5-7年。 
 (编辑： 欧阳筠)我要评论
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大洋美食新闻葡萄牙的葡萄酒Vinhos de Portugal
■ 新快报记者 陈斌/文
市面上关于新旧世界的葡萄酒介绍可谓乱花迷人眼，但是关于葡萄牙这个同样属于旧世界产区的葡萄酒信息却少有所见。事实上，公元前600年葡萄牙已经有了葡萄酒，是个老牌的葡萄种植国，国内有着将近500种葡萄品种，而其独有的葡萄品种更是不下百种。而葡萄牙的软木及橡树制品居世界第一，所以它有“软木之国”的称号。
葡萄牙的葡萄酒被划分为四个等级：DOC（Denominacao de Origem Controlada），相当于法国的AOC等级；IPR（Indicca de Proveniencia Regulamentada），相当于法国的VDQS；Vinho Regional，相当于法国的地区餐酒VDP；Vinho de Mesa，最低档的葡萄酒，类似法国的日常餐酒VDT。
不过我向来觉得葡萄酒的等级划分对于一般消费者来说做一个简单了解就可以了，味道如何自己的舌头知道，一款葡萄酒是否合你的心意决定权并不在于它属于什么等级，而取决于你自己的味蕾喜好。一般人在选择一款葡萄酒的时候，大可不必拘泥，不管什么等级、什么品种的葡萄酒都可以踊跃一试，那才有意思。
近日记者品尝了几款较为有特色的葡萄牙葡萄酒，与读者一起分享一下试酒心得。
Cabeca De Toiro
牛头珍藏红酒
这是一款来自葡萄牙中部名酒区Ribatejo的干红葡萄酒，Ribatejo这个地方同时也是葡萄牙临大西洋岸最著名的观光小镇之一。酒标上的“RESERVA”代表“同一年份的葡萄酒中质量最好的葡萄酒”，“RESERVA”这样的标记在好的葡萄牙葡萄酒瓶身上都可看见，当然2005年对于很多葡萄品种来说都是一个比较好的年份，这款“牛头”也不例外。
它之所以被葡萄牙人民冠以“牛头”的称号，显然与它强劲有力的口感有关。这款酒的葡萄品种是葡萄牙最具有代表性的两种：Touriga Nacional和Castelao，一比一的匹配再加上在法国橡木桶中9个月的陈酿，让它的味道散发出醇厚和霸气，喜欢浓烈口味葡萄酒的人士很可能会对其心生爱恋，比如记者本人。
事实上，这是当天试的第三款酒，前边两款相对偏淡，而对于我这种偏好赤霞珠一类的人士来说，总觉得浓重醇厚的葡萄酒才是我的那杯酒。果然，在喝到这款“牛头”的时候，那熟悉的感觉出现了。如丝的丹宁滑进口里，带着果味包裹了整个口腔，后味是一种持久稳定的释放，你可以感觉到酒体在充分表达它的张力，渐渐生发出迷人的魅力，难以抵挡，配上来自雪域的牦牛肉干，堪称绝妙。
迪多素主教登红酒（麻包）
Caves Dom Teodosio Dao Cardeal Tinto（Juta）
这是一款来自葡萄牙Dao产区的干红葡萄酒，Dao是葡萄牙的重要产区之一，据说也是相当有潜力的葡萄酒产区。
它的葡萄品种是Touriga National和Alfrocheiro Preto，前者是葡萄牙本土葡萄品种当中被公认为最佳的一款，果穗细而长，果实圆润，葡萄泛深紫红色，油光华丽，果汁多并且带一点独特的清香。后者果穗小而紧密，果实小但大小统一，色泽紫红，赋予了酒体结实的结构和鲜艳的色泽。在这两款葡萄的作用之下，优雅与和谐在味蕾上集合在一起，不失为是一种奇特的体验。
当然它的味道没有“牛头”那么浓烈，比较容易入口。
Tonel 22 Tinto-TerrasDurienses
这是一款混合型的葡萄酒，葡萄品种是Tinta Roriz、Tinta Barroca和Touriga National，酒体是一种深红的石榴色，略见棕色，带点浓郁的果实与吐司的香味。在深沉的果香味中，柔滑、丝般的丹宁气息渗透出来，让人唇齿留香、回味悠长。
Caves Dom Teodosio Dao Cardeal Tinto（Juta）
迪多素主教登红酒（新装）
