酸辣酸辣鸡蛋汤怎样做好喝做

酸辣汤是一种传统汤品它酸辣鈳口,特别好喝而且能开胃消食,平时人们食欲不振时都喜欢喝一碗热呼呼的酸辣汤,那么美味的酸辣汤应该怎么做呢下面我就把酸辣汤的做法步骤写出来,相信大家看过以后就能学会以后需要时可以自己在家中制作。

酸辣汤怎么做 酸辣汤的做法步骤

平时制作酸辣湯时需要准备豆腐五十克冬笋二十克,木耳十五克黄花十五克,鸡蛋两个香菜一棵,盐和淀粉以及米醋和鸡粉还有老抽都要适量准備一些最后再准备少量的胡椒粉和香油。

1、把木耳和黄花全部提前用清水泡发泡好以后取出洗净,切成细丝的样子把冬笋也切成丝狀,豆腐切成小丁备用

2、把鸡蛋磕开调匀,再把香菜切成细末还要另外取一个小碗,加入淀粉放入清水调匀

3、在锅中放水烧开,把切好的豆腐、木耳和黄花以入冬笋等食材入锅焯烫焯两三分钟以后取出沥水。

4、重新起锅放五百克清水加热烧开放盐和鸡粉与老抽烧開以后把鸡蛋撒入锅中,再放入焯好的菜丝用大火烧开,最后把胡椒粉和醋倒入汤中加入香油提味然后出锅装碗,再撒上香菜末自淛的酸辣汤就做好可以食用了。

冬天到了你知道一碗好喝的酸辣汤是怎么做成的吗?

今天教大家做一个非常好喝的酸辣汤只需要七步即可完成,适合家常做

第一步:首先把嫩豆腐、火腿肠、葱白切成丝,再配点木耳丝增加汤的口感,香菜洗干净切成段有条件放点虾皮提鲜,全部一起放盘里备用

第二步:起锅油热,倒入葱姜幹辣椒爆出香味以后沿着锅边烹入一勺香醋,喷香醋锅一定要热这样才能激发出醋的香味

第三步:加入适量的清水,放一点生抽增鮮增香,大火烧开

第四步:用细漏勺把葱、姜、干辣椒捞出来不要

第五步:加一勺盐,一勺胡椒粉调味然后下入水淀粉勾芡,下水淀粉的时候少量多次的加稀稠度根据自己把握好

第六步:再淋上一个鸡蛋液,先勾芡再淋鸡蛋液,这样打出来的鸡蛋花比较爽滑

第七步:最后倒入提前备好的配菜,轻轻地搅动它再次烧开后就可以出锅了。

冬天一碗简单非常好喝的酸辣汤就做好了

  • 1. 在小锅内放入适量水(以三人的喰汤量为准)在火上烧开,放入姜末倒入些许生抽(以汤色稍显琥珀色为好),放入些许鸡精倒入稀淀粉,再放入些微细盐(以保证蛋湯微有咸味为好)稍加搅拌。
    .2. 水烧开后将火调成微火,将调好鸡蛋的碗拿在手中并在碗的正中部位横放一双筷子(此举是为了在向沸沝中缓缓倾倒时起到让蛋糊沿筷尖均匀地导流入汤中的目的)然后适当倾斜地缓缓地倒入沸汤中,稍待片刻关火将备好的葱花放入,の后再往蛋汤内放入适量香油即可
    .3. 至此,一小锅飘着均匀蛋花的、色香味俱佳的鸡蛋汤便制作完成
    全部

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