题记：自从开始做红原牦牛奶粉之后，关注我们微信公号和添加个人好友的朋友越来越多。在这个食品安全越来越受到关注、奶粉市场混乱的时代，大家咨询的几乎都离不开原生态、无添加、食品安全等相关问题。基于自己对该行业、产品、奶农、供应商、渠道商等的接触了解，将在本号上陆续分享一些产品品鉴、养生方面的文章，欢迎关注！
作为藏文化中的图腾崇拜物，牦牛被称为“神牛”，黑牦牛代表着 “神圣、正义、威严、力量、权威”，白牦牛是“吉祥、平安、善良、美好” 的象征。
牦牛属于独特的半野生、半原始、半“散养”的珍稀动物。说野生，是因为牦牛原产于中国高海拔、高寒冷、无污染的世界屋脊青藏高原；说原始，尽管千百年来，当地藏族人们将其役使作为承载物料交通工具、肉食来源，但也没有完全被驯化；说散养，如今青藏高原地带（主要指西藏、青海部分地区以及四川甘孜州、阿坝州、凉山州等主要地区）地区的牦牛还依然逐水草而居，分散养殖在广阔的高寒草原地带。如果说北上广的人均住房面积是20平米，那么生活在四川甘阿凉地带的牦牛“人居面积”便是北上广地区人居面积的千万倍。
牦牛与北京熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”，可谓媲美大熊猫的“国宝”。牦牛肉奶制品往往价格高昂，而且其原生态食材难以购买，这也与其本身特性分不开。首先是牦牛数量少，目前全世界存栏的牦牛为约1700万头，中国3省11县大概400万投，其中红原县大概占有10%——40万头（数据来源于红原牦牛乳业有限责任公司）。其次，牦牛制品产量低，拿牦牛奶为例，一头成年可产奶的母牛每年可次可产奶（把#改成@）。
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