读者可能大概注意到了，几款葡萄酒的名字后面都有“Tinto”这样的字眼。是的，这正是葡萄牙的葡萄酒中经常会出现的常用语，或者你称其为术语也可以，“Tinto”的意思就代表“红色的”，而其它一些可能会出现的术语还包括：“Colheita”，代表年份；“Quinta”，代表庄园或葡萄园；“Garraferia”，代表在木桶中至少陈化两年并在瓶中陈化一年的红葡萄酒或在木桶中至少陈化6个月并在瓶中陈化6个月的白葡萄酒。
当然这是作为一种延伸阅读的小知识供感兴趣的读者参考，你也会发现在涉及到葡萄品种的时候，记者没有采用译名，因为，就连专业人士其实也不晓得这些个葡萄名称要如何翻译过来。不要说是葡萄牙的葡萄品种了，即便是常见的葡萄品种目前市面上的译名也是五花八门，内地有内地的译法，香港、台湾又有各自不同的译法，所以为了避免混淆视听，还是直接看原文的好。
这款酒的葡萄品种依然是Touriga National和Alfrocheiro Preto，它们生长在葡萄牙Dao产区那阳光普照的葡萄园当中，酒瓶一打开，那散发着野果的芬芳便扑鼻而来，喝一口，丹宁圆润，酒质持久稳定，回甘悠长。
Caves Do Casakinbo
Ouro Velho Tino
加沙连奴泥樽红酒
这同样是一款混合型的葡萄酒，最为特别的记者觉得倒不一定是它的葡萄品种，而是它这别致的瓶子。与之前在本版介绍过的一款法国酒类似，酒瓶成了吸引眼球的第一要素，当你还没有机会品尝到酒本身的味道时，扭曲的瓶颈可能已经让人觉得渴望尝试。
记者不想说太多关于瓶子的问题，就像酒标一样，都是一瓶酒的一个符号，如果谈到味觉的感受，那么这款酒给人的感觉是淡雅、果香，有那么点兼容的个性品质，悦人柔和的果酸，使酒质含有馥郁馨香的味道。虽然在记者个人看来，稍嫌淡了一点，但也不失为是一款值得一试的葡萄酒。你可以先从淡的喝起，把那款强劲重口味的“牛头”留到最后就得了。
产品提供：思捷洋酒
场地提供：428咖啡红酒吧
[编辑：欧阳筠]
葡萄酒,葡萄牙,牛头,产区,丹宁,红酒,法国,果穗,味蕾,生发出您的位置：>
葡萄牙的葡萄酒Vinhos de Portugal
14:00来源：
■ 新快报记者 陈斌/文
市面上关于新旧世界的葡萄酒介绍可谓乱花迷人眼，但是关于葡萄牙这个同样属于旧世界产区的葡萄酒信息却少有所见。事实上，公元前600年葡萄牙已经有了葡萄酒，是个老牌的葡萄种植国，国内有着将近500种葡萄品种，而其独有的葡萄品种更是不下百种。而葡萄牙的软木及橡树制品居世界第一，所以它有“软木之国”的称号。
葡萄牙的葡萄酒被划分为四个等级：DOC（Denominacao de Origem Controlada），相当于法国的AOC等级；IPR（Indicca de Proveniencia Regulamentada），相当于法国的VDQS；Vinho Regional，相当于法国的地区餐酒VDP；Vinho de Mesa，最低档的葡萄酒，类似法国的日常餐酒VDT。
不过我向来觉得葡萄酒的等级划分对于一般消费者来说做一个简单了解就可以了，味道如何自己的舌头知道，一款葡萄酒是否合你的心意决定权并不在于它属于什么等级，而取决于你自己的味蕾喜好。一般人在选择一款葡萄酒的时候，大可不必拘泥，不管什么等级、什么品种的葡萄酒都可以踊跃一试，那才有意思。
近日记者品尝了几款较为有特色的葡萄牙葡萄酒，与读者一起分享一下试酒心得。
Cabeca De Toiro
牛头珍藏红酒
这是一款来自葡萄牙中部名酒区Ribatejo的干红葡萄酒，Ribatejo这个地方同时也是葡萄牙临大西洋岸最著名的观光小镇之一。酒标上的“RESERVA”代表“同一年份的葡萄酒中质量最好的葡萄酒”，“RESERVA”这样的标记在好的葡萄牙葡萄酒瓶身上都可看见，当然2005年对于很多葡萄品种来说都是一个比较好的年份，这款“牛头”也不例外。
它之所以被葡萄牙人民冠以“牛头”的称号，显然与它强劲有力的口感有关。这款酒的葡萄品种是葡萄牙最具有代表性的两种：Touriga Nacional和Castelao，一比一的匹配再加上在法国橡木桶中9个月的陈酿，让它的味道散发出醇厚和霸气，喜欢浓烈口味葡萄酒的人士很可能会对其心生爱恋，比如记者本人。
事实上，这是当天试的第三款酒，前边两款相对偏淡，而对于我这种偏好赤霞珠一类的人士来说，总觉得浓重醇厚的葡萄酒才是我的那杯酒。果然，在喝到这款“牛头”的时候，那熟悉的感觉出现了。如丝的丹宁滑进口里，带着果味包裹了整个口腔，后味是一种持久稳定的释放，你可以感觉到酒体在充分表达它的张力，渐渐生发出迷人的魅力，难以抵挡，配上来自雪域的牦牛肉干，堪称绝妙。
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这是一款来自葡萄牙Dao产区的干红葡萄酒，Dao是葡萄牙的重要产区之一，据说也是相当有潜力的葡萄酒产区。
它的葡萄品种是Touriga National和Alfrocheiro Preto，前者是葡萄牙本土葡萄品种当中被公认为最佳的一款，果穗细而长，果实圆润，葡萄泛深紫红色，油光华丽，果汁多并且带一点独特的清香。后者果穗小而紧密，果实小但大小统一，色泽紫红，赋予了酒体结实的结构和鲜艳的色泽。在这两款葡萄的作用之下，优雅与和谐在味蕾上集合在一起，不失为是一种奇特的体验。
当然它的味道没有“牛头”那么浓烈，比较容易入口。
Tinto-Terras
Durienses 
这是一款混合型的葡萄酒，葡萄品种是Tinta Roriz、Tinta Barroca和Touriga National，酒体是一种深红的石榴色，略见棕色，带点浓郁的果实与吐司的香味。在深沉的果香味中，柔滑、丝般的丹宁气息渗透出来，让人唇齿留香、回味悠长。
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Dao Cardeal
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迪多素 主教登红酒（新装）
读者可能大概注意到了，几款葡萄酒的名字后面都有“Tinto”这样的字眼。是的，这正是葡萄牙的葡萄酒中经常会出现的常用语，或者你称其为术语也可以，“Tinto”的意思就代表“红色的”，而其它一些可能会出现的术语还包括：“Colheita”，代表年份；“Quinta”，代表庄园或葡萄园；“Garraferia”，代表在木桶中至少陈化两年并在瓶中陈化一年的红葡萄酒或在木桶中至少陈化6个月并在瓶中陈化6个月的白葡萄酒。
当然这是作为一种延伸阅读的小知识供感兴趣的读者参考，你也会发现在涉及到葡萄品种的时候，记者没有采用译名，因为，就连专业人士其实也不晓得这些个葡萄名称要如何翻译过来。不要说是葡萄牙的葡萄品种了，即便是常见的葡萄品种目前市面上的译名也是五花八门，内地有内地的译法，香港、台湾又有各自不同的译法，所以为了避免混淆视听，还是直接看原文的好。
这款酒的葡萄品种依然是Touriga National和Alfrocheiro Preto，它们生长在葡萄牙Dao产区那阳光普照的葡萄园当中，酒瓶一打开，那散发着野果的芬芳便扑鼻而来，喝一口，丹宁圆润，酒质持久稳定，回甘悠长。
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这同样是一款混合型的葡萄酒，最为特别的记者觉得倒不一定是它的葡萄品种，而是它这别致的瓶子。与之前在本版介绍过的一款法国酒类似，酒瓶成了吸引眼球的第一要素，当你还没有机会品尝到酒本身的味道时，扭曲的瓶颈可能已经让人觉得渴望尝试。
记者不想说太多关于瓶子的问题，就像酒标一样，都是一瓶酒的一个符号，如果谈到味觉的感受，那么这款酒给人的感觉是淡雅、果香，有那么点兼容的个性品质，悦人柔和的果酸，使酒质含有馥郁馨香的味道。虽然在记者个人看来，稍嫌淡了一点，但也不失为是一款值得一试的葡萄酒。你可以先从淡的喝起，把那款强劲重口味的“牛头”留到最后就得了。
产品提供：思捷洋酒
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